Gastronomía para todos: El arte de la cocina fría

En esta ocasión, Cecilia Ceballos y Eduardo Lara nos comparten datos sobre los orígenes de lo que hoy se conoce como cocina fría; del mismo modo, nos hablarán sobre los distintos métodos de conservación que podemos encontrar. Para finalizar, te daremos a conocer los principales usos de los lácteos dentro de esta cocina.

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