Il paraît que nous sommes attirés très tôt par le sucre. Que c’est, dès notre plus jeune âge, que nos papilles s’émoustillent au goût sucré. L’attirance vers cette substance nous serait en fait innée. Aux dires des spécialistes, ce serait un moyen que nous aurions, nourrisson, de reconnaître les aliments énergétiques et de nous détourner des toxiques.

C’est de sucre dont nous allons parler ici. Plus exactement : de sucres et de glucides. Il se dit beaucoup de choses à leur sujet. Il n’est pas facile de les distinguer et d’en comprendre le fonctionnement dans l’organisme. Faut-il consommer du sucre ? : c’est la question de cet épisode. Je suis Sébastien Chauveau. Bonne écoute.