הפרק המשולב בסיפורים מהניסיון רב השנים של הרב זילבר

⚙️ בייצור קבוע ובייצור חד פעמי

🗓 מתי התחיל המושג של משגיח כשרות?

🔍 האם צריך לחשוש שהולכים לרמות את המשגיח?

❓איך בונים סיסטם עבודה שימנע בעיות?

🤔 איך ניגשים לתהליך ההשגחה?

📄 שלחו לנו הארות והערות, מחשבות וגם תכתבו לנו- על מה תרצו שנדבר בפרקים הבאים?🎙

מחכים לשמוע אתכם

יוסף מרדכי זילבר

פודקאסט גלאט כשר - פרק 8

מה תהליך ייצור הגבינה הצהובה?

❓ מה הגבינה שאוכלים ממנה הגויים בלידה וההלוייה?

🧑🏻‍🍳 מהו תהליך "ההבחלה" שמשפיע על כל תהליך ייצור הגבינות?

🧀 למה יש חורים בגבינה השוייצרית?

🧈 מה זה גבינות עובש?

🤔 מה בעיות הכשרות שיש בגבינות קשות?

📄 שלחו לנו הארות והערות, מחשבות וגם תכתבו לנו- על מה תרצו שנדבר בפרקים הבאים?🎙

מחכים לשמוע אתכם

יוסף מרדכי זילבר

פודקאסט גלאט כשר - פרק 7

🧑🏻‍🍳 מה הבעיה בגבינת עכו"ם?

🐄 מתי בהיסטוריה התחילו לייצר גבינות?

⚙️ איך עובד תהליך הייצור של הגבינות?

🤔 מה ההבדל בייצור בין גבינה לקוטג'?

❓ מתי התחיל ייצור הקוטג'?

🧀 למה גבינה צהובה היא בצבע צהוב?

📄 שלחו לנו הארות והערות, מחשבות וגם תכתבו לנו- על מה תרצו שנדבר בפרקים הבאים?🎙

מחכים לשמוע אתכם

יוסף מרדכי זילבר

פודקאסט גלאט כשר - פרק 6

הרב זילבר מסקרן מה הם המוצרים שמפיקים מהחלב ומהם השאלות הכשרות הטמונות בהם?

🧀 מוצרי החלב ניגרת ושאינה, גבינות חצי קשות וקשות!

🐄 מהם סוגי מוצרי החלב בזמן הגמרא ובזמננו?

🍚 איך עושים לבן לבד בבית?

🥛 איך עושים לבן וגבינות בלי שיחמיץ החלב?

🔭 מה ההבדל בין חידקים מיקרופילים לתרמופילים?

🦠 מהם חידקים "טובים" ומהם חידקים "רעים" ואיך נזהרים מהם?

🧫 חידה כמה חיידקים יכולים להיות במיכל דנובה קטן אחד?

🏥 אינקובטור - לא רק בבתי חולים!

🤔 איך נוצר גיבון הגבינה בעבר וכהיום?

📄 שלחו לנו הארות והערות, מחשבות וגם תכתבו לנו- על מה תרצו שנדבר בפרקים הבאים?🎙

מחכים לשמוע אתכם

יוסף מרדכי זילבר

פודקאסט גלאט כשר - פרק 5

*החלב הגיע למחלבה מה עושים איתו?*

הרב זילבר בפודקאסט בסיור וירטואלי במחלבה

סוגי הפיסטור הסיבות והשיטות

*איך מפרידים את הלכלוכים מהחלב ?*🧴

*איך מכשירים צנטריפוגה ואיפה הבעיות שצריך לשים לב אליהם?* ❓

*גרעין חיטה בכוס קפה? (אל תדאג זה לא יקרה...)* 🌾

*איך מנצלים את האנרגיות במפעלי החלב?* 🪫

*איך עושים פסטור ולמה צריך את זה?* 🥛

*מה זה "הומוגני" ? (כתוב על קרטון או שקית החלב) ואיך עושים את זה?* 🧪

*מה היה טעים בחלב של פעם? ולמה היום אין את זה?* 🐄

*איך מכשירים את המכשיר ההומוגניזר? והאם צריכים להכשיר את שני הצדדים?* ⚙

*האם ניתן לפגום טעם אע"י חומרים חיצונים או שצריך שיהיה אינו בן יומו?* 🤔

📄 שלחו לנו הארות והערות, מחשבות וגם תכתבו לנו- על מה תרצו שנדבר בפרקים הבאים?🎙

מחכים לשמוע אתכם

יוסף מרדכי זילבר

פרק 4

*מחלבות רובוטיות ומכונות חליבה בעידן הטכנולוגי*

הרב זילבר מכניס אותנו לסודות המחלבות - מרתק ומיוחד!!

