今天講的是「寿司」，其實壽司有很多種類，也有吃壽司的禮儀，所以今天我們要來一起學和壽司有關的內容。

日文程度在N4～N3上下。

中国語：3：45
リピートタイム：14：01

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以下是這一集的日文內容:
 
 
こんにちは、OK先生です。
 
今日は「寿司（すし）」についてお話（はな）します。
 
日本食（にほんしょく）といえば「寿司（すし）」！
「寿司（すし）」といえば「回転寿司（かいてんずし）」！
「回転寿司（かいてんずし）」といえば「スシロー」、「くら寿司」や「はま寿司」などが有名ですね。
※スシロー：寿司郎
※くら寿司：蔵寿司
※はま寿司：HAMAZUSHI
 
日本食は世界中（せかいじゅう）どこにでもあるので、みなさんは一度（いちど）や二度（にど）、回転寿司で寿司を食（た）べたことがあるかと思（おも）います。
 
そこで今日（きょう）は寿司（すし）に関（かん）する内容（ないよう）を紹介（しょうかい）したいと思（おも）います。
 
ここでは三（みっ）つに分（わ）けます。
1・寿司の作（つく）り方（かた）：壽司的做法
2・寿司の種類（しゅるい）：壽司的種類
3・食（た）べ方、マナー：吃法、禮儀
 
１・寿司の作り方：
まずは寿司のごはんとその上に載（の）っている魚（さかな）について紹介（しょうかい）します。
寿司は「シャリ」と「ネタ」を組（く）み合（あ）わせたものです。
シャリというのは「酢飯（すめし）」のことで、ネタというのは上（うえ）に載（の）っている「魚（さかな）の肉（にく）」のことです。
これがまたとても難（むず）しくて、寿司の板前（いたまえ）になるには何年（なんねん）も、いや何十年（なんじゅうねん）も修行（しゅぎょう）をしないと一人前（いちにんまえ）にはなれないと言（い）われています。
シャリの酢（す）とごはんの割合（わりあい）と魚（さかな）の切（き）り方（かた）、シャリとネタのバランスなど素人（しろうと）にはまねできないぐらい奥（おく）が深（ふか）いんです。
※シャリ：壽司飯
※ネタ：壽司上的魚肉
※板前（いたまえ）：日本料理的廚師
※一人前（いちにんまえ）：獨當一面
※割合（わりあい）：比例
※まねをする：模仿
※奥（おく）が深（ふか）い：很深奧
 
2・寿司の種類：
たくさんありますが、主（おも）に有名（ゆうめい）なのは「握（にぎ）り寿司（ずし）」、「巻（ま）き寿司（ずし）」、「押（お）し寿司（ずし）」、「ちらし寿司（ずし）」、「棒（ぼう）寿司（ずし）」、「いなり寿司（ずし）」、「手巻（てま）き寿司（ずし）」、「軍艦（ぐんかん）」などです。
一般的（いっぱんてき）に「回転寿司（かいてんずし）」でよく見（み）られるのが「握（にぎ）り寿司（ずし）」、「巻（ま）き寿司（ずし）」、「いなり寿司（ずし）」、「軍艦（ぐんかん）」が多（おお）いです。
 
3・食べ方、マナー：
食（た）べ方（かた）ですが、手（て）で食（た）べるのが一般的（いっぱんてき）でしたが、今（いま）では箸（はし）で食（た）べても大丈夫です。握（にぎ）り寿司（ずし）を醤油（しょうゆ）やわさびにつけるときは、必（かなら）ずネタからつけてください。そして、「握（にぎ）り寿司（ずし）」は一口（ひとくち）で食（た）べられるように作（つく）られていますので、今度（こんど）からは一口（ひとくち）で食（た）べてみてください。
※わさび：芥末
 
以上（いじょう）、寿司（すし）の紹介（しょうかい）でした。
今度（こんど）高級（こうきゅう）寿司店（すしてん）に行（い）った際（さい）は、板前（いたまえ）さんと話（はなし）をしながら、マナーを守（まも）って寿司（すし）を食（た）べてみてください。
 
リピートタイム：
１・板前（いたまえ）：日本料理的廚師
２・シャリ：壽司的醋飯
３・ネタ：壽司上的魚肉
４・回転寿司（かいてんずし）：回轉壽司
５・奥（おく）が深（ふか）い：很深奧
６・修行（しゅぎょう）する：修行
７・まねをする：模仿
８・素人（しろうと）：外行、非專家
９・割合（わりあい）：比例
１０・一人前（いちにんまえ）：一人份、成人、獨當一面
 
 
参考資料：
https://haa.athuman.com/media/japanese/culture/2441/?doing_wp_cron=1637305751.9234640598297119140625
https://white-stella.com/2020/05/29/%E3%82%B7%E3%83%A3%E3%83%AA%E9%85%A2%E3%81%AE%E5%89%B2%E5%90%88%EF%BC%8F%E9%85%A2%E9%A3%AF%E3%81%AE%E5%89%B2%E5%90%88/

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