In dieser Folge spreche ich mit Dr. med. Tim Hollstein über sein Buch „Das Kuchen-Paradox“ und die Frage, warum manche Menschen scheinbar alles essen können und trotzdem schlank bleiben, während andere gefühlt schon beim Anschauen von Kuchen zunehmen.

Tim erklärt, warum manche Menschen scheinbar alles essen können und trotzdem schlank bleiben, während andere deutlich schneller zunehmen. Dabei geht es nicht um Ausreden, sondern um Biologie, Stoffwechseltypen und die Frage, wie unterschiedlich Körper mit Energie umgehen.

Wir sprechen darüber, warum der Satz „Iss weniger und beweg dich mehr“ bei Adipositas oft zu kurz greift. Natürlich spielen Kalorien eine Rolle, aber Hunger, Sättigung, Hormone, Gehirn, Leptin, GLP-1, Cortisol und das Belohnungssystem bestimmen mit, wie leicht oder schwer Abnehmen im Alltag wirklich wird.

Besonders spannend wird es beim Thema Heißhunger: Warum gewinnt Team Hunger manchmal gegen Team Sättigung? Warum passt ein Dessert manchmal noch rein, obwohl man eigentlich satt ist? Und was zeigen GLP-1 Medikamente darüber, dass Adipositas auch eine Erkrankung des Gehirns ist?

Außerdem geht es um braunes Fettgewebe, also die körpereigene Heizung. Tim erklärt, warum braunes Fett Energie verbrennen kann, warum manche Menschen mehr davon haben und warum Kälte spannend sein kann, aber kein Wundermittel zum Abnehmen ist.

Zum Schluss wird es praktisch: mediterrane Ernährung, mehr Ballaststoffe, proteinreiche Lebensmittel, Mahlzeitentiming, Intervallfasten, Kälte und die Frage, wie man den Alltag so verändert, dass gesunde Entscheidungen leichter werden.

Eine Folge über Stoffwechsel, Biologie, Hunger, Adipositas und die Erkenntnis, dass Abnehmen nicht immer fair ist, aber trotzdem veränderbar bleibt.

Schreib mir in die Spotify Kommentare: Hast du auch das Gefühl, dass dein Körper anders auf Essen reagiert als andere?

Quellen und weiterführende Informationen:

Das Kuchen-Paradox
Dr. med. Tim Hollstein
https://kuchenparadox.de/

Stoffwechseltypen: sparsam vs. verschwenderisch
Dr. med. Tim Hollstein
https://www.timhollstein.de/stoffwechseltypen

How can we assess “thrifty” and “spendthrift” phenotypes?
Hollstein T., Piaggi P., Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care, 2023
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37294042/

Reduced adaptive thermogenesis during acute protein-imbalanced overfeeding is a metabolic hallmark of the human thrifty phenotype
Hollstein T. et al., The American Journal of Clinical Nutrition, 2021
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34225360/
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8488870/

Metabolic response to fasting predicts weight gain during low-protein overfeeding in lean men
Hollstein T. et al., The American Journal of Clinical Nutrition, 2019
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31172178/
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6895542/

Recharacterizing the metabolic state of energy balance in thrifty and spendthrift phenotypes
Hollstein T. et al., The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, 2020
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32118268/

Cold-activated brown adipose tissue in healthy men
van Marken Lichtenbelt W. D. et al., New England Journal of Medicine, 2009
https://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMoa0808718

Recruited brown adipose tissue as an antiobesity agent in humans
Yoneshiro T. et al., Journal of Clinical Investigation, 2013
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23867622/
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC3726164/

Brown adipose tissue is associated with cardiometabolic health
Becher T. et al., Nature Medicine, 2021
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33398160/
https://www.nature.com/articles/s41591-020-1126-7

Weight regain and cardiometabolic effects after withdrawal of semaglutide: The STEP 1 trial extension
Wilding J. P. H. et al., Diabetes, Obesity and Metabolism, 2022
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35441470/
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9542252/

Continued treatment with tirzepatide for maintenance of weight reduction in adults with obesity: The SURMOUNT-4 randomized clinical trial
Aronne L. J. et al., JAMA, 2024
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38078870/
https://jamanetwork.com/journals/jama/fullarticle/2812936

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In dieser Folge spreche ich mit Tobias Schmidt über eine neue Studie, die auf den ersten Blick ziemlich irritierend klingt: Weniger Protein führte bei Männern mit Übergewicht oder Adipositas zu Gewichtsverlust, obwohl die Kalorien eigentlich gleich bleiben sollten.

