🎙️ Nuevo episodio de Especialmente Café ☕️Hoy viajamos a Ciudad Real, mi tierra, para charlar con Laura e Isabel, dos hermanas que decidieron dar un giro radical a sus vidas y abrir la primera cafetería de especialidad en Ciudad Real: Onza Café.De una experiencia en Praga a la pandemia, de estudiar psicología y arquitectura a lanzarse de lleno a la hostelería. Esta es la historia de cómo pasaron del miedo, las dudas y las críticas… al reconocimiento y al éxito, manteniendo siempre su esencia: café de especialidad, repostería casera y autenticidad en cada detalle.💬 En este episodio hablamos de: • El origen de la idea: de Praga a Ciudad Real ✈️☕ • Los miedos y críticas de abrir la primera cafetería de especialidad en la ciudad • La importancia de educar al cliente y crear cultura cafetera • El papel del boca a boca y las redes sociales en su crecimiento • La obsesión por la calidad y lo casero (desde la focaccia hasta los rollitos estrella) • El día a día de una cafetería: trabajo, sacrificios y pasión • Su relación con Ineffable Coffee Roasters y la importancia de la formación • Café con y sin azúcar, leches frescas y vegetales, y tendencias actuales • El branding, el diseño del local y cómo crear un espacio acogedor para todos⸻☕ PATROCINADOR DEL EPISODIOGracias a Café Panoramic por apoyar este podcast.🛍️ Usa el código YELLOWTULIP para un 20% de descuento en tu primer pedido → https://cafepanoramic.com⸻📍 DESCUBRE ONZA CAFÉ📸 Instagram → @onza_specialtycoffee📸 Instagram Yellow Tulip: https://www.instagram.com/yellowtulipcoffee🌐 Web: https://yellowtulipcoffee.com🎧 Escúchanos en Spotify: Especialmente Café⸻💥 DESCUENTOS PARA CAFETEROS Y HOME BARISTAS 💥☕ Espresso Coffee Shop → https://www.espressocoffeeshop.es🛠️ Código YT2 → 2% en productos Lelit☕ YT5 → 5% en máquinas de café + molinillos🎯 YT10 → 10% en accesorios☕ Specialty Coffee Market → https://www.specialtycoffeemarket.es🔖 Código ESPECIALMENTECAFE → Descuento en máquinas y café☕ Badi Coffee → https://badi.coffee🔖 Código YELLOWTULIP → 10% de descuento en café🛒 Amazon afiliados → https://www.amazon.es/shop/reefrugab/list/11IBXFTPT8PSU?ref_=cm_sw_r_cp_ud_aipsflist_XR4YK4S1JVMR71M4DZW5Si compras a través de este enlace, apoyas el proyecto sin coste adicional.⸻📢 Apoya este proyectoDale a like, suscríbete y comparte este episodio para que más gente descubra el mundo del café de especialidad ☕✨#cafedeespecialidad #podcastcafé #especialmentecafé #onzacafé #ciudadreal #baristalife #emprendimiento #cafeteríashttps://www.instagram.com/yellowtulipcoffee☕ **CÓDIGOS DESCUENTO PARA CAFETEROS** Espresso Coffee Shop → https://espressocoffeeshop.es 🛠️ YT2 → 2% en productos Lelit ☕ YT5 → 5% en máquinas + molinillos 🎯 YT10 → 10% en accesoriosPATROCINADOR OFICIAL DEL PODCAST: https://cafepanoramic.com/🔖 Código: YELLOWTULIP : 20% descuento💛 **ENLACE AMAZON AFILIADOS** https://www.amazon.es/shop/reefrugab/list/11IBXFTPT8PSU?ref_=cm_sw_r_cp_ud_aipsflist_XR4YK4S1JVMR71M4DZW5 *Gano comisiones si compras desde este enlace. Gracias por apoyar mi canal 🙌*#cafedespecialidad #podcastcafe #dromme #formacionbarista #baristalife #metanoia #especialmentecafe

