Vanessa, on continue la découverte de nos villes sanctuaires. Les Balades spirituelles et culturelles ont le vent en poupe ! Ce matin, le Mont Saint-Michel…

…qui fascine. Transporte. Il surgit au milieu de la baie, l’une des plus belles baies du monde, inscrite au Patrimoine de l’Unesco. Il est suspendu entre ciel et terre, plongé dans la brume au petit matin, baigné de lumière. Mystique. Malheureusement trop touristique ! 

Donc je vous propose de le VIVRE au plus près de ce qu’il est : un lieu spirituel, pas une attraction. Que vous soyez croyant ou non. Pour y arriver, il faut marcher, comme les pèlerins, les Miquelots comme les appelait Rabelais, et traverser la baie. Mais encadré par un guide. Rapprochez-vous des chemins de la baie. 

Il propose différentes marches : pieds nus, nocturne, spirituelle avec des pauses de prière ou thématisées autour des légendes, des marées. Pour information, la traversée traditionnelle d’origine elle fait 14 km, elle part du bec d’Andaine ou de Saint-Léonard.

Et si on veut continuer à "toucher" le cœur, l’âme du Mont

Et bien il faut en faire l’ascension. Cela fait plus de 1.300 ans que les pèlerins et les curieux foulent ses marches sous le regard de l’archange Saint-Michel. Il est installé en haut de l’église abbatiale. Vous pouvez d’ailleurs accéder à la flèche en empruntant l’escalier de Dentelle pour l’approcher. 

C’est un archange guerrier, il combat le mal et protège les défunts. Il est apparu en songe à Saint-Aubert, l’évêque d’Avranches, en lui ordonnant de construire une chapelle sur ce mont Tombe. Evidemment, il est indispensable de faire la visite de l’abbaye.

Mais pour toucher le cœur du mont, il faut attendre que les touristes s’en aillent et assister aux messes. Des petites célébrations de 30 minutes : Il n’y a qu’une vingtaine de frères et de sœurs, dont l’une qui joue magnifiquement de la flûte.

Et c’est possible d’assister aux laudes car on peut dormir sur le mont ?

Et oui ! Vivre le mont la nuit, c’est toute une expérience : le mont rien que pour vous quand il se vide, s’apaise… Vous palpez l’âme du lieu. 

J’y ai dormi une seule fois, j’entends encore l’eau de pluie qui ruisselle sur les toits, les cloches qui tintent dans la nuit, d’autant plus que je lisais La promesse de l’Ange de Frédéric Lenoir, qui se déroule au Mont. Alors le sanctuaire dispose d’une dizaine de petites cellules pour les pèlerins. 

Mais il existe quelques hôtels, 2 gites, et une chambre d’hôtes la tête noire. Dans une vielle bâtisse du 14ème siècle,sur le rempart avec vue sur la baie : Mr et Mme Lebrec, montois depuis des générations, et une institution à eux tout seuls. Comme une autre institution, l’omelette de la mère Poulard. 

"La mère Poulard, c’est la France", disait Paul Bocuse. Et sinon une nouvelle table gastronomique. Le logis Sainte-Catherine. La carte est signée Jean Imbert.

Fiche Pratique 

Office du tourisme du Mont st Michel : https://www.ot-montsaintmichel.com/ 

Association des villes sanctuaires : https://www.villes-sanctuaires.com/ 

Hébergement :

Maison d’Hôtes : La tête noire

Restaurants : 

La mère Poulard : https://www.lamerepoulard.com/hotel-la-mere-poulard/lauberge/

Le logis Sainte-Catherine : https://lelogissaintecatherine.com/ 

La magret c’est le filet mais cette dénomination implique qu’il s’agit une canard gras (gavé pour son foie).

Si personne ne peut évidemment se prévaloir d’avoir "inventé" le magret de canard, son arrivée dans les assiettes et la gastronomie peut être attribuée au grand chef André Daguin. Dans son restaurant l’Hôtel de France, situé à Auch, il fut le premier à magnifier ce produit que l’on avait l’habitude de négliger et de la passer dans le confit. Il le met à sa carte dès 1959, cuit tel du bœuf et servi avec une sauce au poivre. Ce plat va rencontrer un immense succès.

