durée : 00:50:56 - L'Heure philo - par : Patricia Martin - Comment expliquer cet engouement pour l’« alimentation vivante » ? Anne-Sophie Moreau et Thien Uyen Do nous invitent à repenser la fermentation comme une relation avec le vivant et comme une manière d'habiter le monde. Une révolution microbienne est-elle en train de transformer nos sociétés ? - invités : Anne-Sophie Moreau, Thien Uyen DO - Anne-Sophie Moreau : Directrice de la rédaction de "Philonomist" (Philosophie Magazine), Thien Uyen DO : Paysanne-fermenteuse - réalisé par : Lilian ALLEAUME