Tobias ordnet ein, warum daraus nicht folgt, dass High Protein plötzlich sinnlos oder überschätzt ist. Die Studie ist spannend, aber klein, kurz und stark kontrolliert: 17 Männer, fünf Wochen, zwei Gruppen mit unterschiedlicher Proteinmenge.

Wir sprechen darüber, was FGF21 ist, warum dieser Faktor in der Studie eine Rolle spielt und warum man aus einer einzelnen Studie noch keine Alltagsempfehlung ableiten sollte.

Außerdem geht es um den High-Protein-Hype im Supermarkt, Proteinpudding, Proteinriegel, Proteinwasser, Marketing und die Frage, ob wir wirklich überall extra Protein brauchen. Tobias sagt klar: Protein kann beim Abnehmen helfen, vor allem bei Sättigung und Muskelerhalt, aber es ist kein magischer Schalter.

Auch GLP-1 Medikamente kommen zur Sprache: Wie wichtig ist Protein beim Gewichtsverlust, wenn es um Muskelmasse und fettfreie Masse geht? Und warum gehört dazu am Ende nicht nur Ernährung, sondern auch Krafttraining und ärztliche Begleitung?

Eine Folge über Protein, Abnehmen, Studien, FGF21, High-Protein-Marketing und die Frage, warum neue Forschung spannend sein kann, ohne direkt den Alltag komplett auf den Kopf zu stellen.

Hauptstudie zur Folge

Vorarbeit zu Proteinreduktion, FGF21 und Energiebedarf

GLP-1 Medikamente und Körperzusammensetzung

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In dieser Folge spreche ich mit Dr. Janosch A. Priebe, auf Social Media bekannt als Dr. Jap, über ein Thema, das in Gesundheits- und Ernährungsthemen ständig für Verwirrung sorgt: Studien.

Warum reicht eine einzelne Studie oft nicht aus, um daraus direkt eine Alltagsempfehlung zu machen? Was bedeutet Body of Evidence? Warum wirken Studien manchmal widersprüchlich, obwohl sie es bei genauerem Hinsehen gar nicht sind? Und warum können Influencer, Medien oder auch Fachleute Studien so unterschiedlich darstellen?

Wir sprechen über Süßstoffe, Zucker, Protein, Alkohol, kleine Studien, Tierstudien, Beobachtungsstudien, Korrelation und Kausalität. Besonders spannend wird es bei der Frage, warum Süßstoffe nicht einfach gesund oder ungesund sind, sondern eher ein Tool sein können. Zum Beispiel dann, wenn jemand zuckerhaltige Getränke ersetzen möchte, um Kalorien einzusparen.

Außerdem ordnet Dr. Priebe ein, warum eine Rattenstudie oder eine kleine Humanstudie nicht automatisch Quatsch ist, aber eben sehr genau gefragt werden muss: Wofür taugt diese Studie eigentlich? Geht es um einen Mechanismus, eine erste Hypothese oder wirklich um eine Empfehlung für Millionen Menschen?

Ein weiterer Punkt ist Sucralose beim Backen. Was wissen wir darüber, was wissen wir nicht, und warum wird aus wissenschaftlicher Unsicherheit auf Social Media schnell Panik oder ein scheinbar eindeutiges Urteil?

Zum Schluss gibt Dr. Priebe praktische Red Flags mit: Vorsicht bei absoluten Aussagen, Vorsicht bei einer einzigen Studie als Beweis, und Vorsicht, wenn gar keine Quellen genannt werden.

