En esta ocasión hablamos con alguien especial, Luis Aranda, el Chef Parranda, quien nos cuenta su historia y su experiencia con el mezcal, también nos recomienda una receta para preparar el Día de las Madres.

En este capítulo hablamos de las cifras del mezcal en 2023 de acuerdo con el Informe Estadístico 2024 del Consejo Regulador de la Calidad del Mezcal, el Comercam.

Vamos por el sexto capítulo de Hablemos de Mezcal, en esta ocasión hablamos con Beatriz Valenzo, presidenta estatal de Mujeres del Mezcal y el Maguey de México, capítulo Guerrero. Nos cuenta su historia y su labor como promotora del Mezcal.

Continuamos en Hablemos de Mezcal, es este episodio platicamos con Neftalí Sánchez, experto en agaves y quien ha colaborado con el COMERCAM, el Consejo Mexicano Regulador de la Calidad del Mezcal, sobre su experiencia en el mundo mezcalero. Acompáñenme y Hablemos de Mezcal.

En este nuevo episodio de #HablemosDeMezcal platicamos con la maestra mezcalera Adela del Carmen Cruz Antonio, La Palenquerita, sobre su historia que comenzó cuando ella tenía 11 años y de cómo se ha abierto paso en el mundo mezcalero. Acompáñenme a escuchar su linda historia aquí en Hablemos de Mezcal.

¿Qué es un mixólogo? ¿Cómo se crea y cuál es el método para diseñar una bebida? En ésta ocasión nos vamos hasta el otro lado de la cadena Maguey - Mezcal, en ésta ocasión platicamos con Iván Castillo Purata, embajador del Mezcal #SantoGusano, quien nos platica su experiencia con éste destilado. Quédense en Hablemos de Mezcal y escuchen ésta interesante plática.

Vamos con el capítulo dos de la segunda temporada de Hablemos de Mezcal, en esta ocasión platicamos con Isabely Jaramillo de Mezcal Jaramillo del estado de Guanajuato. Ella nos platica sobre su experiencia en un mundo que se cree es solo de hombres, nos cuenta su experiencia y cómo ha sorteado y enfrentado su andar por el mundo del mezcal.

En este primer capítulo de la temporada dos platicamos con Luis Nogales, director del Centro de estudios sobre el Maguey y el Mezcal sobre la creación del CEMMEZ, de cómo él se aventó a crearlo y de la situación actual y las perspectivas que Luis tiene sobre la industria mezcalera.

Hoy aprenderemos algunos términos que utilizan las y los maestros mezcaleros y de las categorías y las clases de mezcal y hablamos un poco sobre los procesos de destilación. Siéntense, sírvanse un mezcal y disfruten de este nuevo episodio.

En este nuevo episodio de Hablemos de Mezcal me refiero a la "Ley De Mezcales Tradicionales" impulsada por la asociación Maestros del Mezcal y otro actores interesados en proteger la producción artesanal de los mezcales y que se reconozca a las maestras y maestros mezcaleros; el propósito central es que ellos sean reconocidos por la ley y también sus procesos de producción.