FLEISCHWIRTSCHAFT Podcast

By Sabrina Meyer; Renate Kühlcke

In ihrem monatlichen Podcast besprechen Redakteure der FLEISCHWIRTSCHAFT mit Branchenpersönlichkeiten aktuelle Themen aus Praxis und Forschung entlang der Wertschöpfungskette Fleisch.... more

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FLEISCHWIRTSCHAFT Podcast episodes:

April 27, 2022 Im Gespräch mit Beatrix Fräse
Der Podcast der FLEISCHWIRTSCHAFT
Beatrix Fräse: Nahrungsmittelmaschinen und Verpackungsmaschinen
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26min
March 31, 2022 Im Gespräch mit Fabio Ziemßen
Der Podcast der FLEISCHWIRTSCHAFT
Fabio Ziemßen: Proteinalternativen
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27min
February 24, 2022 Im Gespräch mit Prof. Dr. Bastian Halecker
Der Podcast der FLEISCHWIRTSCHAFT
Prof. Dr. Bastian Halcker: Start-ups in der Fleischbranche
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27min
January 27, 2022 Im Gespräch mit Dr. Hermann-Josef Nienhoff
Der Podcast der FLEISCHWIRTSCHAFT
Dr. Hermann-Josef Nienhoff: Faire Kette - von der Erzeugung bis zur Vermarktung.
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23min
December 14, 2021 Oxidationsprodukte und Verpackungen / Top 100 / Deutscher Fleisch Kongress
Der Podcast zum Magazin
Diesmal unter anderem mit folgenden Themen: Oxidationsprodukte und Verpackungen / Top 100 / Deutscher Fleisch Kongress / Niedergang der Schweinefleischnation
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11min
November 12, 2021 Niedergang der Fleischgötter / Cultured Meat / Exporte
Der Podcast zum Magazin
Diesmal unter anderem mit folgenden Themen: Niedergang der Fleischgötter / Akzeptanz von Cultured Meat / Exporte in der Krise
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6min
October 14, 2021 Naturdarmhandel / Lebensmittelsicherheit / Lean Management
Der Podcast zum Magazin
Diesmal unter anderem mit folgenden Themen: Food Safety / Naturdarmhandel / Lean Management
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7min
September 15, 2021 Spaniens Fleischindustrie / Rauch sensorisch beschreiben / Whistleblower / Döner-Drehspieße
Der Podcast zum Magazin
Diesmal unter anderem mit folgenden Themen: Lina Kleemeyer und Maren Oelgemöller zur Rauchsensorik / spanische Fleischbranche / Whistleblower / Garverlust bei Döner-Drehspießen
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21min
August 18, 2021 Kundenmanagement im Fleischerhandwerk / Ingredientshersteller / Zelluläre Landwirtschaft
Der Podcast zum Magazin
Diesmal unter anderem mit folgenden Themen: Rebecca Derstappen zum Kundenmanagement im Fleischerhandwerk / Ingredientshersteller / Zelluläre Landwirtschaft
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16min
July 14, 2021 Fleischverzehr in der Diskussion / Staatliche Fleischforschung / 30 Jahre BSE
Der Podcast zum Magazin
Diesmal unter anderem mit folgenden Themen: Fleischverzehr in der Diskussion mit Annika Thies / Staatliche Fleischforschung / 30 Jahre BSE / Ethik und Kulturgeschichte des Fleischverzehrs / Forschung und Technik als Treiber
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20min

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