Regjeringen har varslet åpning for utvidet gårdssalg av alkoholholdig drikke. Hva betyr det i praksis for norske produsenter, og hvilke muligheter kan det gi for lokal mat- og drikkekultur?

I denne episoden snakker vi med Stine Sem om bakgrunnen for forslaget, hvordan ordningen kan fungere, og hva som nå skjer videre politisk. Samtalen gir innsikt i hvorfor gårdssalg er viktig for små produsenter, hvordan det kan styrke reiseliv og lokal verdiskaping, og hvilke hensyn som må tas for at ordningen skal fungere godt.

Dette er en episode for deg som er opptatt av norsk drikke, lokalmat og utviklingen av norske gårdsbaserte opplevelser.

Ragna Ribe Jørgensen er idéhistoriker med fokus på begrepet økologi og har en master innen vitenskapsteori. Hun er utdannet innen permakultur og gartnerfag. Ragna er sertifisert birøkter og er under utdanning i honning og sensorikk ved italienske Albo Nazionale degli Esperti in Analisi Sensorale del Miele i Italia.  Som leder for ByBi Honninghub er hun en av landets fremste ressurser på honning som kulinarisk produkt. Hun er opptatt av å løfte fram mangfoldet og kvaliteten i norsk honning slik at forbruk av dette helt naturlige produktet øker og får sin rettmessige plass i norsk gastronomi. 

Marianne Vedeler er professor i arkeologi ved Kulturhistorisk museum ved Universitet i Oslo. Hun ledet forskningsprosjektet Matkultur i middelalderbyene (Foodimpact) som er opptatt av å identifisere lokal urban matkultur i middelalderens Oslo. Prosjektet har vært interessert i å se på sosial differensiering i matkultur i middelalderens Oslo, forholdet mellom matkulturen i middelalderbyen, internasjonal handel og innlandet og hvordan urban matkultur definerte og formet lokale identiteter.Marianne har nylig gitt ut boken Middelalderens kjøkken 

Vi beklager for litt dårlig lyd i denne episoden

Barbro med det rause og varme hjertet...

Møt mannen som fant 1.800 siders dokumentasjon på museumsloftet i Valdres, reiste på tur med Pascale Baudonnel til Frankrike, kom heim og skreiv Norges største bok om ysting og slikt. Denne boka der Helge blant anna reiste rundt og intervjua 35 vaksne kvende frå Valdres, fordjupa seg i tettskrevne notater frå gamledager og systematiserte oppskrifter og framgangsmåter. Boka Ysting i Valdres skulle kanskje hett tittelen Ysting i Norge, om det ikkje hadde vøri for Vazelina Bilopphøggers sin slager…. Helge Gudheim har jobba som journalist og har som mål å få solgt alle eksemplarene av denne bokji, så han slepp a ha dei med seg ned på gamleheimen, som jo heldigvis er mange år til…

Bodil Nordjore har heile sitt liv jobba med omsorg, mat og tradsijoner som binde dei to tinga saman. Det finnes knapt den personen i Noreg i dag, som har like stort engasjement og kunnskap om tradisjonsmat. Og så sjølvsagt om mjølk, smør og ost også. Denne episoden er spelt inn heime hjå Bodil på bursdagen hennes! Det er ikkje rart det blir mange følelser i spel…

Pascale Baudonnel er en sjølvsagt gjest i Ostepodden. Pål K. Medhus tok turen til øya der ho no bur, og sannelig fikk han innblikk i både norsk ostehistorie og franske tanker om norske tradisjoner. Bli med heim til den som kjenner norsk ostehistorie aller best frå innsida. 

Heilt i frå barndommen har Hans Brimi vøri tett på støslivet og alt det har med seg. I vaksen alder skulle det ta litt tid for han endeleg skjønte kva det var han hadde lyst til med si eiga seter, seterlivet og formidlingen av livet på fjellet. I dag er det Ola og Hans som står for eit svært levende stølsliv med servering og formidling. Og so klart; Skråppa tå. Bli med og høyr historia frå Brimi seter.