Pour Noël, faites un magret séché idéal pour l’apéro et hyper simple (avec ou sans foie gras) !

Magret ouvert et farci de foie gras cru puis bien ficelé / recouvrir de gros sel durant 1 nuit / passer sous l’eau et éponger / poivrer et emballer dans un torchon / laisser au frigo 3 semaines / passer un chalumeau sur le gras pour le griller légèrement / tailler des fines tranches.

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Dans cet épisode de Une date, une histoire, le chef d’orchestre légendaire Jean-Claude Casadesus nous fait revivre la nuit du 9 novembre 1989, lors de la chute du mur de Berlin. Invité par le président de la République, il traverse le mur aux côtés de Jack Lang et partage l’euphorie des Berlinois. À travers ce récit, Casadesus dévoile son parcours exceptionnel : fondateur de l’Orchestre National de Lille, directeur des plus grands orchestres français, ami de Rostropovitch. À l’aube de ses 90 ans et après 60 ans de carrière, il nous livre une réflexion sur la puissance universelle de la musique et son rôle dans les grands moments de l’Histoire.

À retenir :

• Un témoin privilégié de la chute du mur de Berlin.

• Un parcours hors norme dans la musique classique française.

• La musique comme force unificatrice face aux bouleversements historiques.

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Dans cet épisode de Drôle d’endroit pour une rencontre, Naïma Bencheman reçoit Gilbert Montagné, figure emblématique de la chanson française, pour une conversation intime autour de son grand retour avec l’album L’amour dans les mains (sortie prévue en janvier 2026). Dans le cadre chaleureux du restaurant Pierre Gagnaire, l’artiste évoque ses inspirations, ses amitiés, son attachement à son public et à sa femme Nicole, ainsi que les moments clés de sa carrière, de ses débuts à ses collaborations marquantes.

À retenir :

• Un retour attendu : nouvel album après 20 ans d’absence.

• Une vie d’artiste authentique : liberté, joie de vivre et amour du public.

• Des rencontres décisives : notamment avec Didier Barmé-Divière, son complice de toujours.

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Dans cet épisode, redécouvrez Gilbert Bécaud, géant de la chanson française longtemps oublié. Surnommé « Monsieur 100 000 volts », il a marqué l’Olympia pendant plus de 30 ans avec des performances électrisantes et des mélodies intemporelles. Aujourd’hui, grâce à l’initiative de sa fille Émilie, son œuvre revient sous les projecteurs. Ce podcast explore ses succès, ses pépites méconnues et les raisons de son éclipse médiatique, pour mieux comprendre l’héritage d’un artiste inclassable.

À retenir :

• Un showman légendaire : triomphes à l’Olympia, charisme hors norme.

• Des titres cultes et oubliés : de « Je reviens te chercher » à « L’absence ».

• Pourquoi l’oubli ? : analyse des facteurs de son effacement médiatique.

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Vanessa, pendant tout le mois de décembre, on découvre nos villes sanctuaires. Les Balades spirituelles et culturelles ont de plus en plus le vent en poupe. Ce matin, les Saintes Maries de la Mer en Camargue…

Vous les connaissez déjà pour son pèlerinage des Gitans, qui a lieu chaque 24 mai. Pour célébrer Sara, la sainte patronne des Gitans. Sara avait accompagné Marie Jacobé et Marie Salomé, lorsqu’elles ont fui la Palestine autour de l’an 45 avec Marie-Madeleine à bord d’une barque. Elle les a menées jusqu’à ces plages sauvages de Provence, qu’elles ont évangélisée.

Beaucoup l’ignorent, mais il existe 2 autres pèlerinages dont l’un dédiées aux Maries le 1er week-end de décembre. Pourquoi ? Car le célèbre Roi Renée ordonne en 1448 des fouilles pour retrouver leurs corps qu’on dit inhumés. Les corps sont retrouvés et le 4 décembre, leurs reliques sont déposées dans des chasses. Puis élevées au-dessus du chœur. Ce week-end c’est donc "la Translation des reliques", le dernier Pèlerinage des Saintes.

