En este nuevo episodio de El Podcast De Bocao nos acompañan Alejandro Sierra, Leo Sierra y José Ducoudray, hermanos y fundadores del Restaurante Gijón en Santo Domingo. Conversamos sobre el origen de este proyecto familiar que rinde homenaje a la cocina asturiana, su pasión por traer sabores tradicionales del norte de España a la escena gastronómica local y la visión que los impulsó a crear un espacio que invita al encuentro y la buena conversación. Nos contaron sobre el diseño y construcción del restaurante, cuidando cada detalle para ofrecer un ambiente acogedor y auténtico, con un toque bohemio que conecta con la esencia del lugar. También exploramos cómo la historia y la ubicación del restaurante han influido en su identidad y en la experiencia que ofrecen a sus visitantes. Un episodio lleno de tradición, visión y mucho corazón.