Galicia

Borja Areal; Asesor de hostelería

Cada martes llega a esRadio Galicia, esEmpresa en Galicia; un espacio que busca apoyar e impulsar el sistema empresarial gallego a través de iniciativas como este espacio radiofónico. Hoy hemos conocido a un emprendedor, a Borja Areal, asesor de Hostelería .

Nos ha contado en que consisten sus asesorías y porqué es una figura importante para reflotar cualquier negocio de hostelería.

Conócelo https://www.borjaareal.com/

Magacín de Galicia, hoy Pablo Agrelo, del hotel restaurante O Castro en O Grove, tertulia con Ulises Bertolo y Vicente Perles y mucho más contenido

"La primera Centolla que va a salir al mercado"

El próximo 15 de noviembre va a tener lugar, cerca de Madrid, una cita gastronómica de lujo, será en el Palacio de Negralejo. La mejor materia prima se traslada desde O Grove, junto con un pulpeiro, para dar a los comensales lo más exquisito de nuestro Atlántico, todo maridado con los mejores caldos gallegos.

Una cita imprescindible para los gallegos, o no gallegos, que quieran sentir el sabor de Galicia.

Como nos comentaba Agrelo, se mandarán las primeras centollas del año, ya que la primera subasta tendrá lugar el 10 de noviembre.

Pueden ver el menú y apuntarse en la web https://centollopremier.com/

El 27 de octubre es el Día Nacional TDAH I

Hace poco leía en una página sobre TDAH algo que me hizo pensar: qué humana es esa necesidad de encontrar consuelo en las vivencias de otros.

Saber que no somos los únicos que perdimos un avión, que llegamos el día equivocado al médico o que dimos vueltas dos horas buscando el coche en el aparcamiento, nos alivia.

No porque resuelva el problema, sino porque nos recuerda que equivocarse forma parte de la vida.

Cuando a un hijo le diagnostican un TDAH, ocurre algo parecido.

Uno busca ejemplos, referencias, historias que sirvan de mapa. Quieres creer —y comprobar— que hay otros que pasaron por lo mismo y salieron adelante.

Magacín de Galicia, hoy Mariola Sampedro, Alcaldesa de Ribeira, repasamos las revistas del corazón como todos los viernes y mucho mas contenido

Hoy Fran Mezcua, Fernando Valladares, Ana Olivares, Esteban Massana, Alfonso Manjavacas, Candela Rojas. Raquel Vázquez e Isabel de la Iglesia

En "El mejor día de la semana" hemos viajado de la emoción a la ciencia. Primero, con Casida para un beso de Raquel Vázquez, hemos sentido la fuerza del amor como origen y destino. Después, con Fernando Valladares, hemos comprendido cómo escuchar al cuerpo equilibra nuestra vida.

Casida para un beso de Raquel Vázquez

En la voz de Alfonso Manjavacas.

Mirarte y nace un mundo.

Mirarte y el deshielo de la noche,

la sombra erosionada,

mirarte y un camino para siempre,

la tierra en manantial,

las huellas en que tiembla

este aguafuerte

del aire…

Escuchar al cuerpo y respetar los ritmos del día

En el programa hemos tratado cómo los ritmos biológicos influyen en nuestro bienestar físico y mental. Fernando Valladares nos ha contado que cada persona tiene momentos del día en los que rinde mejor y que "romper esa programación puede llevar al cansancio y la torpeza".

Ha explicado que los ciclos circadianos —regulados por la luz, la temperatura o las hormonas— marcan cuándo estamos más activos o cuándo necesitamos descanso. "El cortisol y la melatonina trabajan en fases opuestas", ha dicho, señalando que el equilibrio entre ambas determina nuestro estado de alerta o de sueño.

También ha comentado que incluso la agresividad o los síntomas de enfermedades como el Alzheimer o el Parkinson siguen una ritmicidad diaria. Según sus palabras, "no somos igual de agresivos a todas horas del día". Lo mismo ocurre con la atención, el apetito o la capacidad para tomar decisiones.

Escuchando estos ritmos —ha subrayado Valladares— podemos cuidar mejor nuestra salud y mejorar nuestra calidad de vida. "La salud acumulada se nutre de escucharse y de acoplarse a los ritmos del cuerpo", ha recordado. Saber cuándo parar y cuándo actuar nos ayuda a vivir con más equilibrio y claridad.

"Lo que debe imperar en el seno de un gobierno es el respeto"

La política del Partido Popular Mariola Sampedro ha hecho historia hace unos días al convertirse en la primera mujer en asumir la Alcaldía de Ribeira tras prosperar la moción de censura presentada por el PP junto a una formación independiente, que ha depuesto al Gobierno local liderado por el BNG.

Hemos invitado a Sampedro a nuestros micrófonos para que nos cuente su proyecto de ciudad para Ribeira. Ha hablado también del proceso de la moción.

Señala que "lo que debe imperar en el seno de un gobierno es el respeto".

Patrocinada por Piedras de Santiago

Un viernes más desplegamos en nuestra mesa las revistas del corazón.

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Magacín de Galicia, hoy Manuel Araujo, Gerente de Culinaria, tertulia de actualidad con Carlos Marcos y Sara Inés Vega y mucho más contenido

"Queremos ser referente en restauración social y colectiva"

En Culinaria han consolidado una trayectoria de más de 20 años en el sector de la restauración colectiva y social como la compañía gallega especializada en servicios de alimentación saludable: rica y nutricionalmente equilibrada y adaptada a todo tipo de dietas.

En Culinaria asumen el reto de crear una propuesta gastronómica específicamente gallega: una cocina natural y de mercado basada en los beneficios de la dieta atlántica.

Cocinan como en casa; con recetas ricas y saludables y envasando los platos al vacío para asegurar su conservación.

Como nos comentaba su gerente, Manuel Araújo tienen un objetivo claro: "Queremos ser referente en restauración social y colectiva"

https://cocinaculinaria.com/