Comment se déroule ce pèlerinage ?

Déjà, il est ouvert a tout le monde. C’est spirituel mais culturel aussi. Il y a une ferveur incroyable dans l’église. Sans tomber dans le folklore, des cierges dans chaque main, les bras tendus et les yeux tournés vers la chapelle haute. Et là, nous assistons à la descente des chasses de Marie Jacobé et Marie Salomé. 

Grâce à un mécanisme de poulies et de palan qui date de 1850, l’un des derniers de France, si ce n’est le dernier. La procession elle se fait aux flambeaux, la barque des saintes Maries est portée par la confrérie de la Croix de Jérusalem près des arènes a l’église, en passant par les petites rues.

Et cette église sanctuaire vaut le détour ?

Que vous soyez croyant ou non, elle est immanquable. Pour 2 endroits bien particuliers : Quand on monte dans le chœur par les 2 petits escaliers en pierre, on est juste au-dessus de la crypte de Sarah. Couverte de robes, manteaux. La Crypte est illuminée de cierges. Et puis lorsque vous grimpez sur le toit de l’église, c’est un panorama à 360 degrés sur la Camargue et la Provence qui s’offre à vous. Sachez aussi que vous êtes au point de départ d’une nouvelle route. Elle vous emmène jusqu’à St Maximin la Sainte Baume en Provence verte : sur les pas de Marie Madeleine. Que vous soyez pèlerin ou simple randonneur, vous serez comblé par le silence et la nature…. Et exténués si vous ne faites pas une boucle mais les 224 km.

Des hébergements à nous conseiller ?

Alors soit on reste dans ambiance nature en bordure de marais et d’étangs pour se ressourcer avec le Cacharel : hôtel simple authentique, en pierre de chaux. Soit dans une ancienne abbaye cistercienne, un hôtel de charme le Mas de Sylvéreal.

Fiche Pratique : 

Office du tourisme des Saintes Maries de la mer https://www.saintesmaries.com/ 

Association des villes sanctuaires www.villes-sanctuaires.com

Hébergements : Hotel Cacharel : https://www.hotel-cacharel.com/ Mas de Sylvéreal : https://masdesylvereal.com/

C’est aujourd’hui le 6 décembre, jour de la Saint-Nicolas fêté en Lorraine et en Alsace. On honore ainsi un évêque du 4e siècle, Saint-Nicolas de Myre dont la légende prétend qu’il ressuscité trois enfants qu’un horrible boucher avait tué pour en faire du petit salé.

La tradition est de servir des petites brioches en forme de bonhomme, avec des raisons secs ou pépites de chocolat, date du 19e siècle. Atelier en famille avec les enfants aujourd’hui !

Ingrédients

· 250 g de farine

· 30 g de sucre

· 1 pincée de sel

· 10 g de levure fraîche de boulanger

· 100 ml de lait tiède

· 50 g de beurre mou

· 1 œuf

· Raisins secs ou pépites de chocolat

Délayer la levure dans le lait tiède / Mélanger la farine, le sucre et le sel / Ajouter le lait avec la levure et l’œuf / Pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène / Incorporer le beurre mou et pétrir encore 5 à 10 min / Couvrir la pâte et laisser reposer 1 h dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle double de volume / Diviser la pâte en boules de 50 g environ / Façonner chaque boule en forme de bonhomme et badigeonner d’œuf battu/ Décorer les yeux avec des raisins secs ou pépites de chocolat / Cuire à 180° 20 min.

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Fabrice Lafitte nous plonge dans l'univers fascinant de Roy Orbison, l'un des pionniers du rock'n'roll. Nous découvrons les détails captivants de la carrière de ce chanteur à la voix unique, depuis ses débuts dans le Texas jusqu'à son succès mondial avec le tube "Oh Pretty Woman". À travers des anecdotes surprenantes et des révélations sur son processus créatif, Fabrice nous offre un regard inédit sur la vie et l'héritage de cette légende de la musique populaire.

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