Chefs de restaurantes de todo o Brasil estão com o desafio de continuar preparando pratos de qualidade sem perder produtividade e ainda assegurar toda a equipe – sempre respeitando as orientações de distanciamento social.  

Neste episódio, você confere profissionais contando sua experiência e trazendo sugestões para o seu estabelecimento. Confira!  

✔️Morena Leite, chef do restaurante Capim Santo  

✔️Chef Lino, chef da Cantina Bella Itália  

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👉 Não esqueça, novos episódios de segunda a sexta, sempre às 16h!

Isolamento social, fechamento dos estabelecimentos e atendimento apenas por delivery e take away. Tudo isso fez com que gestores tivessem que pensar em novas formas de atender seu cliente.  

Neste episódio, você confere duas empresas que pensaram diferente e trouxeram novas formas de atender seu público para garantir seu faturamento mensal.   

✔️Samira Gontijo Bolson, head comercial da Dengo. A empresa lançou um atendimento streaming pela loja no Shopping Eldorado. O cliente conversa com o vendedor via chat, enquanto consegue vê-lo e ouvi-lo ao vivo e até interagir com elementos da loja. Confira em https://aovivo.dengo.com.br/Loja 

✔️Sergio Oliveira, fundador da Dell Gastronomia. Atuando no segmento de buffet em domicílio, a empresa se reinventou e hoje atende sua clientela entregando kits temáticos para preparo em casa.  

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A terceira data mais importante para vendas está chegando: o Dia dos Namorados, que acontece em 12 de junho, traz uma oportunidade para as empresas criarem ações para estimular as vendas.  Confira insights para preparar a sua operação. 

Neste episódio, você confere:  

✔️Matheus Lessa, consultor e embaixador da Fispal Food Service  

✔️Rodrigo Diotto, Gerente de Operações do L’Entrecôte de Paris  

✔️Adriano Santucci, CEO e fundador da Fabenne  

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A reformulação de alimentos industrializados é um grande desafio. Afinal, é preciso de adequar ao acordo de redução de sódio e açúcar e mesmo assim garantir um produto saboroso ao consumidor? Neste episódio, especialistas falam sobre esses desafios e trazem orientações para que o profissional de P&D realize essa reformulação da melhor forma possível

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Com a maioria da população cumprindo isolamento social e muitas cidades ainda em quarentena, como está a venda de carnes no País? Para entender sobre o consumo da proteína animal e quais estratégias você pode seguir para otimizar as vendas, neste episódio você confere:  

✔️Marcelo Proença Cury, diretor de Food Service e Varejo da Marfrig; 

✔️Victor Pelegrin, gerente de projetos da Feed Brasil; 

✔️Amália Sechis Farina, diretora comercial da Beef Passion.

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Sua empresa já está preparada para a retomada do mercado? Estar atento às tendências e ao comportamento do consumidor é fundamental, bem como as boas práticas de produção, higiene e segurança.  

Neste episódio, você confere algumas orientações para que a cadeia de alimentos e bebidas se prepare para o futuro pós Covid-19.  

✔️Cristina Souza, CEO da GS&Libbra e Lucas Judice, Fundador da Almoço Grátis falam sobre a pesquisa “O Foodservice pós COVID-19”, que desvendou emoções e expectativas do consumidor na reabertura dos negócios em seguida ao distanciamento social e ao lockdown. O estudo pode ser acessado no link: https://bit.ly/3cPYhrd 

✔️Estebe Ormazabal, Diretor no SENAI Alimentos e Instituto SENAI de Tecnologia em Alimentos e Bebidas, fala sobre boas práticas e tendências para a indústria de alimentos e bebidas.  

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O novo normal acelera tendências e faz com que a tecnologia seja ainda mais presente nas cozinhas profissionais. Conversamos com especialistas sobre o tema, que trouxeram dicas sobre como tornar sua cozinha mais tecnológica, atendendo com qualidade o seu cliente e otimizando todos os processos.  

Participam desta conversa:  

✔️Cláudio Pastor, diretor geral da Rational  

✔️Álvaro Barbosa, diretor de marketing da Goomer  

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Juntos somos mais fortes! Para que a retomada da economia seja mais rápida e com menos danos ao mercado, a cadeia de alimentos e bebidas deve se unir. Por isso, muitas indústrias estão criando ações e parcerias para educar e inspirar empresas.  

Neste episódio, conversam conosco sobre o tema:  

✔️Pedro Tatoni, gerente de marketing da Kerry  

✔️German Carvalho, Diretor da unidade de Nestlé Professional  

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Serviço essencial, as padarias estão enfrentando um grande desafio de equilibrar as contas com alternativas diferentes para atender sua clientela. Para entender como essas empresas estão se reinventando em meio a uma pandemia, conversamos com profissionais que enfrentam em seu dia a dia uma batalha para manter suas vendas constante. 

Nesse episódio, você confere:

✔️Diego Terra, sócio proprietário da Padaria Parque dos Sabores (RS);

✔️Paulo Jorge, gerente da Big Bread Ipiranga (SP)

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A aceleração da transformação digital por conta da pandemia fez com que a cadeia alimentícia se renovasse e fosse em busca de soluções digitais a favor da melhoria de processos. 

Nesse episódio, você vai entender quais os principais desafios para tornar uma fábrica digital e o que o novo normal reserva para a digitalização da indústria.  

Participam deste episódio:  

✔️Edison Kubo, diretor de portfólio de Serviços da Tetra Pak para as Américas;

✔️Alaercio Nicoletti Junior,  Gerente Corporativo de Qualidade e Melhoria Contínua, do Grupo Petrópolis.

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📌 WEBINAR GRATUITO: Novas Embalagens para um NOVO consumo. Participe!

📌 DATA: 29 de Maio (sexta-feira) 

📌 HORÁRIO: 10h às 11h20  

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