🎙️ Bienvenidos a un nuevo episodio de Especialmente Café☕️Hoy charlo con Esteban Canet, alma y motor detrás de **Drømme**, un proyecto que refleja la transformación que el café puede provocar en las personas y comunidades. Una de las primeras cafeterías de especialidad abiertas fuera del centro de Madrid. Aquí encontrarás un espacio de coworking, café, brunch, etc.Desde su propio cambio de vida hasta su papel como formador, Esteban nos comparte cómo el café es mucho más que una bebida: es un agente de cambio.Esteban es barista, tostador, formador, emprendedor. Su nuevo proyecto es METANOIA y en este capítulo sabremos de sus primeros pasos. 💬 En este episodio hablamos de:- El significado de *Metanoia* y porqué define tan bien la esencia de Dromme.- El café como elemento alquímico: de grano verde insípido a bebida compleja y aromática.- Impacto social, cultural y fisiológico del café.- Cómo Dromme busca generar cambios de mentalidad y experiencias transformadoras.- La historia personal de Esteban: dejar su anterior ocupación para dedicarse al café.- Su experiencia como formador e inspirador de nuevos baristas y amantes del café.- Filosofía formativa: enseñar desde la vivencia y la conexión emocional.- La importancia de transmitir el valor del café de especialidad desde la experiencia real.📲 **SÍGUEME EN INSTAGRAM** https://www.instagram.com/yellowtulipcoffee☕ **CÓDIGOS DESCUENTO PARA CAFETEROS** Espresso Coffee Shop → https://espressocoffeeshop.es 🛠️ YT2 → 2% en productos Lelit ☕ YT5 → 5% en máquinas + molinillos 🎯 YT10 → 10% en accesoriosPATROCINADOR OFICIAL DEL PODCAST: https://cafepanoramic.com/🔖 Código: YELLOWTULIP : 20% descuento💛 **ENLACE AMAZON AFILIADOS** https://www.amazon.es/shop/reefrugab/list/11IBXFTPT8PSU?ref_=cm_sw_r_cp_ud_aipsflist_XR4YK4S1JVMR71M4DZW5 *Gano comisiones si compras desde este enlace. Gracias por apoyar mi canal 🙌*#cafedespecialidad #podcastcafe #dromme #formacionbarista #baristalife #metanoia #especialmentecafe

