Fiskepodden

At sjømatkonsumet faller er noe vi har vært inne på flere ganger i Fiskepodden. Men når det gjelder grunnene til dette har det for det meste vært basert på synsing fra vår side.

Derfor kom vi fram til at vi trengte eksperthjelp. Og dagens gjest kan bidra med nettopp det! Annechen Bahr Bugge er sosiolog og forsker ved Forbruksforskningsinstituttet SIFO. Hun har i en årrekke forsket på nordmenns mat og spisevaner, og i 2019 ga hun ut boken «Fattigmenn, tilslørte bondepiker og rike riddere», en bok om spisevaner i Norge fra 1500-tallet til vår tid.

Vi skal snakke om nordmenns spisevaner generelt og vårt forhold til sjømat spesielt.

For når de aller fleste nordmenn sier de helst vil spise mer sjømat, er det jo rart at sjømatkonsumet har gått kraftig ned de siste årene. Hva kan dette skyldes? Det skal vi prøve å finne ut av i dagens episode!

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Odd-Bjørn Hjelmeset er nok mest kjent som en racer på ski og en veldig blid type (selv med is i rubben). Det kanskje ikke like mange vet er at han nylig startet i en ny jobb innen lakseoppdrett! Han er nemlig Kvarøy Salmon sin nye markedssjef. Her skal han jobbe for at Kvarøy-laksen kommer ut til norske restauranter og fiskebutikker. Dette prosjektet vil vi høre mer om.

Vi skal også få vite hvordan han havnet her, hva hans inntrykk av laksebransjen er så langt og ikke minst hva han har tatt med seg fra toppidrettslivet inn i akvanæringen. Kanskje er ikke forskjellen så stor som man skulle tro? I tillegg blir det selvfølgelig også tid til litt skiprat.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Virus har aldri vært så i vinden som nå. Som et resultat av koronaepidemien er kunnskapsnivået rekordhøyt for den vanlige nordmann i gata.  

Men vi skal selvfølgelig snakke mest om fiskenes virus. Med stor individtetthet og tett kontakt med miljøet ligger alt til rette for virusene.

Vi har vært så heldige å få besøk av Espen Rimstad, professor i virologi på NMBU, med lang fartstid i faget og en spesiell interesse for virussykdommer hos fisk.

Sammen med han skal vi få en innføring i hva som skiller virus fra andre patogener, hvilke virus som er de viktigste innen oppdrettsnæringen og hvordan disse bør håndteres. I tillegg blir det også litt tid til vaksineprat og synsing om framtiden. Vi kan love flere episoder om virus framover, så følg med!

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Lakselus. Det er lite som skaper oppdretterne mer hodebry enn denne lille parasitten. Hva er lakselus? Hva gjør selve lusa og håndtering av den til et problem? Og hvordan ser fremtiden ut? Tema "lakselus" er så stort at vi i Fiskepodden nesten ikke vet hvor vi skal starte. Det blir utvilsom flere episoder med lakselus sett fra ulike vinkler, men i denne episoden starter vi med et lite tilbakeblikk med fokus på legemidler mot lus, og hvordan vi kan bruke lærdom fra gamle feil som et viktig ledd i å effektivisere fremtidige strategier. Som gjest har vi fått med oss selveste Tor Einar Horsberg, professor i farmakologi og toksikologi ved NMBU, med en spesiell interesse for lakselushåndtering og resistens. 

See omnystudio.com/listener for privacy information.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Er det typisk norsk å digge torsk? Tidlig på 2000-tallet var det flere torskeoppdrettere i Norge, men plutselig ble alle borte. Hva skjedde?

Nå er det heldigvis noen som vil satse på torsken igjen. Vi har fått besøk av Julianne Jacobsen fra verdens største torskeoppdretter, Norcod, for å lære oss mer om oppdrett av denne kule (og meget velsmakende) fisken.

Vi skal snakke om torskeoppdrettens historie i Norge, om torskens livssyklus og hvordan torskeoppdrett skiller seg fra annen fiskeoppdrett.

Ikke minst skal vi få svar på det store spørsmålet: er de gamle utfordringene løst og torsken klar for nye høyder?

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Det er ikke hver dag vi får snakke med en verdensmester i Fiskepodden (for å være ærlig er det første gang).

At det i tillegg er en verdensmester i kokkekunst gjør det ikke mindre stas for amatørkokkene i Fiskepodden!

Geir Skeie er både norgesmester, europamester og verdensmester i kokkekunst, så vi har virkelig slått på stortromma for å finne en person som har peiling på sjømat.

Vi skal få høre hvilke erfaringer han har gjort seg med sjømatrestaurantene sine, hva det norske (og singaporske) folk synes om fisk som fast food, hvorfor han har valgt å satse på råvarer fra havet og hva han mener vi bør gjøre for å få flere til å spise sjømat. Ikke minst har vi benyttet anledningen til å få noen gode tips for å lykkes med sjømat på kjøkkenet hjemme!

Finn frem forkle, kniv og stekepanne (eller stikk innom Pink Fish på veien hjem) – denne episoden blir du sulten av!

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Genene er kroppens oppskrift. Det kan høres både forlokkende, men også skremmende ut å ta kontroll over denne oppskriften gjennom teknologi. Er det definisjoner som stopper oss fra å løse store, globale utfordringer, eller er det mer som ligger bak?

Vi har rett og slett fått Direktør i Bioteknologirådet, Petter Frost, til å fortelle oss mer om dette omfattende og spennende tema. Ikke minst gir han oss et bilde av hvilke muligheter som ligger her.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Dagens episode handler rett og slett om Laks og (tusen)lapper. Det er liten tvil om at biologien med sin kompleksitet og uforutsigbarhet skaper spenning og utfordringer. Hva betyr høy lønnsomhet, høy risiko, store svingninger og uforutsigbarhet for investorer og økonomidelen av næringen? Vi har fått Senior Vice President i verdens største sjømatbank DNB, Dag Sletmo, til å belyse dette utrolig interessante tema. Vi skal snakke om "å plukke penger foran dampveivalsen", om teknologisk utvikling, satsningsområder for fremtidig bærekraft og kortsiktig og langsiktig lønnsomhet.

Hvordan påvirker fisken finansverden og vice versa…dette får du svar på i den nye episoden av Fiskepodden!

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Dei fleste kjenner nok Arne Hjeltnes best frå «Gutta på tur», men han er verkeleg ikkje eit ukjent namn i akvanæringen heller.

Han har mellom anna vore utanlands i fleire omgangar for å promotera norsk sjømat, inkludert lengre opphald i Kina og USA.

I tillegg har han sjølsagt også arbeida innan næringen her i Noreg, og han er framleis ein ivrig forkjempar for at folk både heime og utanlands skal eta meir fisk.

Vi skal få høyre korleis han hamna i denne bransjen, kvifor han har eit brennande engasjement for alt som kjem frå havet og ikkje minst korleis norske fiskeentusiastar brøyta vei for norsk laks i det store utland. Ein trivelegare episode skal du leite lenge etter!

See omnystudio.com/listener for privacy information.