Heute zum 2. Mal zu Gast bei den 2 Grape Dudes: Maximilian Glatz aus der Steiermark! Denn wie in der Folge vom 3. Juni versprochen, erzählt er, wie sein Weg zum "Master of Wine" in London und weltweit weitergegangen ist.

Interessante Hintergrund-Facts zur MW-Ausbildung.

Also, schenk dir ein Glas Wein ein und rein da, cheers!

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Wenn ein Winzer auf Reisen geht.... dann ist der Kofferraum voll Wein! Denn ein Teil vom Berufsbild Winzer ist auch das Verkaufen der edlen Tropfen. Wie solche "Geschäftsreisen" ablaufen können, erzählt euch Patrick in dieser Folge.

Also, schenk dir ein Glas Wein ein und rein da, cheers!

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Nach der langen Lese-Pause sind wir natürlich neugierig: Wie war sie denn, die Weinlese 2023?! Patrick's Antwort ist klar: spannend! Es war ein warmer und sonniger Abschluss einer verregneten Saison in Südtirol. Was das mit den Trauben macht? Jede Sorte reagiert natürlich anders, aber die hohen Temperaturen im Herbst sind eine Herausforderung für den Winzer.

Hört rein, wenn ihr über den "richtigen" Lesezeitpunkt und handwerkliche Weinbereitung was lernen wollt!

Cheers!

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Es kribbelt Patrick schon in seinen Fingern, denn bald geht's los: die Weinlese 2023 steht ganz kurz bevor und die Vorbereitungen sind schon in vollem Gange. Was da alles zu tun ist, im Keller sowie im Weinberg, und was eine "pied de cuve" und eine heterolaktische Gärung sind, das hört ihr in dieser Folge der Grape Dudes.

Cheers!

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Jedes Jahr bewerben sich junge Menschen aus aller Welt an Patrick's Weingut in Südtirol für ein Praktikum. Sie wollen am familiär geführten Betrieb in der Weinbereitung, aber auch in den anderen Bereichen des Hofes mithelfen. Dadurch lernen sie den biodynamischen Hoforganismus und dessen zirkuläre Kreisläufe kennen, haben die Chance in einem jungen motiviertem Team zu arbeiten und neue Sprachen zu üben. Gleichzeitig bringen sie ein Stück "der großen weiten Welt" mit auf den Hof und bereichern dort den Alltag.

Hört rein in diese Folge und erfahrt, welche Chancen sich aus diesen Zusammentreffen entwickeln. Cheers!

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Henne oder Ei - was war zuerst da? Essen oder Wein - was sucht man zuerst aus? Den Wein zum Essen, oder besser mal das Essen zum Wein?!

Heute geht's um food & wine pairing, und alles, was dazu gehört. Hört rein und erfahrt, was die zwei Grape Dudes sich zu diesem Thema für Gedanken machen.

Cheers!

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Woher kommt sie, und wohin geht sie, die Säure im Wein? Was kann der Winzer im Weinberg tun? Und was wäre technisch möglich, um "Frische" in den Wein zu bringen? Die Dudes erklären heute, warum der Klimawandel mit seinen "Tropennächten" es den Winzern schwerer macht, eine stabile Säure ins Glas zu bringen. Und woran man erkennen könnte, um welche Art Säure es sich handelt.

Cheers!

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Sweet sweet wine...! Oder lieber doch trocken, aber mit viel Extrakt?! Wo kommt der eigentlich her, und wieso keltern manche Winzer mit, und andere ohne Restzucker?

In dieser informativen Folge klären die 2 Dudes viele Fragen über Zucker und Extrakt und was noch so dazugehört.

Hört rein, cheers!

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Heute quatschen die 2 Grape Dudes über die Naturweinkunden auf einem Weinfestl in Innsbruck: Junge Menschen, die sich einen netten Abend gemacht haben. Aber was macht das Zusammentreffen Winzer - Weininteressierter überhaupt erst interessant? Und wieviel Ehrlichkeit und Aufrichtigkeit verträgt so ein Zusammentreffen?

Hört rein und bildet euch eure eigene Meinung. Cheers!

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Halbzeit im Weingarten - für heuer (das ist südtirolerisch für "dieses Jahr"):

2023 gestaltet sich als sehr schwieriger Jahrgang, weinbautechnisch. Was genau die Herausforderungen für den Winzer sind und wie Patrick darauf reagiert, hört ihr in dieser Folge.

Lauschet den Dudes! Cheers!

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