🎌 ¡Bienvenidos al viaje que más nos ha marcado como familia! Soy Rubén (@yellowtulipcoffee) y por fin os traigo este vídeo donde comparto nuestra experiencia recorriendo Japón durante 14 días: más de 30 cafeterías de especialidad, paisajes alucinantes y cultura japonesa vivida desde dentro ☕🇯🇵🧒 Viajamos con nuestro hijo de 2 años y os cuento cómo fue esta aventura, qué funcionó (y qué no), y por qué creemos que Japón es uno de los países más amables para las familias.💥 Hemos visitado Osaka, Koyasan, Kyoto, Nara, Kanazawa, Takayama, Shirakawago, Kawaguchiko, Hakone y Tokio. En cada ciudad, seleccionamos algunas de las mejores cafeterías de especialidad y las comparto aquí contigo.📍Cafeterías mencionadas (¿quieres un PDF descargable?):- Osaka: Yard, Tasogare, Brooklyn Coffee, Auck´s- Kyoto: Starbucks, Unir, Hario, Kurasu, Here Kyoto, Oro Espresso, Go Go Coffee, Le Labo, Blue Bottle, % Arabica.- Nara: Chami JP- Kanazawa: Sway Coffee- Takayama: Falo Coffee- Fujiyoshida: Fab Coffee- Tokio: Glitch, Roar, Verve, LatteArt Mania, Fuglen.00:00 - Introducción: quién soy y por qué este vídeo02:05 - Viajar a Japón con un niño de 2 años03:40 - Cómo organizamos el viaje (ruta, agencia y presupuesto)09:32 - Empezamos a hablar de café en Japón11:20 - Primer destino: Osaka (cafeterías Yard y Tasogare)16:05 - Brooklyn Coffee y la experiencia del Dripbag18:20 - Koyasan: espiritualidad y templos, sin buen café19:30 - Llegada a Kyoto: primeras sensaciones20:25 - Cafeterías en Kyoto: Go Go Coffee Oro Espresso22:24 - Paseo por Yasaka Pagoda y experiencia en Starbucks25:20 - Experiencia mágica en Unir Coffee Sense30:00 - Hario Café y el sifón japonés32:33 - Le Labo33:00 - Kurasu (dos ubicaciones): espresso con AeroPress34:50 - Here Kyoto: café con cacahuete y diseño japonés36:50 - Escapada rápida a Nara y sorpresa en Chami JP37:58 - Kanazawa: estética callejera y café en Sway Coffee52:03 - Takayama: tradición y joya cafetera en Falò Coffee40:00 - Shirakawago: pueblos de cuento entre montañas41:20 - Takayama42:18 - Falò Coffee en Takayama43:50 - Kawaguchiko y Fuji Yoshida: cafeterías con vistas44:35 - Hakone: experiencia Onsen privado46:19 - Fujiyoshida explicado47:14 - ¿Qué es Tokio?48:37 - Mala experiencia en Tokio50:10 - Cafeterías en Tokio50:20 - LatteArtMania51:25 - Glitch55:15 - Streamers Coffee55:45 - Fuglen57:03 - Bongen58:36 - Blue Bottle58:58 - Verve59:13 - Roar Coffee01:01:50 - Tradmans Bonsai01:02:50 - Curiosidades, cultura japonesa y cierre del viaje01:04:00 - Agradecimientos y despedida👇 Si te gusta el café de especialidad y el viaje consciente, SUSCRÍBETE y activa la campanita 🔔📲 SÍGUEME EN INSTAGRAMhttps://www.instagram.com/yellowtulipcoffee☕ CÓDIGOS DESCUENTO PARA CAFETEROSEspresso Coffee Shop → https://espressocoffeeshop.es🛠️ YT2 → 2% en productos Lelit ☕ YT5 → 5% en máquinas + molinillos 🎯 YT10 → 10% en accesoriosSpecialty Coffee Market → https://www.specialtycoffeemarket.es 🔖 Código: ESPECIALMENTECAFE💛 ENLACE AMAZON AFILIADOShttps://www.amazon.es/shop/reefrugab/list/11IBXFTPT8PSU?ref_=cm_sw_r_cp_ud_aipsflist_XR4YK4S1JVMR71M4DZW5 *Gano comisiones si compras desde este enlace. Gracias por apoyar mi canal 🙌#cafedespecialidad #japon2025 #coffeetravel #latteart #tokyo #kyoto #osaka #cafesinjapon #specialtycoffee #bonsai #viajarconniñosFive Armies de Kevin MacLeod tiene una licencia Atribución 4.0 de Creative Commons. https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

🎙️ Nuevo episodio de Especialmente Café ☕️Hoy tengo el honor de conversar con Marcelino Arce, conocido como Marce, un cántabro con una historia fascinante. Después de años vinculado a proyectos sociales en Nicaragua, terminó convirtiéndose en importador de café de especialidad desde la finca Montesol, creando la empresa Somnui.🌍 Desde su labor como director en un hogar para jóvenes en riesgo hasta su gestión de fincas con impacto social, Marce nos cuenta cómo el café puede ser una herramienta de transformación humana y económica. Una historia real de entrega, gratitud y amor por el origen.💬 En este episodio hablamos de: • Su llegada a Nicaragua y trabajo en proyectos sociales • Gerenciar una finca de café desde cero y certificarla con Rainforest Alliance • El nacimiento de Somnui y la importación de café a España • La trazabilidad real y humana del café de especialidad • La importancia de la experiencia completa en una taza de café • El papel de Nespresso y Starbucks en la cultura del café • Y cómo elevar el café a una sobremesa memorable 🍷☕⸻☕ PATROCINADOR DEL EPISODIOGracias a Café Panoramic por apoyar este podcast.🛍️ Usa el código YELLOWTULIP para un 20% de descuento en tu primer pedido → https://cafepanoramic.com⸻📍 DESCUBRE A MARCE📦 Café de la finca Montesol (importado por SOMNUI)Disponible en múltiples tostadores por toda España📩 Contacto: https://www.instagram.com/somnui.sl/📸 Instagram: https://www.instagram.com/yellowtulipcoffee🎧 Escúchanos también en Spotify: Especialmente Café⸻💥 DESCUENTOS PARA CAFETEROS Y HOME BARISTAS 💥☕ Espresso Coffee Shop → https://www.espressocoffeeshop.es🛠️ Código YT2 → 2% en productos Lelit☕ YT5 → 5% en máquinas de café + molinillos🎯 YT10 → 10% en accesorios☕ Specialty Coffee Market → https://www.specialtycoffeemarket.es🔖 Código ESPECIALMENTECAFE → Descuento en café🔖 Código YELLOWTULIP → Descuento en máquinas Sage☕ Badi Coffee → https://badi.coffee🔖 Código YELLOWTULIP → 10% de descuento en café🛒 Amazon afiliados → https://www.amazon.es/shop/reefrugab/list/11IBXFTPT8PSU?ref_=cm_sw_r_cp_ud_aipsflist_XR4YK4S1JVMR71M4DZW5Si compras a través de este enlace, apoyas el proyecto sin coste adicional.⸻📢 Apoya este proyectoSuscríbete, dale a “me gusta” y comparte este episodio con alguien que valore el café de verdad. ¡Tu apoyo marca la diferencia!#cafedeespecialidad #podcastcafé #especialmentecafé #cafenicaragua #importaciondecafé #sobremesaconcafé #baristalife #cafemontesol #sonui #cafésostenible

