Anna e Paola muovono i fili sottili, delicati, saporiti di questo ristorante dai tratti antichi. Hanno avuto l'ardire di togliere l'aglio alla bagna càuda - quella salsa che identifica in pieno i piemontesi - e farla diventare il nuovo piatto per cui uno arriva qui per assaggiarla. Ci arriva e scopre tanti altri piatti della tradizione. Ho fatto una chiacchierata con Anna e qui la potete ascoltare senza filtri.

Per chi legge i libri è disponibile il mio nuovo libro e si intitola semplicemente errante del gusto e all'interno ci trovate il mondo errante e l'esperienza di anni fatta nei ristoranti a Berlino alle cantine oppure a visitare posti incantevoli, se vi piace leggere e trovare qualcosa di originale se e così si può dire potete tranquillamente scegliere le 3 versioni che trovate su Amazon? La forma digitale, cartacea, e formato cartonato.

Velocissima, gustosa e leggera la ricetta veloce di oggi. Buttate nell'acqua bollente e salata degli gnocchi. Quando vengono a galla li mettete in un piatto e spolverizzate con della cannella.

Olio dal Lago di Como, vino dalla Franciacorta. Corte Fusia con Daniele e Gigi. Lorenzo Mocchiuti racconterà il lavoro fatto in terre bresciane. Ciro Fontanesi introduce a questa Masterclass organizzata durante FIVI che per il secondo anno si è tenuta a Bologna.