Eine Folge über Wissenschaft, Ernährung, Studien, Clickbait und die Frage, warum wir nicht wegen jedem Reel direkt unser ganzes Leben umstellen sollten.

Schreib mir in die Spotify Kommentare: Welche Gesundheitsbehauptung auf Social Media hat dich zuletzt verunsichert?

Quellen und weiterführende Informationen

Low- and No-Calorie-Sweetened Beverages als Ersatz für zuckerhaltige Getränke
McGlynn N. D. et al., Association of Low- and No-Calorie Sweetened Beverages as a Replacement for Sugar-Sweetened Beverages With Body Weight and Cardiometabolic Risk: A Systematic Review and Meta-analysis
JAMA Network Open, 2022
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9907347/

EFSA zu Sucralose und Erhitzen/Backen
EFSA finds sucralose safe when used as currently authorised; cannot confirm safety of extending its use
European Food Safety Authority, 2025
https://www.efsa.europa.eu/en/news/efsa-finds-sucralose-safe-when-used-currently-authorised-cannot-confirm-safety-extending-its

EFSA zu Aspartam und zulässiger täglicher Aufnahmemenge
EFSA completes full risk assessment on aspartame and concludes it is safe at current levels of exposure
European Food Safety Authority, 2013
https://www.efsa.europa.eu/en/press/news/131210

Süßstoffe und kognitiver Abbau
Association Between Consumption of Low- and No-Calorie Artificial Sweeteners and Cognitive Decline: An 8-Year Prospective Study
Neurology, 2025
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/40902134/

WHO Guideline zu Non-Sugar Sweeteners
Use of non-sugar sweeteners: WHO guideline
World Health Organization, 2023
https://www.who.int/publications/i/item/9789240073616

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In dieser Folge spreche ich mit Coach Tomasz über eine Frage, die mich in den letzten Wochen öfter erreicht hat: Coacht Tomasz eigentlich auch Frauen?

Die kurze Antwort: Ja. Aber daraus wird schnell ein größeres Thema. Denn beim Abnehmen geht es nicht nur um Kalorien, Training und Disziplin. Gerade bei Frauen spielen Zyklus, Hormone, Stress, Alltag, Körperbild, Schwangerschaft, Menopause und Erwartungen von außen oft eine besondere Rolle.

Wir sprechen darüber, warum KI beim Abnehmen an Grenzen kommt, warum ein echter Coach emotionale Phasen besser einordnen kann und weshalb persönliche Gespräche manchmal mehr helfen als der nächste Standardplan.

Tomasz erklärt, warum schlechtes Gewissen bei Pizza, Süßigkeiten oder Fastfood oft fehl am Platz ist, warum Lieblingsessen regelmäßig Platz haben sollten und warum Verzicht auf Dauer meistens scheitert.

Außerdem geht es um Training im Zyklus, Abnehmen nach Geburt, Bounceback-Druck auf Social Media, Menopause und die Frage, warum Disziplin oft gar nicht das eigentliche Problem ist.

Eine Folge über Online-Coaching, Frauen, Abnehmen, Alltag, Hormone und den Punkt, an dem Verständnis manchmal wichtiger ist als der perfekte Plan.

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In dieser Solo-Folge gebe ich euch ein ehrliches Update zu meiner eigenen Abnehmreise.

Das erste Halbjahr 2026 war für mich alles andere als leicht: Knie-OP, der Tod meines Vaters, ein Fahrradunfall, körperliche Rückschläge und trotzdem der Versuch, irgendwie weiterzumachen.

Außerdem spreche ich über Feedback und Kritik zu den letzten Folgen, unter anderem zur Deutsche-Bank-These rund um GLP-1 Medikamente und zur Folge mit Alina. Mir ist wichtig, Kritik ernst zu nehmen, sauberer einzuordnen und trotzdem offen über meine eigene Erfahrung mit Mounjaro, Typ-2-Diabetes und Abnehmspritzen zu sprechen.