Hoy os traigo un vídeo muy especial en el que enfrento cara a cara dos de los molinos manuales más deseados por los home baristas y amantes del café de especialidad: el Comandante C40 y el Eureka Baby Hand Grinder.

🛠️ Gracias a vuestra colaboración con los códigos de descuento de Espresso Coffee Shop, he podido hacerme con estos equipos y compartir mi experiencia como usuario real.

Hablamos de: • Diferencias de diseño y materiales

• Ajuste de la molienda (clics vs dial externo)

• Tamaño de las muelas.

• Peso, velocidad de molienda y sensaciones en mano

• Prueba real preparando el mismo café con ambos molinosEn este vídeo no vas a encontrar tecnicismos de ingeniería, pero sí la experiencia directa de uso que cualquiera puede tener al preparar su café diario en casa.

☕ CAFÉ UTILIZADO EN LA PRUEBA:

Burundi de Panoramic Coffee

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💬 TEMAS DESTACADOS DEL VÍDEO:

00:00 Introducción y contexto

04:30 ¿Por qué he comprado un molino manual?

09:00 Diferencias clave entre Comandante y Eureka

14:20 Pesado y medición del café

18:00 Ajuste de molienda para V60

25:00 Prueba de molienda y comparativa visual

30:00 Preparación del café y resultados en taza

40:00 Opinión final y conclusiones

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🎙️ Podcast: Especialmente Café

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🎙️ Nuevo episodio de Especialmente Café ☕Hoy tenemos a un invitado muy especial: Rey Sotolongo, piloto de líneas aéreas que encontró en el café de especialidad no solo una pasión, sino también un camino de bienestar tras una experiencia personal marcada por la enfermedad.🧠 Desde su primera recomendación médica hasta su evolución como home brewer, Rey nos comparte una historia inspiradora cargada de aprendizaje, sensibilidad y detalles técnicos que todo amante del café va a disfrutar.💬 En este episodio hablamos de:• Cómo el café de especialidad puede formar parte de un estilo de vida saludable• La obsesión por el agua perfecta y los minerales 💧• Métodos de extracción: V60, Weber, Origami…• Equipos y accesorios: Comandante, Pietro, Subminimal, Acaia Polaris• Cafés de Panamá, variedad Laurina, Geshas colombianos y cafés cubanos• Su deseo de competir y dedicarse profesionalmente al café ☕🏆🛠️ Si eres barista, home brewer o simplemente quieres preparar mejor café en casa, este episodio te va a encantar.📲 Síguenos en Instagram:Anfitrión: @yellowtulipcoffeeInvitado: @reysotolongo🎧 Escúchalo en tu plataforma favorita:Spotify, Apple Podcast, Amazon Music, iVoox y también en YouTube.📌 ¡No olvides suscribirte y dejar tu valoración para apoyar el proyecto!💥 DESCUENTOS PARA CAFETEROS Y BARISTAS 💥☕ Espresso Coffee Shop → https://www.espressocoffeeshop.es/🔧 Código YT2 → 2% en productos Lelit☕ YT5 → 5% en máquinas de café + molinillos🎯 YT10 → 10% en accesorios☕ Panoramic → https://cafepanoramic.com/🔖 Código YELLOWTULIP → Descuento 20%🛒 Amazon afiliados → https://amzn.to/43Zg4YPSi compras a través de este enlace, recibimos una pequeña comisión sin coste extra para ti.

