Heute reden Jean-George Ploner und Gastro-Experte René Kaplick darüber, wass wir aus 2020 lernen konnten. Freut Euch auf spannende Einblicke und Trends von Herrn Ploner.

Etwas zu Jean George Ploner zu sagen ist eigentlich überflüssig.

Nur soviel sei gesagt: Er ist der Zukunftsexperte und Trendforscher der Gastronomie. Und das seit (gefühlt) Jahrzehnten. Seine Kernkompetenzen liegen bei:

• Innovationen und Konzepte
• Servicemanagement
• Strategische Ablaufoptimierung.

Wir freuen uns über Deine spannenden Themen rund um die Hotellerie und Gastronomie. Schreibe uns eine Nachricht mit Themenvorschlägen oder Namen, die ihr unbedingt im Podcast hören wollt. Wir geben uns Bestes Eure Wünsche zu erfüllen, damit ihr erfolgreicher und Lösungen für Herausforderungen findet.

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In dieser Folge reden wir darüber, welche Probleme es derzeit mit der Novemberhilfe gibt, und was Ihr jetzt tun könnt.

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In dieser Ausgabe reden die Gastroexperte Carsten Rengert und René Kaplick darüber, was Ihr tun könnt, um gestärkt aus dem Lockdown zu kommen.

Achtung: diesmal haben wir ein sehr langes Intro für Euch erstellt!!! (uns war dannach)

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In dieser Folge redet Social Media Experte Ivar Mensing mit Gastro Experten Rene Kaplick über die Bedeutung von Facebook, google+ und Eurer Homepage. Wir verraten Euch, wie Ihr mit Social Media Eure Gastronomie zum Erfolg führt.

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Budgetplanung in der Gastronomie

In dieser Folge erklärt Euch Jens Erltel die Grundlagen der Budgetplanung in der Gastronomie.

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In dieser Folge reden René und Ole Grünert von der hospitality.digital darüber, wie Ihr mit Payback mehr Umsatz machen könnt.

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Corona hat uns strak gebeutelt und unser Finanzminister hat

schnelle und unbürokratische Hilfe versprochen. Nach der ersten

Finanzspritze war klar, dass diese nicht ausreicht. Hier wurde seitens

der Regierung nachgebessert. Florian Grabe verrät Euch im Interview mit

Rné Kaplick und Carsten Rengert, wie Ihr an die Hilfspakete herankommt

und was Ihr dringend beschten müsst.

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Florian Grabe ist Buchhaltungsspezialist und erklärt Dir in dieser Spezial-Folge, was Du alles vorbereiten musst um an Geld bzw. liquide Mittel in dieser Krise zu kommen. Dazu gibt es einen 10-Punkte-Plan der essentiell ist um z.B. bei Banken erfolgreich zu werden und dein Unternehmen mit Krediten zu retten. Dabei geht es aber auch um die Kommunikation mit Deinem Personal, deinen Lieferanten und weiteren wichtigen Trägern.

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Mit dieser Folge wird ein Appell ausgesprochen, der Fragen aufwirft. In dieser Zeit, in der viele Gastronomen, egal ob Unternehmer oder Mitarbeiter, leiden, nicht wissen, was sie tun sollen und alleine gelassen werden. Widersprüche, die wir uns nicht erklären können. Eigenverantwortungen, die wir nicht verantworten können. Wir brauchen Hilfe, nicht nur finanziell, sondern auch bei der Thematik:"Was sollen wir tun!".Dieser Appell richtet sich nicht nur an Gastronomen und Mitarbeiter. Er richtet sich vor allem an die Behörden, DEHOGA, Bundesagentur für Arbeit und die gesamte Politik. 

Bei Fragen helfen Dir die GASTRO Piraten weiter. Selbst wenn Fragen nicht sofort beantwortet werden, dann vermitteln sie weiter, sodass Du bestmöglich nicht im Regen stehen bleibst.