En este episodio del Proyecto Chachalaca, Sandra Serpas, nutricionista y dietista, comparte valiosas reflexiones sobre nutrición real frente al marketing engañoso. Iniciando con una pregunta disruptiva, Sandra analiza qué platillo típico salvadoreño eliminaría por considerarlo poco saludable, abordando las implicaciones nutricionales de alimentos como las pupusas, tamales y casamiento.

La conversación profundiza en por qué es difícil definir qué significa comer bien hoy en día, destacando la saturación de información contradictoria y cómo la industria alimentaria utiliza el marketing para distorsionar percepciones nutricionales. Sandra también explica términos populares como alimentos ultraprocesados, gluten-free, jugos detox y dietas keto, aclarando mitos comunes y brindando una perspectiva crítica sobre cómo ciertos estudios nutricionales están influenciados por intereses comerciales.

Además, se explora la relación entre alimentación, salud mental y la importancia de tomar decisiones informadas con respaldo científico real. Este episodio busca equipar a la audiencia con herramientas para desarrollar un pensamiento crítico frente al bombardeo constante de información sobre nutrición y bienestar.

Este podcast fue grabado en El Salvador, Centro América.

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