Domani è la giornata mondiale dell’hamburger, piatto (senza piatto) tra i più famosi e apprezzati del mondo. Eppure, nonostante tanta popolarità, di recente l’ hamburger si è fatto anche controverso, a causa del suo forte impatto ambientale. Per questo è tempo di iniziare a pensare al suo futuro, ricordando però quando e dove tutto questo ha avuto origine.