Favas Contadas

É uma história de espionagem, crime e mistério. Hoje vamos contar como nasceu a famosa Salada Russa. E podemos já avisar: não foi inventada por um russo...

Os brasileiros dizem que a feijoada é o prato nacional e que foi criado pelos escravos com os restos de comida deitados fora pelos donos da fazendas na Baía. Mas será mesmo assim? Conheça a história de um dos pratos mais típicos do Carnaval.

Havia comidas indicadas para homens e outras apropriadas para mulheres. Além disso, uma "senhora de bem" não devia colocar mais do que quatro fios de massa na boca de cada vez e tinha todo um manual de recomendações para comer esparguete. E as recomendações para as senhoras não ficam por aqui: era recomendado "recato no tom de voz”, manter um “ar humilde” e “não levantar os olhos mais altos do que o ombro do par com quem dance”. Conheça as recomendações dos manuais de etiqueta ao longo da História, no regresso para a terceira temporada do podcast Favas Contadas.

Já teve favas secas escondidas na massa e presentes embrulhados em papel vegetal. O bolo-rei já foi proibido pela República e já se chamou Bolo Arriaga. Mas não tem nada a ver com a monarquia, o seu nome vem dos três Reis Magos. Conheça a história do bolo mais famoso desta época e descubra quem o trouxe para Portugal, no último episódio da 2ª temporada do podcast Favas Contadas.

Havia Bandas de Jazz a tocar até de manhã, concursos de toilettes, jogo ilegal e "raparigas seminuas" a dançar. Até havia a Hora da Fada Branca, quando toda a gente experimentava um novo pó trazido para Portugal por uma francesa e que deixava os convidados eufóricos. Bom Ano Novo!

No Alentejo, bebia-se chocolate quente na Consoada e nos arredores de Viana do Castelo comia-se carne. Conheça as ceias tradicionais de cada região no Natal, há 100 anos em Portugal. E descubra o que era o Mijinho do Menino. Feliz Natal!

Não havia Pai Natal nem árvore e o bacalhau quase só existia no Minho. Conheça os hábitos e as tradições das celebrações de Natal em Portugal há 100 anos. E esta é só a primeira parte do nosso especial de Natal. Para a semana, falamos das ementas que se comiam na consoada no início do século XX.

A mesma faca com que se cortava a comida era usada para matar – pessoas e animais – e para palitar os dentes. E os garfos foram vistos pela Igreja como uma heresia até muito tarde. Saiba quando começámos a comer com talheres e o que é que o Cardeal Richelieu, dos 3 Mosqueteiros, tem a ver com essa revolução.

É uma tradição que se espalhou apenas depois da II Guerra Mundial e muito por culpa do Estado Novo. Conheça a história do bacalhau no Natal e saiba o que é que o peixe mais famoso do país tem a ver com Salazar e com os vikings.

Sabia que a primeira refeição a bordo de um avião foi em 1919 e foi servida pelo próprio co-piloto? E que, nos anos 60, as refeições na Primeira Classe da TAP incluíam o melhor champanhe francês, caviar, lagosta, foie gras, faisão e charutos cubanos Montecristo? Ah, e Barca Velha, claro! A evolução das refeições a bordo desde o início da aviação é o tema do episódio desta semana do Favas Contadas, um podcast do Casal Mistério.