
Sign up to save your podcasts
Or


Vi ser nu tydligt hur vår vardag och branscher på många olika sätt förändras och anpassas för att bli mer hållbara. Vi återanvänder pappkassen till mataffären, det byggs i nya material, vi överväger alternativa sätt att resa et.c. Det handlar om beteenden och inställning hos den enskilde individen men också om hur branscher ställt om för att klara satta miljömål.
I detta avsnitt av Frontagepodden träffar vi Anna Bergström, återbrukskonsult, Kajsa Axelsson och Fredrik Rosell, arkitekter, Wester + Elsner samt David Egonsson, grundare Holy Greens, som delar med sig av sina kunskaper och klokskap kring just hållbarhet. Och allt du velat veta om matkvarnar.
Vad är det aktuella marknadsläget och förutsättningar för F&B-uthyrning? Hur beskrivs restaurangbranschens situation och framtidsmöjligheter bäst just nu? Hur kan verksamheter och koncept anpassas och förändras för att sänka risk och öka omsättning och lönsamhet? Dessa frågor och några till får du svaret på när krögaren Magnus Bergh och expansionsrådgivaren Patrik Engman gästar detta avsnitt av Frontagepodden.
I detta avsnitt gästas Frontagepodden av två välmeriterade profiler inom turism, Visit Swedens nytillträdda VD Susanne Andersson och Magnus Nilsson, Ordförande i Jämtland Härjedalen Turism.
Sedan början av 2000-talet har turismen i Sverige haft en stadig tillväxt. Svenska och utländska besökares konsumtion i Sverige uppgick innan pandemin en bra bit över 330 miljarder kronor innan covid -19-pandemin och turismens andel av BNP har under 2000-talet legat runt 2,7 procent.
Hur ser prognosen för 2022 ut? Vilka frågor är mest väsentliga för den svenska besöksnäringens strategiska utveckling? Vad efterfrågas av våra utländska respektive inhemska turister?
Vilka är möjligheterna och utmaningar med att sätta nya F&B-koncept på marknaden? Varför lyckas en del koncept och inte andra? Varför lyckas en del hålla kvalité trots 10 eller ännu fler öppningar per år och en del misslyckas vid tredje enheten?
Det finns ca en halv miljon arbetslösa personer i Sverige men fortfarande är det stor brist på humankapital i tex restaurangbranschen, vad är lösningen där? Hur kan restaurangbranschen bli mer attraktiv? Vad finns det för möjligheter att driva restaurang med färre personal, lägre kompetens på personalen och med ny teknik till hjälp?
I årets sista avsnitt av Frontagepodden har vi bjudit in Patrik Engman från Engnes Development som ger oss svaren och sin syn på hur vi löser ovanstående.
I detta avsnitt av Frontagepodden träffar vi Rickard Nee som snart lanserar ett nytt spännande koncept inom f&b. Vi ringer även till Simon J Mills från The Completely Group inför kommande eventet Completely Retail Marketplace Nordics. Och så frågar vi vår ständige expertkommentator; vad tycker Patrik egentligen?
I det här extraavsnittet av Frontagepodden träffar vi inga mindre än Kajsa Hernell, vd Nordic Council of Shopping Centers, Peter Scherr, CXO Pop Up Agency och Jannika Ahl, projektledare Frontage som ger sin bild av hur städer, platser och köpcentrum kan utformas och utvecklas för framgång. Är platsutveckling och kundupplevelse samma sak? Och vad är egentligen en upplevelse?
From the publisher's feed