繁盛店にしたいなら私の話を聞きなさい！

 「他業種から飲食業界へ」　修行を経ていざ開業！多くのお客様の対応に追われる日々も半年くらいで落ち着きが…。　その状況をどの様に乗り越えたのか？ご夫婦お二人で力を合わせて解決した、貴重なお話を聞かせて頂きました。
【ゲスト　プロフィール】
埼玉県深谷市　お持ち帰り天ぷら専門店『三勝(さんかつ)』　店主　二瓶(にへい)直樹さんと女将のかおるさん。 2024 年6月23日　に、米粉・米油を使ったグルテンフリーへ移行の為、リニューアルオープン！
深谷市の特産品、深谷ねぎ・もやし・ブロッコリーを使用し、地域活性化への思いがこもった「深谷天丼」が名物。
三勝さんお店ホームページ： https://sankatsu.info
ご主人のInstagram： https://www.instagram.com/sankatsu_nihei
女将さんのInstagram： https://www.instagram.com/kaoru.n2002
三勝さんお店のInstagram： https://www.instagram.com/sankatsu2020

番組へのご感想やお問い合わせは、小川陽子各SNSのDMでも受け付けております。 Instagram : https://www.instagram.com/yokoneko0829
公式LINE :  https://kiby8fuo.autosns.app/line
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 「他業種から飲食業界へ」　未経験者だったご夫妻が、どのようにして開業までを迎えたのか？家族のために決断！どんどん突っ走るご主人。細かい相談はされなかったけどおおらかに支える女将さん。それぞれの当時の思いを振り返って聞かせて頂きました。【ゲスト　プロフィール】 埼玉県深谷市　お持ち帰り天ぷら専門店『三勝(さんかつ)』　店主　二瓶(にへい)直樹さんと女将のかおるさん。 2024 年6月23日　に、米粉・米油を使ったグルテンフリーへ移行の為、リニューアルオープン！
深谷市の特産品、深谷ねぎ・もやし・ブロッコリーを使用し、地域活性化への思いがこもった「深谷天丼」が名物。
三勝さんお店ホームページ： https://sankatsu.info
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 「他業種から飲食業界へ」　未経験者だったご夫妻が、どのようにして開業までを迎えたのか？５回にわたって様々なご経験を聞かせて頂きました。
【ゲスト　プロフィール】 埼玉県深谷市　お持ち帰り天ぷら専門店『三勝(さんかつ)』　店主　二瓶(にへい)直樹さんと女将のかおるさん。 2024 年6月23日　に、米粉・米油を使ったグルテンフリーへ移行の為、リニューアルオープン！
深谷市の特産品、深谷ねぎ・もやし・ブロッコリーを使用し、地域活性化への思いがこもった「深谷天丼」が名物。
三勝さんお店ホームページ： https://sankatsu.info
ご主人のInstagram： https://www.instagram.com/sankatsu_nihei
女将さんのInstagram： https://www.instagram.com/kaoru.n2002
三勝さんお店のInstagram： https://www.instagram.com/sankatsu2020

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東京・巣鴨で洋菓子店「パティスリープチジャルダン」を経営する 松枝祥代(まつえだ さちよ)さんを迎えてお話を伺う最終話。
ご自身の経験を活かしてコンサル業もスタート。
さらに「４日間」でパティシエの技術を教えてくれるスペシャルな講座を考案。
繁盛店にしたいなら、是非、お聴きください。
【ゲスト　プロフィール】　
パティスリープチジャルダン　HP：　https://hanafubuki.jp/ 　
お店の Instagram：　https://www.instagram.com/hanafubuki_sweets
松枝祥代さん Instagram： https://www.instagram.com/p_sweetsclass/　
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ゲストは東京・巣鴨で洋菓子店「パティスリープチジャルダン」を経営する 松枝祥代(まつえだ さちよ)さん。短期間でパティシエの技術を教えてくれる師匠に巡り会えた事で、夢を現実に出来たと実感。そのノウハウを他の方にも伝えたいという熱意を伺いました。是非、お聴きください。【ゲスト　プロフィール】　パティスリープチジャルダン　HP：　https://hanafubuki.jp/ 　お店の Instagram：　https://www.instagram.com/hanafubuki_sweets 松枝祥代さん Instagram： https://www.instagram.com/p_sweetsclass/　(← Lineのお友達登録はInstagramのプロフィール欄で紹介しています)

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東京・巣鴨で洋菓子店「パティスリープチジャルダン」を経営する 松枝祥代(まつえだ さちよ)さんをゲストにお迎えして、会社勤めから転身して洋菓子店を立ち上げるまでの波瀾万丈なご経験を聞かせて頂きました。是非、お聴きください。
【ゲスト　プロフィール】　
パティスリープチジャルダン　HP：　https://hanafubuki.jp/ 　
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松枝祥代さん Instagram： https://www.instagram.com/p_sweetsclass/　
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東京・巣鴨で洋菓子店「パティスリープチジャルダン」を経営する　松枝祥代(まつえだ さちよ)さんをご紹介。専門学校に通わなくてもパティシエになれちゃう⁈その秘密を４回にわたって教えて頂きます。是非、お聴きください。
パティスリープチジャルダン　HP：　https://hanafubuki.jp/ 　
お店の Instagram：　https://www.instagram.com/hanafubuki_sweets
松枝祥代さん Instagram： https://www.instagram.com/p_sweetsclass/　
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ゲストに静岡県浜松市出身　「ヴィーガンスイーツ専門店　ラシュシュ」　の伊藤一恵(いちえ)さんをお迎えしてお話を聴く５回目。自分のお店の売り上げを伸ばす事だけではなく、これまでの経験を活かして、未来の店舗経営者になる方の役に立ちたい！さらに地域の未来のために考えている事など、止まらない想いをたくさん聴かせていただきました。是非、お聴きください。

「ラシュシュ」HP： https://www.instagram.com/lachouchoute.ichiemidriya/
みどりや一恵 HP： https://www.instagram.com/midriya_ichie/

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ゲストに静岡県浜松市出身　「ヴィーガンスイーツ専門店　ラシュシュ」　の伊藤一恵(いちえ)さんをお迎えしてお話を聴く４回目。常に新しい事を取り入れながら経営を続けていく中で、スタッフを雇う事の大変さも経験。気持ちを切り替える方法やどうしたら楽しく働けるかなどを学ぶ。日々の「ごきげんルーティン」として続けている「ノート」の秘密も教えて頂きました。是非、お聴きください。

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みどりや一恵 HP： https://www.instagram.com/midriya_ichie/

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ゲストに静岡県浜松市出身　「ヴィーガンスイーツ専門店　ラシュシュ」　の伊藤一恵(いちえ)さんをお迎えしてお話を聴く３回目。子育てしながら店舗を持つことの大変さをポジティブに捉えて、より一層ヴィーガンを大切にした商品開発をする事に。環境の変化から経営の考え方を変えた事が成功のきっかけに！繁盛店にしたいなら「常に上を目指す姿勢」は真似するべき！是非お聴きください。
「ラシュシュ」HP： https://www.instagram.com/lachouchoute.ichiemidriya/
みどりや一恵 HP： https://www.instagram.com/midriya_ichie/

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