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Episodio 3
Beber té puede reforzar nuestro sistema inmunologico
Se
ha descubierto una nueva sustancia química presente en el té que
promueve la producción de interferones (proteínas que forman parte de
la respuesta inmune) y que por lo tanto refuerza el sistema
inmunológico. Esto sucede porque algunas sustancias presentes en el te
también se encuentran en las bacterias; de esta manera, el cuerpo puede
reconocerlas y atacarlas.
Los secretos de la elaboración del pan de masa fermentada
El pan de masa fermentada contiene levaduras del ambiente y una bacteria llamada Lactobacillus sanfrancisco. Esta bacteria produce ácidos láctico y acético, responsables del sabor característico de la masa fermentada.
Espinacas para fabricar una vacuna contra el carbunco o antrax
Las
espinacas pueden ser utilizadas para producir la vacuna contra el
carbunco, de dos maneras: en la primera, se inocula la espinaca con un
virus capaz de expresar una proteína que puede utilizarse para fabricar
la vacuna. En la segunda, la espinaca es modificada genéticamente para
que produzca la vacuna. De esta manera, al comer espinacas una persona
podría vacunarse de una manera más rápida y sin los desagradables
efectos secundarios de la vacuna tradicional.
Historia microbiana de la cerveza
Durante años los
productores de cerveza utilizaron una vara de madera para remover la
cerveza, obteniendo una bebida de mejor sabor. La causa era la levadura
presente en la vara de madera. Esto fue descubierto cuando se invento
el microscopio y a partir de ese momento se ha experimentado con
diferentes levaduras e incluso con bacterias para producir diferentes
sabores y aromas.
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By Max Brito
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Beber té puede reforzar nuestro sistema inmunologico
Se
ha descubierto una nueva sustancia química presente en el té que
promueve la producción de interferones (proteínas que forman parte de
la respuesta inmune) y que por lo tanto refuerza el sistema
inmunológico. Esto sucede porque algunas sustancias presentes en el te
también se encuentran en las bacterias; de esta manera, el cuerpo puede
reconocerlas y atacarlas.
Los secretos de la elaboración del pan de masa fermentada
El pan de masa fermentada contiene levaduras del ambiente y una bacteria llamada Lactobacillus sanfrancisco. Esta bacteria produce ácidos láctico y acético, responsables del sabor característico de la masa fermentada.
Espinacas para fabricar una vacuna contra el carbunco o antrax
Las
espinacas pueden ser utilizadas para producir la vacuna contra el
carbunco, de dos maneras: en la primera, se inocula la espinaca con un
virus capaz de expresar una proteína que puede utilizarse para fabricar
la vacuna. En la segunda, la espinaca es modificada genéticamente para
que produzca la vacuna. De esta manera, al comer espinacas una persona
podría vacunarse de una manera más rápida y sin los desagradables
efectos secundarios de la vacuna tradicional.
Historia microbiana de la cerveza
Durante años los
productores de cerveza utilizaron una vara de madera para remover la
cerveza, obteniendo una bebida de mejor sabor. La causa era la levadura
presente en la vara de madera. Esto fue descubierto cuando se invento
el microscopio y a partir de ese momento se ha experimentado con
diferentes levaduras e incluso con bacterias para producir diferentes
sabores y aromas.
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