Und natürlich geht es auch um die Waage: Anfang Mai habe ich zum ersten Mal seit langer Zeit wieder die 104 gesehen.

Eine Folge über Rückschläge, Kritik, Trauer, Gewicht halten und die Frage, warum Weitermachen manchmal schon ein Erfolg ist.

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In dieser Folge spreche ich mit Elena Berg, die viele von Social Media kennen. Vor rund zweieinhalb Jahren war sie schon einmal bei FettUcation zu Gast. Seitdem hat sich viel verändert.

Elena spricht offen darüber, dass sie vor drei Jahren eine Magen-OP hatte und seitdem 38 Kilo abgenommen hat. Aber diese Folge ist keine einfache Vorher-Nachher-Geschichte. Es geht darum, was nach so einer Entscheidung wirklich kommt.

Wir sprechen über emotionales Essen, Binge-Eating, Therapie, Selbstakzeptanz und die Frage, warum eine Magen-OP zwar stark unterstützen kann, aber nicht die eigentliche Arbeit ersetzt.

Elena erzählt, wie sich ihre Wahrnehmung verändert hat, warum ihr Gewicht heute nicht mehr so stark über ihren Selbstwert entscheidet und weshalb gesunde Ernährung für sie nichts mehr mit Bestrafung zu tun haben soll.

Außerdem geht es um Depressionen, Antidepressiva, Arbeitslosigkeit, berufliche Unsicherheit und den Mut, sich auf Social Media verletzlich zu zeigen, obwohl genau das immer wieder kritisiert wird.

Eine Folge über Abnehmen, psychische Gesundheit, alte Muster und den Versuch, mehr auf das eigene Bauchgefühl zu hören, auch wenn andere eine Meinung dazu haben.

Schreib mir in die Spotify Kommentare: Was hat dir mehr geholfen: Disziplin, Therapie oder Selbstakzeptanz?

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In dieser Folge spreche ich mit Paulina Ioannidou über eine Lücke, die viel zu lange klein geredet wurde: den Gender Gap in Medizin, Training und Gesundheitsforschung.

Paulina ist Physiotherapeutin, Sportwissenschaftlerin, ehemalige Leistungssportlerin, Mutter von zwei Kindern und promoviert zu genau diesen Themen. Wir sprechen darüber, warum der männliche Körper in vielen Bereichen immer noch als medizinischer Standard gilt und warum das für Frauen echte Folgen haben kann.

Es geht um Zyklus, Training, Menopause, Schwangerschaft, Periodenverlust im Leistungssport, Osteoporose, Verletzungsrisiken und die Frage, warum Symptome von Frauen bis heute zu oft nicht ernst genommen werden.

Besonders spannend: Paulina erklärt, warum Training nicht starr nach Zyklus-App geplant werden muss, warum Periodenverlust kein Zeichen von Disziplin ist und warum viele Biohacking-Trends für Frauen am Ende nur Pinkwashing sind.

Außerdem sprechen wir über Schwangerschaft, Postpartum-Druck, GLP-1 Medikamente, Social Media, Prävention und darüber, warum Deutschland beim Thema Gesundheitsvorsorge noch immer viel zu spät reagiert.

Eine Folge über Frauenmedizin, Körperwissen, falsche Fitnessversprechen und die Frage, warum echte Prävention nicht erst anfangen darf, wenn schon alles brennt.

Schreib mir in die Spotify Kommentare: Welches Thema wird bei Frauen deiner Meinung nach immer noch zu wenig ernst genommen?

