饭不着
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饭不着 episodes

  • 六十六期——米其林帮我建设家乡

    天气太热了,人又一直在路上,主要思考的事儿就是吃什么,和对自己的身份认同(雨前:咱们播客也整这种词了吗?)是的,毕竟快被改户口了!不过没关系,我们异乡的游子不管在哪里浪,还有米其林帮我们建设家乡,谢谢米其林!

    00:00 田螺要把户口改到江苏了!

    08:02 米其林帮我们建设家乡

    16:40 在台州没吃到台州土菜的田螺

    29:16 对比了一下珠海和台州的青蟹

    38:19 福冈的天寿司真的很像潮汕菜

    44:31 雨前给米一的法餐出命题作文

    52:17 吃完2k+的上海天妇罗,想去吃吃200+的漳州天妇罗



    1 hr 2 min
  • 六十五期——我真的是在夸它好吃,你别不信

    总而言之,夸人需要技巧,不夸人更需要技巧。学吧~学无止境~~太深了~~~
    提醒:本期出现了三次皮卡丘马赛克,绝对不是您的耳机出现了问题。

    0:00 在阳春三月就吃到了今年的年度菜
    4:20 在性格成熟之后理解了主厨的尝试
    14:10 吃到了既老钱又朴实的俄餐
    21:28 回想以前,真是不知道天高地厚
    31:47 也不是生来就会阴阳怪气
    42:37 有时候想夸也不敢夸
    50:58 那想骂就更不知道该怎么骂了

    57 min
  • 六十三期——都给我去吃这个饺子!

    要么说食物会左右人的情绪呢,吃不着就不开心,吃着了就很开心。朋友们,如果你生活不开心,请你去大连,吃这个让人心神荡漾的饺子吧~~~

    0:00 让人怅然若失的可爱多和拉面
    4:19 9月香港,封神的肯定不是那一饭
    11:35 10月上海,振奋人心的本帮菜
    17:44 10月辽宁,都给我去吃那个饺子!!!!饺子!!
    37:27 好吃的饭也会让人怅然若失吗?

    47 min
  • 六十二期——眼睛一闭一睁,两个月就过去了

    漫长的暑假令人晕眩,我们盘了一下晕眩的原因包括但不限于:太热了,太忙了,吃了菌子,喝多了。按你胃,终于来到了秋高气爽的季节,精神头能像菌子一样挺拔!


    1:47 人只忙碌不放松的时候就会生病

    17:39 颠覆口感的见手青

    27:24 干巴菌和干巴菌冰淇淋

    30:11 又被颠覆一次的青头菌

    32:49 一些新鲜的菌子做法

    42:04 不算厉害的巴黎大饭店

    百浪品牌方在品牌天猫官方旗舰店「Delegat酒类旗舰店」为《饭不着》听众准备了专属优惠,9月2日起至9月15日,在Delegat天猫旗舰店加入会员,再下单百浪GSM混酿1支装,报暗号「饭不着」可享专属会员折扣,再加赠品牌人气款蚝湾霞多丽白葡萄酒750ml装1支,据说所有优惠叠加合下来可以折到229元得2支澳新葡萄酒哦,轻松满足所有挑剔的味蕾,还不快去囤囤囤?

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    50 min
  • 六十一期——时间再紧张,吃饭还是要松弛

    雨前最近在忙新店,田螺在忙新书见面会,但我们都身体力行地坚持「好好吃饭」。主打一个走到哪吃到哪,吃到哪聊到哪。

    0:00 开冰淇淋店和新书见面会都挺忙的!

    10:55 预订虽然紧张,但评价还是很松弛

    21:41 期望值不高,吃得反而更松弛满足

    31:37 研发成本不紧张,客人更不可能不松弛

    34:13 番茄炒蛋比烧烤大排档让人紧张

    45:52 上海的餐饮环境真是松弛得让人嫉妒



    1 hr 5 min
  • 六十期—你还记得那顿饭都吃了啥么

    我们喜欢讨论食物,但前提是记得自己吃的啥。
    「记忆点」是一个玄妙的东西,作为餐厅和经营者当然希望客人记得住这顿饭,作为消费者往往被动接受了很多信息,但能记住多少就不好说了。
    02:15 田螺终于出新书了!

    13:37 餐厅调味强势,客人就一定记得住吗?
    18:12 饭不着最佳npc新菜单好吃么?
    22:46 好吃和吃完了觉得舒服是最重要的
    36:26 传统菜和创新菜的不同逻辑
    45:32 舌头总是不会骗人的

    55 min
  • 五十九期——上班的要义就是要喝公司的水
    要么是年纪大了,要么是心态成熟了,我们好像换了一种视角去看食物。不是说少了点热情或追求,而是对于食物的评价体系好像更退了一步,从如何做到、如何长期做到这方面来考虑得更多了一些。

    0:09 有美景的美食体验格外完整

    9:48 稳定的80分比出彩的90分更重要

    19:24 还是有很多抱有情怀和执念的人

    30:43 天下菜系大抵相通

    37:02 上班让人生活规律

    41:56 上海餐饮也让人有「时髦恐惧症」
    58 min
  • 五十八期——江南好个春

    不同的地方先后入春了,我们也前后脚出门踏了春。江南好啊!如果景点的人可以少一点就更好了……还好,我俩都没少吃,也算没错过这个春天。


    0:12 汪曾祺气质的高邮
    8:31 浅尝而止的扬州
    13:06 有浓有淡的南京和江阴
    33:45 米其林前夕的江苏
    36:23 明年春天还去哪儿呢?

    51 min
  • 五十七期——新的一年,改变以往,迎接未知
    前一天还在为了不得已搬离北京而觉得万分不适应的人,现在已经在上海过得笑开了花,真是看着就让人生气。


    ps,这期田螺的收音有点问题,调整了之后可能音量还是略小很抱歉T_T



    0:00 年都过完了,还不想开始今年的工作

    4:24 浅尝河北美食

    11:01 田螺沉浸式过年(给妈妈做饭的)体验

    17:12 万万没想到雨前的忌口竟然是____

    22:55 雨前在上海的美好生活

    35:54 又开始给今年的出行画饼了
    50 min

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两个老朋友聊聊吃,不定期更新

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