GastroGenius by LUUC Academy

By Sarah Jacob (LUUC Academy)

Willkommen bei GASTRO GENIUS by LUUC Academy!

Mein Podcast für Gastro Gründer!

Endlich das eigene Café eröffnen..

Das Problem, das die meisten Personen haben, ist die Überforderung und Planlosigkeit,... more

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GastroGenius by LUUC Academy episodes:

January 20, 2026 Eigenes Café eröffnen trotz Kredit & Zahlenangst – Lenas Story mit Collettis Café
In dieser Folge von GASTRO GENIUS spreche ich mit Lena, der Gründerin von Collettis Café.

Lena erzählt ehrlich, wie sie ihren Café-Traum verwirklicht hat – inklusive Kredit, Businessplan, Zahlenangst und ganz viel Herzblut.
Wir sprechen darüber, warum Social Media ihr wichtigster Marketingkanal ist, wie ein Café auch ohne ständige Anwesenheit der Gründerin laufen kann und weshalb Hilfe anzunehmen ein echter Gamechanger ist.

Diese Folge ist für Dich, wenn Du:
•⁠ ⁠von Deinem eigenen Café träumst
•⁠ ⁠Angst vor Zahlen & Finanzen hast
•⁠ ⁠echte Einblicke in den Gastro-Alltag suchst

Eine ehrliche Gründerstory, die Mut macht, endlich loszugehen ☕✨

Viel Spaß beim Zuhören
Deine Sarah

Collettis Café: https://www.instagram.com/collettis.cafe

WORK WITH ME: https://start.luuc-academy.de
INSTAGRAM: https://www.instagram.com/sarahjacobofficial
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41min
April 18, 2024 Wie kann ich mir als Mama den Traum vom eigenen Café erfüllen? Interview mit Marie von @marieshappyfood
Mama und Selbsständigkeit passt nicht zusammen?
In dieser Folge interviewe ich die liebe Marie von Maries happy Food. Wie sie den Caféalltag hochschwanger gewuppt hat und sie es geschafft hat, das Familienleben super in die Selbsständigkeit mit einzubinden, erfährst du hier.

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Maries Café: https://www.instagram.com/marieshappyfood/

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46min
April 11, 2024 Interview mit Café - Gründerin Steffi (@cafe.good_totasteit) – Was war weniger kompliziert als gedacht?
Wie Steffi angefangen hat, ihren Businessplan zu schreiben und wie sie es geschafft hat, in nicht einmal 6 Monaten den Eröffnungstermin Ihres eigenen Cafés festlegen zu können, erfahrt ihr in dieser super spannenden Folge!

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Café Good München https://www.instagram.com/cafe.good_totasteit/?igsh=OXZ2ZHMwZjhwM2Q2
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41min
March 28, 2024 Welchen Tipp würdest du Café - Gründern mit auf den Weg geben? Interview mit Juli von @juliliebtkaffee Bremen
In dieser Folge interviewe ich die liebe Juli von https://www.instagram.com/juliliebtkaffee/ aus Bremen.
Welche Geräte dürften Ihrer Erfahrung nach in keinem Café fehlen und worin sieht Juli bei einer Café-Neueröffnung die größten Herausforderungen?

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Juli liebt Kaffee ⁠https://www.instagram.com/juliliebtkaffee/

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57min
March 21, 2024 Was hast du als Café-Inhaberin unterschätzt? Interview mit Nora von @mitherzundzucker Hamburg
Ich durfte mich mit der lieben Nora, Inhaberin eines erfolgreichen Cafékonzeptes aus Hamburg austauschen, und Insiderwissen aus Ihrer jahrelangen Selbsständigkeit mitnehmen.
Auf welche Geräte Sie im Tagesgeschäft auf keinen Fall verzichten möchte, wie Saisonkarten eine Rolle spielen und weshalb es auch für dich Sinn machen kann, dein Café Montags zu öffnen, erfährst du in dieser tollen Folge.

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https://www.instagram.com/mitherzundzuckercafe?igsh=MXJwdHlldzd3MWQ5dQ==
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1h 4min
March 14, 2024 Gastro Trends 2024 - So bist du ganz vorne mit dabei!
In dieser Folge zeige ich dir, wie du mit den neuesten Gastro-Trends gehst und diese umsetzt. Welche Trends es sich mitzumachen lohnt und welche du besser verwerfen solltest? Ich habe mich mal etwas näher damit befasst und teile Insider-Wissen mit dir für deine Café-Selbsständigkeit.
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20min
March 07, 2024 Wie du mit mir zusammenarbeiten kannst – wenn du dein eigenes Café eröffnen möchtest!
Welche Programme ich dir anbiete, welche Vorteile das 1:1 Coaching hat und welche tollen Hilfsmittel du dir kostenlos auf meiner Webseite downloaden kannst, erfährst du in dieser Folge!

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23min
February 29, 2024 Unternehmertum - Am Unternehmen arbeiten statt im Unternehmen?
Welche Vorteile es hat, sich mit dem Gedanken zu befassen, mehr am Unternehmen statt im Unternehmen zu arbeiten und wie ich hierdurch in meinen Cafés den Umsatz deutlich steigern konnte, erfährst du in dieser Folge.

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21min
February 22, 2024 5 Tipps, die mir geholfen haben eine bessere Führungskraft zu werden (Gastronomie)
Weshalb leere Versprechen "tödlich" sind, du klar kommunizieren musst und schwammige Formulierungen dir als Führungskraft in der Gastronomie wirklich den Garaus machen können, erfährst du in dieser Folge.

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17min
February 15, 2024 Wie viel Umsatz ich mit meinen Cafés mache und mit welchen Ausgaben ich niemals gerechnet hätte!
Mit offenen Karten spielen? Ich bin dabei.

In dieser Folge spreche ich ganz offen darüber, wie viel Umsatz ich in den verschiedenen Jahreszeiten mache, welche Ausgaben leider ganz unerwartet kommen können und wie du solche in deinem Café-Business besser kalkulieren kannst.

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