Quellen und weiterführende Informationen:

Gender Gap in Medizin und Forschung
Sex and Gender Differences and Biases in Artificial Intelligence for Biomedicine and Healthcare, PMC
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC4800017/

Gender Bias bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen
Gender Bias in Diagnosis, Prevention, and Treatment of Cardiovascular Diseases: A Systematic Review, PMC
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10945154/

RED-S: Relatives Energiedefizit im Sport
2023 International Olympic Committee’s Consensus Statement on Relative Energy Deficiency in Sport, PubMed
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37752011/

Female Athlete Triad
2014 Female Athlete Triad Coalition Consensus Statement, PubMed
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25014387/

Zyklus und Krafttraining
Current Evidence Shows No Influence of Women’s Menstrual Cycle Phase on Acute Strength Performance or Adaptations to Resistance Exercise Training, PMC
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10076834/

GLP-1, Fertilität und Schwangerschaft
GLP-1 Receptor Agonists, Fertility Restoration, and Pregnancy, PMC
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC13164487/

Adipositas in der Schwangerschaft und Risiko fürs Kind
Overweight and Obesity in Pregnancy: Their Impact on Epigenetics and Long-Term Offspring Outcomes, European Journal of Clinical Nutrition
https://www.nature.com/articles/s41430-021-00905-6

Zuckersteuer und Prävention in Deutschland
Sugar Tax Could Save as Much as 16 Billion Euros, Technische Universität München
https://www.tum.de/en/news-and-events/all-news/press-releases/details/sugar-tax-could-save-as-much-as-16-billion-euros

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Ich bin selbst bei ihm im Coaching und was mir besonders gefällt: Es geht nicht darum, mein Leben komplett fürs Abnehmen umzukrempeln. Wir schauen gemeinsam, was in meinem echten Alltag funktioniert, auch wenn es mal stressig wird oder nicht alles perfekt läuft.

Wenn du selbst schon länger mit deinem Gewicht kämpfst, schau dir Tomasz gerne mal an. Sein Instagram Profil und seine Webseite findest du in den Shownotes. Schreib ihm einfach, dass du über FettUcation kommst oder buch direkt ein kostenloses Erstgespräch.

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Heute ist Fanny wieder da. Und wir gehen an ein Thema, das bei mir öfter unter der Oberfläche läuft, als ich zugeben will: Wo beginnt gesundes Selbstbewusstsein und wo kippt es in etwas, das mich klein macht oder sogar ungesund wird.

Auslöser ist ein Satz, der mir hängen geblieben ist: Drei Jahre für 21 Kilo. Ich merke, wie mich sowas trifft, weil es genau in meine eigene Ungeduld und Unzufriedenheit rein sticht. Und wir sprechen darüber, warum das so ist – und warum das nicht heißen muss, dass mein Wert an einer Zahl hängt.

Fanny erklärt, was beim ersten Eindruck wirklich passiert und warum wir Menschen so schnell nach Kompetenz und Sympathie sortieren – auch wenn das mit echtem Selbstwert erstmal nichts zu tun hat.

Dann wird’s praktisch: Akzeptanz heißt nicht Resignation. Und die Grenze wird da sichtbar, wo mein Ziel so groß wird, dass andere darunter leiden – Familie, Freunde, Alltag. Genau da fängt es an, ungesund zu werden.

Am Ende geht es um einen Punkt, der mich selbst überrascht hat: Vielleicht ist langsam nicht „schlecht“, sondern ein Zeichen dafür, dass ich mir eine Routine gebaut habe, die wirklich bleibt.

Schreib mir in die Spotify Kommentare: Was triggert dich mehr Vergleich oder Ungeduld.

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In dieser Folge spreche ich mit Alina Ingwersen, vielen bekannt als Alina Unfiltered. Sie erzählt, wie sie im Januar 2025 mit Mounjaro gestartet ist und warum für sie nicht nur das Gewicht im Mittelpunkt steht, sondern vor allem der Moment, in dem ihr täglicher Food Noise plötzlich leiser wurde.

Wir sprechen darüber, warum Alina sagt, dass sie die Abnehmspritze wahrscheinlich ein Leben lang brauchen wird. Nicht als einfache Lösung, sondern weil sie ihre Esssucht als chronische Krankheit versteht und Mounjaro für sie nicht das Wundermittel ist, sondern der Boden, auf dem sie überhaupt laufen kann.