*מחלבה רובוטית חלב ישראל או חלב עכו"ם?* 🤖

*מה ההבדל בין מחלבה רובוטית למכונת חליבה?* 🤔

*מה התיר מרנא החזו"א בקיבוץ חפץ חיים בשבת?* ✒

*מהי צנטריפוגה ומה זה קשור לחמאה שאני מורח על הלחם (רמז- יש לך את זה בבית)* 🧈

*איך תמיד החלב בשקית שאני קונה הוא 3 אחוז ולא יותר או פחות (או שעובדים עלי????)* 🥛

📄 שלחו לנו הארות והערות, מחשבות וגם תכתבו לנו- על מה תרצו שנדבר בפרקים הבאים?🎙

מחכים לשמוע אתכם

יוסף מרדכי זילבר

*חלב עכו"ם בארץ ובחו"ל - לא מה שחשבתם!*

הרב זילבר בפודקאסט מרתק המשך על כשרות החלב ומוצריו

*איך פותרים את הבעיה של חלב עכו"ם בארץ ובחו"ל?* 🤔

*איפה יש חלב עכו"ם בישראל (רמז- אצל הבדואים...)* ⛺

*באיזה שלב קריטי צריך להיות המשגיח ברפת?* 🐄

*איך משגיח מספיק באותו פרק זמן להיות בכל המחלבות?* 🏃‍♂️

*יבוא חלב מחו"ל פעם והיום!* 🚚

*כמה אחוז שומן במקור יש בחלב?* 🥛

*איך מתוגמל רפתן שמשקיע בפרות שלו?* 🎁

*ופיצ'ר לתקופה - מה הקשר בין מלחמת חרבות ברזל לתפוקת החלב?* ⚔

מחכים לשמוע אתכם

יוסף מרדכי זילבר

פרק 2

החלב ומוצריו - השער לעולם הכשרות.

הרב זילבר בפודקאסט מפתיע - מה כבר יכול להסתתר בכוס חלב פשוטה? 🥛

מהם החששות המצויות בחלב? ❓

האם יש היום חשש שהחלב בסופר הוא של גמלים או חמורים? 🐪🫏

איך יכול להיות יהודי רואה איך שחלב נחלב מפרה למול עיניו ועדיין אסור לו לשתות מהחלב מדאוריתא? 🚫

השגחה במחלבות בארץ ובחו"ל האם יש הבדל ומדוע? 🔗

מה הפולמוס על המצלמות ברפתות והאם אפשר לסמוך על זה? 📷

חלב עכו"מ חשש או גזירה ומה הנפק"מ? 🤔

מדוע התיר ר' משה פינשטיין חלב עכו"ם באמריקה? ✒🇺🇸

📄 שלחו לנו הארות והערות, מחשבות וגם תכתבו לנו- על מה תרצו שנדבר בפרקים הבאים?🎙

מחכים לשמוע אתכם

יוסף מרדכי זילבר

מומחה הכשרות הרב יוסף מרדכי זילבר פותח צוהר לעולם הכשרות ומגלה את הסודות איך הכל התחיל

מה תפקידו של משגיח כשרות ? (לא מה שחשבתם)

איך שואלים את השאלות הנכונות בכשרות?

טכלונגיות מזון וכשרות- מה הקשר?

מה צריך לבדוק כשנכנסים למפעל?

איך הוצאתי את הסודות של בעלי המפעלים מאנשי המקצוע?

וגם למה למדתי כימיה בהקשר לכשרות?

מחכים לשמוע אתכם

מערכת גלאט כשר