Guarda Mamma, Senza Solfiti!

I 3 giovani ristoratori ripartono dalle basi con la prima di alcune puntate didattiche "for dummies", per permettere anche alle ascoltatrici meno esperte di poter fruire del profondo sapere dei Nostri...
La prima puntata è dedicata alla Vigna e alla viticoltura!

I Ragazzi ripercorrono l'anno appena passato attraverso le puntate della Seconda Stagione di Guarda Mamma, Senza Solfiti! Tra frizzi e lazzi, bottiglie e tazze, alla fine come sempre trionferà l'Amore!

In questo appuntamento i ragazzi incontrano Simone Salin, socio e cantiniere dell' associazione "La Laguna nel Bicchiere - Le Vigne Ritrovate", un progetto no-profit di viticoltura urbana che scova, recupera, cura e lavora vigneti "dimenticati" nel territorio anfibio della laguna di Venezia.

Oggi abbiamo la fortuna di assaggiare e discutere alcuni dei vini - naturalissimi, ca va sans dire - che sono il prodotto del lavoro delle mani e dei cuori di questo affiatato gruppo di umani.

https://www.lagunanelbicchiere.it/

I ragazzi finalmente si rimboccano le maniche e partono per vendemmiare verso i Colli di Breganze, dove ad aspettarli c'è Cristian Moresco di Rarefratte! Cristian ci guiderà alla scoperta del territorio breganzese e dei suoi rappresentanti più assetati... i leggendari Canevisti!

Una puntata speciae piena de tusi, de tazze e de seen! Una profonda penetrazione nel cuore di una delle aree enoiche più importanti del Veneto, i Colli Berici, in compagnia di quei simpatici mangia gatti di Davide Xodo e Simone Fanton!

I Ragazzi rompono il silenzio con una didatticissima puntata sulla MITTELEUROPA, un territorio tutto da scoprire e tutto da bere!
In cattedra L'emerito herr professor Dario Spezza, che ci accompagnera' in un audio-eno-viaggio passando per i grandi territori di Austria, Slovacchia e Ungheria.

I Vini in Bevustazione:

> Timotheus Weiss - Gut Oggau (Austria)
> Devina - Slobodné vinárstvo (Slovacchia)
> ...ed un vino Ungherese segreto ???????

I ragazzi bevono a casa, ma MAI a caso

i Vini:

Vino II 2018 - L'Ancestrale (Sicilia)
Vino Rosso Leggero 2018 - Pranzegg (Trentino-Alto Adige)
Il San Lorenzo 2004 - Fattoria San Lorenzo (Marche)

Chi trova un (Biodin)amico trova un tesoro!

Oggi siamo raggiunti dal mitico Federico Orsi, agricoltore e vignaiolo sui colli Bolognesi, in Valsamoggia nonche' una delle forze motrici di Co.Vi.Bio.
Federico, ci aiutera' pazientemente a capire di che cosa si parla, quando si parla di agricoltura e di vino Biodinamici.

AIS, AIS BABY!

In questa primissima puntata della seconda stagione, torniamo senza indugio sulla sempiterna questione del Naturale Vino.

Siamo raggiunti da Graziano Simonella, rappresentante dell' Associazione Italiana Sommelier, gia' presidente AIS Veneto, membro della giunta esecutiva nazionale, responsabile scuola concorsi, nonche' Sommelier Extraordinaire dal 1981.
Per noi e' un' occasione storica questa, per affrontare, da una parte, alcune delle questioni enoiche che tanto ci stanno a cuore insieme ad un vero professionista, dall' altra, per scoprire dove si posiziona oggi, una delle piu' importanti istituzioni di educazione al vino e al bere sulla questione del vino "Naturale".

Vini in degustazione:

> Vespaiolo 2018 - Rarefratte
> Cinque Terre 2017 - Possa
> Valpolicella Superiore 2016 - Il Monte Caro

Siete stati buoni o cattivi quest'anno? Attenzione, perche' Babbo Naturale SA cosa bevete ai cenoni... Ma non temete, i ragazzi di Guarda Mamma, Senza Solfiti accorrono in vostro aiuto anche sotto le feste con degli abbinamenti che faranno cadere la nonna dalla sedia!