Dé recap van seizoen 1: 5 podcasts met experts uit de vegan branche of categorie gebundeld met inzichten van de Masters of Future Food. En dat allemaal in minder dan 35 minuten. Veel luisterplezier!

In juni zijn we gestart met de vraag waar zit vegan food op de weg van niche naar een volwassen markt? Vanuit daar hebben we gesproken over hoe de stappen worden gemaakt van vegan Junkfood naar echte maaltijden met o.a. Martijn Huis in ’t Veld (veganketen Jack Bean) en hoe je daar de massa mee kan bereiken in je winkels met Joep van Straalen van GreenPro International en Kyra van Elswijk (Spar University). Een kijk in de glazen bol namen we met Nico Wormgoor van Jumbo en Willem Blom. Zij hebben ons verteld over hoe de eiwitransitie er volgens hun uit gaat zien en wie hierin de winnaars zullen zijn. En met de uiteindelijk vraag aan Danny Galiart van Vegan Masters en Mark Kulsdom van de Dutch Weedburger wat is nou DÉ propositie als aanbieder van vegan foods.

Hoe kies je nou de juiste propositie voor jouw merk of product en welk(e) kanaal of kanalen passen hier dan bij? Volgens de sprekers van vandaag is het trial en error Maar door in contact te (willen) blijven met je doelgroep maak je gaanderweg de juiste keuzes. Mark Kulsdom bekend op festivals met de Dutch Weed Burger, Danny Galiart een ware 'believer' in echt lekkere vegan gerechten en oprichter van Vegan Masters & uiteraard co-host Floor Buitelaar van Floreer consultancy doen het boekje open.

De snelheid waarmee productinnovatie plaatsvindt is ongelofelijk, maar zijn er voldoende mogelijkheden tot het opschroeven van productiecapaciteit bij start-ups? En wie o wie van de grote merken of retailers zal de klant als eerste aan zich weten te binden met de een goede categorie strategie?  We weten in ieder geval dat de transitie in volle gang is en alleen maar versneld. Samen Nico Wormgoor (Sr category manager Jumbo), Willem Blom (van Plantbase) en natuurlijk Floor Buitelaar (Floreer consultancy) bespreken we dit en meer tijdens deze 4e vegan food retail podcast. 

Vegan en ook vegetarisch groeit door, daar zijn de deskundigen het wel over eens. Maar hoe kan vegan het beste onder de aandacht gebracht worden bij de consument in de supermarktschappen en hoe bereiken we de massa? Joep van Straalen van GreenPro International (tot juli 2020 Next Foods geheten), Floor Buitelaar (Floreer Consultancy) en Kyra van Elswijk (Spar University) nemen je mee in hun ervaringen en kijk op de toekomst. 

Het zijn echt niet alleen meer de ‘groene meisjes’ die kiezen voor vegetarisch en/of vegan constateren zowel Emonds, als Martijn Huis in ’t Veld (veganketen Jack Bean) en Floor Buitelaar (Floreer Consultancy). Horeca en foodservice zijn early in het oppakken van trends. Hoe heeft de retail deze verandering opgepakt met betrekking tot Vega, Vegan en plant-based?

Voorkeuren met betrekking tot voeding veranderen, het is voor sommigen zelfs een way of life geworden. We bespreken het ontstaan en de weg van niche naar een volwassen markt samen met Pieter Kuizenga (Commercieel Manager Maripaan groep), Floor (Floreerconsultancy) Gert Jan Gombert (Division Director Vivera Food Group).