第一の目標としていたFinalistにBest By-the-glass List, Best Short List, Best Japanese Wine Listの3部門でノミネートされました。無事にSendaiの文字を載せることができてとても嬉しく思います。今回はその報告です。

最近勉強について議論になることが多く、ワインの勉強の話を通して思ってることを話すことにしました。

最近、色々なイベントをさせていただき多くの方にLilt COFFEE & WINE STANDを知ってもらうことができてとても嬉しいです。そんな中でよくされる質問がどうやってワインを選んでるのかでした。今回はそこを自分なりに振り返ってみようかなと思います。

Lilt Wine Salonで2ヶ月に渡り白ワイン、赤ワインの熟成と変化についてお話ししました。どれくらい熟成するのがいいとかではなくてどこが好みかが大切だと思うのですが、そんなことをツラツラと話してます。

※出だし音飛びしています。

前回チラリと酸の質について話したので酸の質について少し詳しく話しています！

色々な白ワインに浮気は沢山するのですがやはりシャルドネに行き着くというかどこかシャルドネのようなワインを求めているところがあるなぁと思いシャルドネについて話してみました！

皆さんは漫画 神の雫を知ってますか？ドラマにもなったことがあるので知ってる方も多いかもしれません。今回はそんな神の雫を10周以上は読んでいる僕がなぜ素晴らしいかを語ります。かなり偏ってます。

いよいよ週末はゲストシェフを招いてのBistro Liltです！シェフとのことをお話ししたりしようかなと思ってます！

ワインはただの嗜好品でありながら時として絵画の名作やバイオリンでいうストラディヴァリウスのような名工のように芸術として表現されることもあります。その一方であくまで飲食品であり人の身体に入るもののため科学により生成されたものでもあります。今回はワインってどの側面が強いんだろうという話をします。

今回は先日の葡萄酒食堂Nontitle×Liltを終えてです。滋賀県の人やその他関西の人達の強いエネルギーを感じました！！とても楽しかった！！