https://foodtech-japan.com/2021/02/06/e-fish/

野菜の鮮度期間を延ばす技術を開発したアピールサイエンスをご紹介しました。

Apeel Sciences、鮮度を保てるプラスチックフリーなキュウリ、ウォルマートで販売開始｜食品ロス問題の解決に

Apeel Sciencesが約31億円を資金調達、小規模農家の市場アクセス改善を本格支援

https://foodtech-japan.com/2021/02/05/gardyn/

https://foodtech-japan.com/2020/11/07/douxmatok-incredo-sugar/

https://foodtech-japan.com/2021/02/01/ukko/

https://foodtech-japan.com/2021/02/03/future-meat/

香港AvantMeatsは魚の浮き袋、ナマコなど中国珍味である魚を開発しています。

昨年、約3億円を調達し、今年の市場投入を目指しています。

https://foodtech-japan.com/2020/12/06/avant-meats-fund/

最短30秒で調理する自動調理ロボットを開発したRoboEatzをご紹介しました。

動画はこちらの記事で見られます。

ビヨンドミートとペプシコが提携、新しいジョイントベンチャー設立を発表しました。

この背景にはペプシコがかかける持続可能な食品システム実現にむけた目標が関係しています。

https://foodtech-japan.com/2021/01/27/the-planet-partnership/

https://foodtech-japan.com/2021/01/28/imperfect-foods/