Famelici

Il drammaturgo irlandese Oliver Goldsmith scriveva: “Lascia che siano i professori a scervellarsi con la grammatica, le assurdità e lo studio; io sostengo fermamente che un buon liquore dona genialità e un miglior discernimento”. É il pensiero che ti folgora se assaggi un buon amaro. Ma qual è la storia del Braulio?

Nel 1875 a Bormio il farmacista Francesco Peloni creò un amaro miscelando erbe aromatiche, bacche e radici raccolte alle pendici del Monte Braulio, da cui l’amaro prende il nome. Le erbe utilizzate sono 13, ma quelli conosciuti sono solo 4: assenzio, achillea moscata, radici di genziana e bacche di ginepro. La lavorazione prevede una fase di essiccazione, una di macerazione nello zucchero e nell’alcool per un mese e due anni di invecchiamento in botti di rovere. La ricetta, segretissima, fu subito un successo. I medici la consigliavano, a fine pasto, come corroborante e come tonico. Una cantina, nel centro storico di Bormio, tra via Roma e vicolo Vittorio Veneto, custodisce in botti di rovere veneto l’amaro alpino più conosciuto d’Italia. Mi accompagna nella visita Edoardo, l’erede del patron del Braulio Egidio Tarantola Peloni, recentemente scomparso. Edoardo è il depositario della segretissima ricetta tramandata da padre in figlio. L’invecchiamento avviene in botte: 15 mesi per la versione “classica”, 24 per quella Braulio Riserva.

Per chi ama tuffarsi nel passato, imperdibile la stazione di Tempio Pausania, nel cuore della Gallura. Nella “Città di pietra” ci si può calare nelle atmosfere delle stazioni del primo 900, costruita in stile liberty.

In un edificio apparentemente semplice, nella sala d’attesa, si nascondono le opere di Giuseppe Biasi, uno degli artisti più significativi della prima metà del Novecento sardo. Una celebrazione di quella vita contadina che l’inesorabile progresso stava cancellando. Usciti da questo luogo angusto e sorprendente, troviamo nei pressi della sala d’attesa l’ex officina della stazione ferroviaria di Tempio Pausania. Un piccolo Museo delle Ferrovie, con locomotive a vapore e macchinari storici di officina. Imperdibile è il viaggio sul Trenino Verde che fa capo alle ex Ferrovie della Sardegna, oggi parte dell’ARST (Azienda Regionale Sarda Trasporti). La rete ferroviaria si sviluppa per 438 chilometri, per collegare tra loro buona parte delle subregioni dell’isola. Il tracciato proviene dalle vecchie complementari costruite tra l'800 e il 900. Sono quattro i Trenini Verdi della Sardegna, ognuno con un suo itinerario: il Macomer-Bosa, l’Arbatax-Gairo, l’Isili-Sorgono, mentre in Gallura il Tempio Pausania-Palau.

É il primo teatro coperto della storia, un capolavoro architettonico che Andrea Palladio non vide completamente realizzato, (fu terminato da Vincenzo Scamozzi) e che Napoleone voleva “trasferire” a Parigi. L’insano progetto napoleonico non fu portato a termine per la fragilità delle numerose statue. L’Imperatore francese volle sincerarsi di persona di non essere tratto in inganno: con una sciabolata distrusse il piede di una di esse. Il “regale” gesto è ancora visibile!

Il teatro Olimpico è il trionfo della prospettiva studiata e realizzata da Vincenzo Scamozzi. É ottenuta grazie a una costruzione geometrica che, imponendo studiate deformazioni agli elementi plastici della scena, permette di simulare illusoriamente profondità maggiori rispetto a quelle veramente disponibili lungo il piano del palco. Qui ne sono state costruite ben 7, per rappresentare la Tebe dell’Edipo re. Pura illusione, visto che gli attori non le percorrevano.

Un treno panoramico che da 100 anni collega Italia e Svizzera. Inaugurato nel 1923 ha da sempre favorito, oltre che gli scambi commerciali, quelli culturali. Ci troviamo tra il Passo del Sempione, il Passo del Gottardo e Domodossola. Un treno internazionale, tanto che gli annunci sono in tre lingue: italiano, francese e tedesco. Attraversa boschi, viadotti in muratura, brevi gallerie, ponti, burroni, cascate e borghi da visitare. Oggi rappresenta un modo intelligente per conoscere territori incontaminati, ricchi di storia e di cultura.

