「“3”にまつわる映画と食べ物」　「スクリーンの餐」は、おかげさまで連載300回を迎えることができました。2011年の連載開始以来約12年。ここまで続けてこれたのも、ご覧いただいた皆様のおかげです。ありがとうございます。

「カツオ宮崎主体に入荷2倍増」　東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2023年2月第4週（2月24日〜3月2日）の概況より。1日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ19％の増加。1日平均取扱数量は総量1,182t（前週比128％、前年同期比96％）。

「きゅうり、トマト、ピーマン増」　東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2023年2月第4週（2月24日〜3月2日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。1日平均入荷量は総量5,621t（前週比115％、前年同期比129％）。

「せとか、不知火、キウイなど増」　東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2023年2月第4週（2月24日〜3月2日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。1日平均入荷量は総量1,480t（前週比109％、前年同期比110％）。

「FDAの二酸化チタン評価は白」　国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。ドイツ連邦リスク評価研究所は総合的な食品研究として実施しているMEAL Studyの結果を無料で公開する。米国FDAは二酸化チタンを着色添加物として使用することを引き続き許可すると関係団体に回答した。米国連邦取引委員会（FTC）はダイエタリーサプリメントの広告ガイダンスを更新する。

「米国の複数州でリステリア感染」　国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。米国で複数州にわたってリステリア感染アウトブレイクが発生している。具体的な原因食品はまだ特定されていないが、全ゲノム解析の結果は、本アウトブレイクの患者が同じ食品により感染したことを示唆している。

「全体4割増も2020年の6割」　ホットペッパーグルメ外食総研は、2023年1月度の外食市場調査を発表した。2023年1月の外食市場規模は2,007億円で、前年同月比535億円、前月比-808億円だった。

「売上高前年同月比2桁増が多数」　日本フードサービス協会（JF）は2023年1月外食産業市場動向調査を発表した。全体（事業社数236、店舗数36,919店=98.9％）合計の売上高は115.3％と2桁の拡大。客単価は際立って上昇したが、客数は106.7％と増加。

「ムキカキ2割減。三陸産1割高」　東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2023年2月第3週（2月17日〜2月23日）の概況より。22日（水）が開市で23日（木）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ15％の減少。1日平均取扱数量は総量927t（前週比82％、前年同期比96％）。

「キャベツ前週比減も数量多い」　東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2023年2月第3週（2月17日〜2月23日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週4日、前年5日。1日平均入荷量は総量4,892t（前週比80％、前年同期比96％）。