Food Connection

By Food Connection

Entendendo o hoje para transformar o amanhã.

A união do setor alimentício!... more

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Food Connection episodes:

May 28, 2020 Food Connection - EP 41 - Como adaptar a sua empresa para o novo consumo
A alimentação está dentro do lar, e por isso, muitas empresas tiveram que adaptar sua estratégia para manter proximidade com seu consumidor.
Neste episódio, especialistas do mercado compartilham sua experiência e trazem dicas para te inspirar. Confira:
✔️ Rodrigo Schimidt e Mayra Schimidt, proprietários da Di Bari Pizza;
✔️ Tamara Kulb, diretora de marketing de Tang, Clight e Fresh da Mondelēz Brasil;
✔️ David Ferolla e Diogo Zaverucha, chefs criadores do @cuca.live.
Juntos somos mais fortes! @fispaltecnologia @fispalfoodservice @tecnocarne @fisouthamerica
👉 Não esqueça, novos episódios de segunda a sexta, sempre às 16h!
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23min
May 27, 2020 Food Connection - EP 40 - O Bar do Futuro e as tendências do delivery de bebidas
Como será que os bares estão se preparando para atender o novo comportamento do consumidor? Com o formato de atendimento transformado, a venda de coquetéis e porções tiveram que se adaptar, oferecendo um novo conceito de experiência ao cliente.
Nesse episódio, as dicas e considerações são passadas pelos especialistas:
✔️ Maurício Bonfim, gerente de inovação culinária da Kerry;
✔️ Thiago Nego dos Santos, mixologista.
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15min
May 27, 2020 Food Connection - EP 39 - Como cuidar da experiência do cliente em meio a uma pandemia
Cuidar da sociedade por meio da experiência do seu produto. Muitas empresas estão investindo em uma melhor experiência do consumidor para minimizar a queda das vendas, fidelizar clientes e ainda enviar uma mensagem de esperança em meio à crise.
Confira no episódio de hoje:
✔️ Andrea Kohler, gerente de marketing da Fini;
✔️ Carolina Moreira Souto, proprietária de uma franquia da OGGI Sorvetes.
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17min
May 19, 2020 Food Connection - EP 38 - Ações sustentáveis durante a quarentena
A pandemia fez com que o consumo migrasse para dentro de casa – e com ele o aumento do uso de embalagens e o desperdício de alimentos. Segundo informações da Associação Brasileira de Empresas de Limpeza Pública e Resíduos Especiais (Abrelpe) a quarentena pode aumentar de 15% a 25% a geração de lixo doméstico.
Como a cadeia de alimentos e bebidas pode contribuir para minimizar os danos ao meio ambiente? Neste episódio, trouxemos algumas ações sustentáveis que empresas iniciaram em meio à pandemia.
Os convidados de hoje são:
✔️ Rodrigo Oliveira, presidente da Green Mining;
✔️ Flavia Ferreira, gerente executiva de inovação da BRF.
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17min
May 18, 2020 Food Connection - EP 37 - Plant-based conquista seu espaço no mercado brasileiro
Alimentos que simulam textura e sabor de carne, queijos e derivados de animais estão em alta. O consumo plant-based vem crescendo e conquistando todos os estilos, seja vegetariano, vegano ou flexitariano.
Com isso, há desafios e oportunidades para a indústria e o mercado de alimentação fora do lar. Para saber mais sobre este cenário, neste episódio você confere as entrevistas:
✔️Flavia Buchmann, CMO da NotCo
✔️Guilherme Carvalho, secretário executivo da SVB (Sociedade Vegetariana Brasileira) e fundador da Pop Vegan Food
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14min
May 15, 2020 Food Connection - EP 36 - Ensinamentos da crise: novos modelos de negócio para a cadeia alimentícia
O novo normal traz à tona a necessidade de reinventar e criar modelos de negócios para a cadeia de alimentos e bebidas. Para fomentar este movimento, universidades e startups ganham impulso e descobrem oportunidades nos hackatons desenvolvidos por empresas do setor.
No episódio de hoje, você conhece os 3 projetos vencedores do Sancathon Food Service, organizado pela USP São Carlos e a Cargill.
✔️Thiago Theodoro, líder de food service da Cargill
✔️Rafael Montanhez, da Hort-E (3° colocado)
✔️Luísa Miaw, da Co Gift (2° colocado)
✔️Júlio Vazquez Manfio, da Food Trends (1° colocado).
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21min
May 14, 2020 Food Connection - EP 35 - Como as startups estão contribuindo para o novo cenário de alimentos e bebidas
Sua empresa está conectada a um ecossistema de inovação? Com o novo normal, as startups ganham destaque para contribuir com a criação de soluções que atendam às necessidades do mercado. Este programa é dedicado para entendermos como está o cenário das startups na cadeia de alimentos e bebidas. Para isso, entrevistamos alguns profissionais que já atuam neste panorama. Confira!
✔️Raphael Augusto, Diretor de Inteligência de Mercado da Liga Ventures. Para mais detalhes sobre o estudo sobre as food techs, acesse: https://insights.liga.ventures/estudos-completos/foodtechs/
✔️Alana Mello, Strategy & Insights da Danone Nutricia. Para mais informações sobre o Danone Nutricia Transforming Lab, acesse: http://transforminglab.liga.ventures/
✔️Stephanie Blum, gerente de inovação da BRF Hub. Saiba mais sobre o trabalho desenvolvido no Hub: https://www.brfhub.com/pt/
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May 13, 2020 Food Connection - EP 34 - Lockdown e pandemia: como está a vida do gestor da cadeia de alimentos e bebidas
No Brasil, algumas cidades já decretaram o lockdown. Com isso, o mercado de alimentos e bebidas sentiu um forte impacto. Para entender um pouco sobre como está este cenário fora do eixo Rio-São Paulo, participam deste episódio:
✔️Gustavo Viana Araújo, Presidente da Abrasel (MA)
✔️Lissandro Turatti, proprietário da Cervejaria Turatti (CE)
✔️Wilson Parmigiani, Gerente de Fábrica na Kraft Heinz (GO)
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18min
May 12, 2020 Food Connection - EP 33 - O que mudou na área regulatória com a chegada da COVID-19?
Os assuntos regulatórios da cadeia de alimentos e bebidas devem continuar. Neste episódio, você descobre como está o trabalho desta área no Brasil e na América Latina. E para falar sobre o tema, participam do programa:
✔️Julia Coutinho, Gerente Técnica da Área de Alimentos da Visanco
✔️Eugenia Muinelo, Gerente de Assuntos Regulatórios da EAS Strategies
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10min
May 11, 2020 Food Connection - EP 32 - Planejamento estratégico em tempos de pandemia
A quarentena transformou o modelo de negócio de muitas empresas de alimentação e por isso, revisitar o planejamento nunca foi tão importante. No episódio de hoje, você confere dicas de como planejar melhor e ainda se inspira com quem está vivendo esta realidade. Confira!
Participam deste episódio:
✔️Marco Amatti, CEO da Mapa Assessoria em alimentação fora do lar;
✔️Beto Madalosso, Chef do Forneria Copacabana Iguaçu.
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