Sono 32 le fermate di questa linea (più le quasi 20 in Svizzera) che, partendo da Domodossola, al centro della rigogliosa Val d’Ossola, dopo 4 fermate si inoltra nella Valle Vigezzo, anche conosciuta come Valle dei pittori o Valle degli spazzacamini (imperdibile il museo), per poi “entrare” nelle Centovalli per arrivare a Locarno e al Lago Maggiore. Il viaggio interno da un capolinea all’altro dura un’ora e cinquanta minuti e ce n’è uno ogni ora.

Che cosa è un parco d’arte? Uno spazio verde dove la natura e l’arte si incontrano dando vita ad un inedito dialogo con un unico denominatore comune: la cultura. Noi abbiamo visitato Rossini Art Site a Briosco, un piccolo comune nel cuore verde della Brianza. Il fondatore di Rossini Art Site è Alberto Rossini. L’iniziativa culturale oggi è portata avanti dai figli. Prima di accedere al parco, puoi soffermarti presso il pavillion, opera dell’architetto newyorchese James Wines, esponente della Green Architecture. Una struttura garbata e perfettamente integrata nell’ambiente Si tratta di un cubo di vetro e cemento, adibito a perfomance e mostre organizzate dalla Fondazione Pietro Rossini. Se passeggiamo nel parco, troviamo opere di artisti che vanno dall’ Età dell’Oro della scultura italiana ai Maestri dell’Astrattismo Concreto, il Nouveau Réalisme, una produzione a metà tra arte e industria; artisti più giovani, di cui Rossini apprezzava la capacità di interpretare il proprio tempo.

Che cosa ammirare a Rossini Art Site?Tante sono le opere da ammirare, io ve ne segnalo due. I tulipani di Franz Stahler, e I Ferri Bifrontali di Pietro Consagra, installazione composta da 11 diverse sculture.

Chi arriva in questa città del Veneto non può fare a meno di chiedersi chi fosse Andrea Della Gondola, più noto come Palladio, architetto, teorico dell'architettura e scenografo italiano del Rinascimento,

Palladio era di umili origini. Il padre era un mugnaio, un uomo, con un certo fiuto per gli affari, che ebbe l’intuizione di mandare il figlio a lavorare, ancora giovanissimo, come scalpellino e lapicida nella bottega di Pedemuro. Venne notato per la sua bravura dal letterato umanista Giangiorgio Trissino, che lo prese sotto la sua ala protettiva. Ciò gli permise di acquisire una buona cultura umanistica, di conoscere il latino e di visitare Roma.

Vicenza è la città del Palladio, amata da Goethe. Si può visitare anche in inverno, quando si possono vedere diverse mostre d’arte e godere di scorci notturni da fotografare. É la città amata da Wolfgang Goethe, che così scriveva nel suo libro “Viaggio in Italia”, di passaggio nel settembre del 1786: “…Sono giunto da poche ore, ma ho già fatto una scorsa in città, e ho visto il Teatro Olimpico e gli edifici del Palladio……soltanto avendo innanzi agli occhi questi monumenti, se ne può comprendere il grande valore...”.

A Sant’Antonio di Gallura è stato realizzato da tutto il paese, e non solo, un lungo tappeto chiamato lu Ghjummeddu ovvero gomitolo in gallurese. L’iniziativa è di Gina Pirrodda, assessore e vicesindaco di Sant’Antonio di Gallura, la quale racconta: “All’inizio hanno aderito una cinquantina di persone ma poi la partecipazione si è estesa ad alcuni comuni limitrofi, i numeri sono andati sempre crescendo, consentendo la realizzazione di una vera e propria piccola opera d’arte e di artigianato puro, il nostro tappeto di mille colori e trame, per una lunghezza di 178 metri che esce da un quintale e mezzo di lana!” Un filo che unisce tutti e che, grazie a tutti, dà forma a qualcosa che nel tempo potrà diventare il simbolo di questo paese e di questa comunità. Il tappeto è stato presentato nel corso di Bruttea in Carrera, una festa che ha richiamato tantissimi turisti e visitatori anche grazie alla curiosità che lu Ghjummeddu ha suscitato.