Besonders stark wird es, wenn Alina den Unterschied zwischen Heißhunger, Binge Eating Attacke und Food Noise beschreibt. Sie erklärt, warum Food Noise für sie keine normale Lust auf Essen ist, sondern eine dauerhafte, tyrannische Stimme im Kopf, die ihren Alltag früher bestimmt hat.

Wir reden auch über Genuss, Kalorien, Regeln, Nebenwirkungen und darüber, warum die Spritze eben nicht die ganze Arbeit übernimmt. Alina spricht offen darüber, wie sehr sie ihr Essverhalten verändert hat, warum sie teilweise sehr radikal gestartet ist und weshalb Vorbereitung auf den Erhalt für sie genauso wichtig ist wie die eigentliche Abnahme.

Und natürlich geht es auch um Verantwortung: Was passiert, wenn Menschen schlecht begleitet werden, warum Dosierung individueller gedacht werden müsste und warum Social Media gleichzeitig aufklären, aber auch verzerren kann.

Alinas Podcast - "Zwischen uns - was sonst keiner sagt"

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In dieser Bonusfolge mache ich einen Exkurs raus aus der reinen Abnehmblase und rein in eine Frage, die größer ist als jede Diät: Was passiert, wenn GLP 1 Medikamente wie Ozempic, Wegovy oder Mounjaro nicht nur Gewicht verändern, sondern auch Konsum, Alltag und ganze Branchen.

Ich spreche dafür mit Lea Oetjen vom Podcast "Alles auf Aktien". Ausgangspunkt ist eine Studie der Deutschen Bank zu aktuellen und früheren Nutzerinnen und Nutzern in den USA und die zentrale These daraus: Snacks Fastfood und Alkohol gehen runter und ein Teil davon bleibt auch nach dem Absetzen niedriger.

Wir ordnen das ein und sprechen darüber, wo man bei Befragungen vorsichtig sein muss, wie sich das mit Kassendaten ergänzen kann und warum sich manche Gewohnheiten je nach Phase eher wie Medikamentenwirkung anfühlen und später eher wie neue Routine.

Dann wird es wirtschaftlich, aber nicht als Spielerei: Wenn Millionen Menschen anders einkaufen, geraten Firmen unter Druck und andere profitieren. Und wir reden darüber, wie schwer es ist, bei Aktien wirklich zu trennen, was GLP 1 ist und was Inflation Kakao Preise oder andere Effekte sind.

Zum Schluss holen wir das zurück nach Deutschland: Was lässt sich aus den USA überhaupt übertragen, wenn hier vieles anders geregelt ist, viele privat zahlen und gleichzeitig neue Anbieter im Graubereich auftauchen.

Schreib mir in die Spotify Kommentare: Glaubst du, GLP 1 verändert bei dir eher Hunger, Gewohnheiten oder beides.

Quellenblock für die Shownotes (Copy Paste):

Deutsche Bank Research, Sizing Up GLP 1 Impacts Survey Shows Durable Shifts, Jahr unbekannt,
PDF: https://www.dbresearch.com/PROD/IE-PROD/PROD0000000000627521/Sizing_Up_GLP-1_Impacts%3A_Survey_Shows_Durable_Shif.PDF
Reportseite: https://www.dbresearch.com/PROD/IE-PROD/PDFVIEWER.calias?pdfViewerPdfUrl=PROD0000000000627521&rwnode=REPORT
Belegt: Befragung aktueller und früherer GLP 1 Nutzer zu Snack Fastfood Alkohol Konsum und Effekten nach Absetzen.

Cornell University, Ozempic is changing the foods Americans buy, 2025,
News: https://news.cornell.edu/stories/2025/12/ozempic-changing-foods-americans-buy
SSRN Preprint The No Hunger Games: https://papers.ssrn.com/sol3/papers.cfm?abstract_id=5073929
Belegt: Auswertung von Haushalts und Kassendaten und Ableitungen zu veränderten Lebensmittelausgaben bei GLP 1 Nutzung.

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