Diese Woche reisen wir zur Isle of Arran, wo wir nicht die bekannte Arran Distillery besuchen, sondern uns der neueren Brennerei Lagg widmen. Und wie der Name schon andeutet, sorgt diese Folge für einige unfreiwillige “Hänger”!

Wir erkunden zwei Abfüllungen der noch jungen Destillerie: die Kilmory Edition mit 46% und die Corriecravie Edition mit satten 55%. Beide mit überraschenden 50 ppm Rauchgehalt – sehr zur “Freude” von Silvi, die sich nach weniger rauchigen Schotten sehnt.

Während wir uns durch die Tasting-Notizen arbeiten, erfahren wir von Hendrik, dass die Isle of Arran als “Schottland in Miniatur” gilt, früher über 50 (meist illegale) Brennereien beherbergte und eine Geschichte von Jägern und Sammlern bis hin zu nordischen Eroberern durchlebte.

Zwischen merkwürdigen Pilzkopf-Korken, IT-Fachbegriffen und spontanen Flashbacks zu traumatischen Hildegard-von-Bingen-Verkostungen probieren wir heraus, ob die Kombination aus Rauch und Sherry wirklich harmonieren kann. Und natürlich klären wir die brennende Frage: Was zum Teufel ist eigentlich Concerto-Gerstenmalz?

Grab the Glass und immer schön buffern!

Isle of Arran Distillers Ltd.

2019 (Produktionsstart)

ca. 750.000 Liter

Die LAGG Distillery ist die Schwesterdestillerie der etablierten Lochranza Distillery und repräsentiert die zweite Phase in der Geschichte der Isle of Arran Distillers. Während sich die 1995 gegründete Lochranza Distillery am Nordende der Insel auf die Herstellung von ungetorftem, elegantem Whisky spezialisiert hat, wurde LAGG am Südende der Insel mit einem klaren Ziel errichtet: die Wiederbelebung der historischen Tradition des stark getorften Whiskys auf Arran. Der Süden der Insel war einst das Zentrum der illegalen Destillation, die oft einen rauchigen Charakter aufwies. Mit der Eröffnung im Jahr 2019 schließt LAGG diese Lücke und widmet sich ausschließlich der Produktion von rauchigem Single Malt.

Der Produktionsprozess bei LAGG ist konsequent auf die Erzeugung eines reichen, erdigen und komplexen Destillats ausgerichtet. Es wird ausschließlich Gerstenmalz verwendet, das auf einen Phenolgehalt von 50 ppm (parts per million) getorft wird, was einen deutlich rauchigen Charakter sicherstellt. Die Destillerie verfügt über zwei traditionelle Kupferbrennblasen, deren Form so gestaltet ist, dass ein schwereres und öligeres Destillat entsteht, das ideal mit dem Torfrauch harmoniert. Ein zentraler Aspekt ist die Reifung: Die Kilmory Edition reift zu 100% in First-Fill Bourbonfässern, während die Corriecravie Edition nach einer anfänglichen Reifung in Bourbonfässern ein Finish in Oloroso Sherry Hogsheads erhält. Alle Abfüllungen erfolgen ohne Kältefiltration und ohne Zusatz von Farbstoffen, um den authentischen Geschmack zu bewahren.

Obwohl LAGG eine sehr junge Destillerie ist, hat sie in der Whisky-Welt bereits für erhebliches Aufsehen gesorgt. Sie ist ein Symbol für das Wachstum und den Erfolg von Isle of Arran Distillers und ein wichtiger Teil der Renaissance der schottischen Whiskyindustrie. Mit ihrem modernen, besucherfreundlichen Design ist sie zudem ein touristischer Anziehungspunkt auf der Insel. Die ersten Abfüllungen, die Kilmory und die Corriecravie Edition, wurden von Kritikern und Liebhabern gleichermaßen positiv aufgenommen und zeigen das enorme Potenzial der Destillerie. LAGG steht für die gelungene Verbindung von historischer Tradition und moderner Destillationskunst und hat sich schnell als eine der spannendsten neuen Adressen für Fans von getorftem Whisky etabliert.

Der Beitrag Folge 183 – Lagg bei uns erschien zuerst auf Grab The Glass Podcast.