Trama, ordito, intrecci, una metafora della vita. Il filo, infatti, ricorda le Moire, Arianna che lo dona a Teseo per uscire dal labirinto del Minotauro, Penelope che tesse per procrastinare le nuove nozze. Il filo unisce cuore, storie e comunità di uomini.

La cassata siciliana dei giorni nostri è stata creata da un pasticciere, il Cavaliere Salvatore Gulì, la cui pasticceria si trovava in Corso Vittorio Emanuele, nei pressi di Palazzo Belmonte. Qui fu ideata la “zuccata”, un tempo preparata dalle suore della Badia del Cancelliere di Palermo.

Il pasticciere la utilizzò per decorare la cassata siciliana, a cui aggiunse anche i canditi. La torta con questo nuovo look fu esposta con gran successo ad una esposizione di Vienna, nel 1873. Ecco come nasce la leggenda della cassata siciliana.

Per fare capire la sicilianità della cassata e la differenza con altri prodotti nati dalla koiné culturale si può raccontare la storia della pasta secca così come la propone un grande studioso, Massimo Montanari.

Lo storico imolese evidenzia che, grazie all’essiccazione, la pasta cessava di essere un piatto destinato ai nobili per diventare un piatto per il popolo, garantendo la possibilità di avere scorte alimentari. La pasta secca, come testimonia il geografo Edrisi, sarebbe stata inventata nel dodicesimo secolo a Trabia, località marinara a pochi chilometri da Palermo. Qui sorgeva una fiorentissima industria di pasta secca, itrija. La Sicilia da grande produttrice divenne ben presto grande esportatrice.

Un piccolo stato montuoso confinante con le Marche e l’Emilia Romagna, nel suo nome si nasconde la mitologia del divertimento italiano raccontata dai film di Federico Fellini. Chi non ricorda Amarcord e la Rimini degli anni 30? San Marino è un set cinematografico a cielo aperto. Altri registi l’hanno scelta come scenografia per un film. Qui sono stati girati “Lo sconosciuto di San Marino” di Michał Waszyński, “Il principe delle volpi” di Henry King, “Camicie rosse” di Goffredo Alessandrini e il cortometraggio “Mordraud – The Movie” di Riccardo Piana.

La prima cosa che mi ha colpito sono stati gli scorci, talvolta surreali, capaci di farti dimenticare il tempo e di regalarti un’atmosfera degna dei racconti fantasy. Tre luoghi visitare in città?

Le Tre Torri: Guaita, Cesta e la Torre del Montale sono le tre “penne” simbolo del Titano, sono un percorso magico per avvistare scorci incantevoli.

E Ancora La Galleria Nazionale di San Marino, il nuovo museo d’Arte Moderna e Contemporanea della Repubblica di San Marino dove sono raccolte più di mille opere di grandi maestri italiani del ventesimo secolo, da Emilio Vedova a Sandro Chia, da Giuseppe Spagnolo a Cucchi, da Enzo Mari a Renato Guttuso, Corrado Cagli e Luigi Ontani.

Per finire il Palazzo Pubblico, il Palazzo Del Governo, il cuore della vita politica sammarinese e della sua storia.

Lunga 30 chilometri in uno scenario di straordinaria bellezza, la processione della Grande Rogazione si svolge ad Asiago, quaranta giorni dopo la Pasqua, il sabato che precede la festa dell’Ascensione.

È un rito che prevede la recita di diverse preghiere e canti di ringraziamento in cimbro. In origine era nato per chiedere la fecondità dei campi e la buona salute del popolo. A seguito di un’epidemia di peste, nel diciassettesimo secolo, si trasformò in un rito di ringraziamento per essere riusciti a sconfiggere la pestilenza. Durante la festa le donne innamorate donano ai loro uomini uova colorate, con estratti dai fiori ed erbe raccolti nei giorni precedenti.