Lilt Wine Salonで2ヶ月に渡り白ワイン、赤ワインの熟成と変化についてお話ししました。どれくらい熟成するのがいいとかではなくてどこが好みかが大切だと思うのですが、そんなことをツラツラと話してます。

※出だし音飛びしています。

前回チラリと酸の質について話したので酸の質について少し詳しく話しています！

色々な白ワインに浮気は沢山するのですがやはりシャルドネに行き着くというかどこかシャルドネのようなワインを求めているところがあるなぁと思いシャルドネについて話してみました！

皆さんは漫画 神の雫を知ってますか？ドラマにもなったことがあるので知ってる方も多いかもしれません。今回はそんな神の雫を10周以上は読んでいる僕がなぜ素晴らしいかを語ります。かなり偏ってます。

いよいよ週末はゲストシェフを招いてのBistro Liltです！シェフとのことをお話ししたりしようかなと思ってます！

ワインはただの嗜好品でありながら時として絵画の名作やバイオリンでいうストラディヴァリウスのような名工のように芸術として表現されることもあります。その一方であくまで飲食品であり人の身体に入るもののため科学により生成されたものでもあります。今回はワインってどの側面が強いんだろうという話をします。

今回は先日の葡萄酒食堂Nontitle×Liltを終えてです。滋賀県の人やその他関西の人達の強いエネルギーを感じました！！とても楽しかった！！

Liltでは月に1テーマでワインサロンを行っています。ワインというと産地のことや品種のことを沢山知らなければいけない気がしますが、Lilt Wine Salonでは皆様の味覚にフォーカスしたセミナーを主体にしています。そんなワインサロンについて話してみました！

明けましておめでとうございます！2026年はLiltがチームとしてさらにパワーアップできるように頑張ります！！

2025年は走り出して困難にぶつかったところに始まり、苦しい中でもただ前向きにワインやコーヒー、空間、コミュニケーションの力を信じて駆け抜けた1年間でした。

多くのお客様に感謝です。

2026年もどうぞよろしくお願いします！！