En este episodio Hablamos de Pasta con los chefs Aldo Alo y Luigi Olivella. Ellos son propietarios de un nuevo espacio de comida italiana en el corazón de Santurce, Puerto Rico. ‘Pasta Spot’ es mucho más que pasta, y en esta conversación hablan sobre su menú, la experiencia del vagón, la pasión por la cocina y la experiencia del Chef Aldo en el programa de TV ‘Chopped’ del Food Network.

No se pueden perder la increíble dinámica que existe entre ambos y la pasión que les transmiten a sus clientes desde el momento que llegan hasta el último bocado.

Para conocer más sobre ellos los pueden visitar en @PastaSpotPR

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En este episodio Hablamos de Café con Erica Reyes. Ella es empresaria, agricultora de café, dueña de la barra de café Puerto Rico’s Café Colao’, autora del libro “Te invito a una taza” y fundadora de la Escuela del Café y Barista de Puerto Rico. Erica, quien cuenta con más de 15 años en la industria del café, me contó sobre las necesidades de la industria, la comercialización del grano y pude aprender más sobre la industria del café local.

Para conocer más sobre Erica Reyes pueden visitar su portal: http://escueladebaristapr.com/

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El Chef Abraham Correa me cuenta las situaciones que pasan los dueños de los restaurantes en la isla de Culebra, las cosas que pasaron cuando paso el huracán por la isla y las necesidades que tiene la industria de adiestramiento, la importancia de la comunicación entre la cocina y sus meseros. Los detalles son importantes para la experiencia del cliente.
Un episodio bien educativo.
#hablemosdecomida #podcast #gastronomiapr #acorrea #educacionculinaria

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Samuel Correa es un influencer de ventas por medio de redes sociales, tuve la oportunidad de aprender unos detalles de cómo manejar las redes sociales de los negocios y que debemos buscar cuando publicamos.
Espero que sea de ayuda para sus negocios.

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¿Que cool podría ser ir a un restaurante y en la línea estén unos gemelos idénticos cocinándote?
Pues de eso y de su historia me cuenta el Chef Guarionex Correa en la conversación de hoy. Una de las personas queridas en la industria y que ha logrado con su experiencia correr por todas las etapas del negocio de un restaurante en Puerto Rico.
¡¡¡¡La van a pasar brutal!!!!
Escúchame en tu plataforma Favorita: Spotify, Apple podcast, Google Podcast, Stitcher, ect…

https://linktr.ee/Hablemosdecomida_podcast

https://radio.lockoutmedia.com/broadcasts/

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Aquí un poco de historia de una bebida que estaremos viendo más seguido en los negocios locales y que debe comenzar a popularizar por sus sabores e historia. Paul González Mangual de Foodiecation me habla del Mezcal y de donde viene.
Super interesante la conversación.

Escúchame por tu plataforma favorita:
https://linktr.ee/Hablemosdecomida_podcast

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Hoy les traigo un poco de comida para el corazón y la mente. Estuve un ratito con Yineza Vargas Caraballo, Psicologa Clinica en adiestramiento y facilitadora de dancing mindfulness . Nos habla de técnicas de meditación, autocuidado y baile. Que está haciendo en el Proyecto Patria y sus servicios.

Un episodio diferente pero necesario. Espero que sea de beneficio para todos ustedes como a mí.

Redes Sociales:
https://www.facebook.com/yineza
https://www.facebook.com/ProyectoPatriaPR
https://www.instagram.com/yineza_vargas/

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Hoy vine con un desahogo sobre lo que ha pasado en los restaurantes en el área del condado en Puerto Rico. No todos los restaurantes son iguales y hay mucha gente que vive con pasión de servir y de llevar unas buenas propuestas a los comensales.

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Conversación nitida con el Chef José Torres Cuevas alias Chino, desde Miami esta trabajando su nueva propuesta luego de toda las cosas que a aprendido con chef reconocidos, cocinas movidas y mudanzas en Puerto Rico y los Estados Unidos. Me explico parte de la experiencia en los hoteles y un poco de su historia.

Búscalo en sus redes sociales:
https://www.facebook.com/torrescuevas1
https://www.instagram.com/chefjosetorrescuevas/
https://www.instagram.com/nochimeda/

Puedes escucharlo aqui:
https://linktr.ee/Hablemosdecomida_podcast

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Estuve con la Chef Marina Martinez propietaria de Bistro de Mar y organizadora de Tenedor Social. Un proyecto social para ofrecer alimento a las personas necesitadas de alimento. Dialogue con ella un rato sobre sus experiencias con la organización World Central Kitchen, el tiempo que lleva con el foodtruck y su experiencia en un programa de tv (MasterChef Latino 2019).
Vamos a ayudar en lo que podamos a la organización @TenedorSocial en ayudarnos como industria y como comunidad. Verifique las redes sociales. ¡¡¡Apoyemos!!!
Un episodio bien interesante.

Redes Sociales:
https://www.instagram.com/bistrodelmar/
https://www.instagram.com/tenedorsocial/
https://www.facebook.com/tenedorsocial/

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