En este episodio contamos con la participación de José Manuel como protagonista:

Es fundador de Cafeshi y recientemente se ha certificado como QGrader.

Nos comparte su trayectoria, valores y conocimientos sobre el mundo del café de especialidad.

Ingeniero de formación y fotógrafo. Dejó su trabajo para dedicarse a su proyecto de café de especialidad.Espero que disfrutes de todo lo que hemos aprendido y descubierto. 🌱

✨Agradecimientos a Zarú Hotel Boutique de Mocejón (Toledo) por permitirnos la sala de grabación para el programa.

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🔖 Código YELLOWTULIP → 10% de descuento📲 Sígueme en Instagram @yellowtulipcoffee🎧 Escucha este podcast en todas las plataformas: Spotify, iVoox, Apple Podcast, Amazon Music y en YouTube. ¡No te lo pierdas!Suscribiéndote y puntuándolo, me ayudas mucho. Gracias.

🎙️ Bienvenidos a un nuevo capítulo del podcast Especialmente Café ☕️En este episodio contamos con la participación de Borja, como protagonista, quien nos comparte su trayectoria como barista y sus aprendizajes como fundador de un e-commerce de Café de Especialidad:

https://carataza.com/

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🔖 Código YELLOWTULIP → 10% de descuentoEspero que disfrutes de todo lo que hemos aprendido y descubierto. 🌱✨📲 Sígueme en Instagram @yellowtulipcoffee🎧 Escucha este podcast en todas las plataformas: Spotify, iVoox, Apple Podcast, Amazon Music y en YouTube. ¡No te lo pierdas!Suscribiéndote y puntuándolo, me ayudas mucho. Gracias.

Hoy me he colado en casa de unos amigos 🏡 que acaban de dar el salto al mundo del café de especialidad...

¡con una **Sage Barista Touch**!

☕🤩Son totalmente nuevos en esto del home barista, así que me pidieron ayuda para aprender lo básico: cómo moler bien el café ⚙️, calibrar la molienda 🎯, extraer un espresso decente 💥 y empezar con el **latte art** 🎨❤️.

En este vídeo verás:

🔸 Primeros pasos con la Sage Touch 👆

🔸 Consejos básicos para baristas caseros 🧠

🔸 Errores comunes que evitar ⚠️

🔸 Cómo hacer tu primer corazón de latte art 💘

Si tú también estás empezando con tu máquina espresso en casa, este vídeo es para ti 🎬✨

📌 Déjame tus dudas en los comentarios 💬 y estaré encantado de ayudarte

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¡Hoy no es un podcast, es una CLASE!

Luis Ángel González, barista con 8 años de experiencia y campeón nacional en España, nos visita para enseñarnos cómo dominar la emulsión de leche y crear figuras brutales en tu taza.

💡 En este episodio aprenderás:

✅ Cómo texturizar leche como un pro (sí, con crema elástica y sedosa 🫧)

✅ La importancia de la leche entera y el tipo de jarra y taza

✅ Trucos para evitar merma y mejorar tus dibujos

✅ Figuras avanzadas: caballitos de mar 🐎, cisnes 🦢, ¡y hasta un pegaso! 🐉

✅ Tips de oro: cómo agarrar la jarra, la técnica del vórtice y la posición del brazo

✅ Ejercicios para practicar sin gastar leche (¡spoiler: con boli y papel!)

🎨 Si te apasiona el latte art, este video es una joya. Y si estás empezando, vas a aprender más que en una semana de cursillos random.

Redomendaciones Amazon: https://amzn.to/428hP57

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