中目黒の聖林館さんが美味しすぎたのでご紹介です！

マルゲリータとマリナーラ、どちらも頂いてきました。

店主の方がピザ焼きを辞めてしまうまで、通い続けると心に誓ったはるさめです。

料理王国の特集→https://cuisine-kingdom.com/seirinkan/

Let’s enjoy 東京の記事→https://www.enjoytokyo.jp/spot/l_00049032/

食べログ→https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131701/13003188/

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ポンペイ展に行ってきました。古代史好きの私からすると最高の展示でした。

古代ローマから学ぶことは多いですね。

食への信仰という宗教的行いは、宗教が生まれるその前からあったのかという点が非常に面白かったです。宗教戦争が減った現代にも、食への考え方はバチバチに実は色々な所でバトルが勃発しているのではないかと思いました。

ひとまず、ポンペイで食べられているパンが可愛すぎるので見て欲しいです。（笑）

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ポンペイ展（京都はこれからです。関西の皆さん是非）→https://pompeii2022.jp/

クレープにくるまりたいです

グルテンフリーになると、麺類たちは、、、。

新潟旅行レポも最終回、村上市の「千年鮭　きっかわ」さんが素敵すぎました。シュランガイドの三つ星の定義って、「そのために旅行する価値がある卓越した料理」なんですけど、間違いなく三つ星。千年鮭とはそもそも何か、どんなお味か、ご紹介していければと思います。

吉永小百合さんになりきり、平野歩夢選手の生まれ故郷なのか〜と思い、温泉に浸かる、最高の1日でした。皆さんも新潟旅行へぜひ！！

「千年鮭　きっかわ」公式HP→https://www.murakamisake.com/

はるさめのInstagramにも写真色々と載せております！→https://www.instagram.com/harusame_podcaster/

時代・地域・人を結ぶと言うコンセプトが素敵すぎます。日本酒ってどうやって作るのか、全く知らなかったのですが、この見学に一度行くだけでまずは大枠が理解できると思います。丁寧で素敵な解説をしていただき、素晴らしい酒造見学ができました。皆さんも新潟に行かれた際には必ず足を運んで欲しいです。伝統と革新を肌で体験できる素敵な時間になること間違いなし！家に帰って勉強し直したので、基礎が分かった上でもう一度見にいきたいくらいです。

オンラインでも購入できますので是非是非。

今代司酒造　公式HP→「http://imayotsukasa.co.jp/」

日本酒のご紹介をする前に、発酵の基礎の基礎をご紹介！

参考ページ「みんなの発酵BLEND」→https://www.hakko-blend.com/study/

※最後の方に紹介した発酵デザイナーの「小倉ヒラク」さんTwitterアカウントはこちらです。「冒頭でご紹介した」と言う大嘘をついてしまっていますので皆さん是非こちらのアカウントや、「発酵文化人類学」お読みになってみてください。→https://twitter.com/o_hiraku?s=20&t=HOdutKmndd6SGlPh7aPqdg

「ラジオただいま発酵中」→https://anchor.fm/hakko

新潟編第２弾は、ソウルフード「イタリアン」をご紹介。この名前からは想像もつかないイタリア人もびっくりメンバーで構成された、優しく温かい心の故郷になるようなお味。地元にしか食べられない味があるって本当に素敵で羨ましいです。しかも350円でこの美味しさに出会えるなんて、、、。なんて良心的価格。ポテトにソフトクリームにたこ焼きに今川焼きも売っていて、私がJKだったら部活終わりに毎日通っていたでしょう。

↓「イタリアン　みかづき」公式サイト

https://www.mikazuki-italian.com/

皆さんも、新潟に行かれた際には是非！

次回はこれぞ新潟、日本酒のお話です。乞うご期待ください。

はるさめのInstagram🌼　→　https://www.instagram.com/harusame_podcaster/

はるさめの新潟旅行シリーズ第１弾の本日は、新潟名物、万代バスセンターのカレーをご紹介です🍛どんなカレーなのか、何故有名になったのかなどなどレポートしております。

万代そばさんの看板に書いてあった「安い・早い・うまい」って書いてあるんです。飲食店はブランディングして体験価値を高めて高単価でないと生きていけないといった説が有力視される現代において、ホスピタリティの塊でしかない言葉で、世界一好きな言葉かもしれません。そしてそのレトロ看板の何が素敵って、2020年に新しくリニューアルしたにも関わらず、昔からのものと全く同じ言葉・デザインを維持して、モノだけ新しくしているところ。このセリフを残してくれたところに、万代そばさんのこだわりが表れていると思います。

https://www.instagram.com/p/Ca_TCfhBAlO/

ばかうけの工場見学へ行った際に、お姉さんが教えてくれた渚あられがあまりに美味しくて、、、

あられとおかき、おせんべいって何が違うんだろうと言う疑問解消と、近所にある、ありとあらゆるあられ（笑）を買い占めて爆食する私得な企画です。どのあられもめちゃくちゃ美味しく、新発見だらけでした。やっぱり昔ながらのお菓子は良いですね、、、

栗山米菓「渚あられ　塩味」https://www.befco.jp/products/nagisa/shio.html

天狗製菓「横綱あられ」https://tenguseika.jp/

日乃本米菓「杵もち揚」http://hinomotobeika.com/products/cate_a

ファミマ「こだわりのあられ」https://www.family.co.jp/goods/snack/4821946.html

きらら「チーズあられ」http://www.ki-ra-ra.co.jp/product_intro.html