Arbejdsuger på 60 timer, ansatte, der ikke får løn og elever, der bliver råbt og skreget ad. Restaurationsbranchen høster stjerner på stribe, men har i mange år haft et elendigt ry. Men er der en kulturændring på vej? Eller kan man kun skabe stor kunst, hvis man piner og plager folk? Det diskuterer vi i dagens P1 Debat.

Gæster: Rasmus Kofoed, kok og medejer af Geranium, Nanna Hølmskjær, restaurantchef på Lola, Sandra Tronholm receptionistelev, Søren Frank, madanmelder på Berlingske, John Ekebjærg-Jakobsen formand for 3F København, Anne-Birgitte Agger, direktør for Hotel- og Restaurantskolen i København, Niels Peder Ravn, ejer af kommunikationsbureauet Fat Pigeon og medlem af Københavns Borgerrepræsentation for Konservative Folkeparti. Du kan blande dig i debatten ved at ringe ind på 7021 1919 eller send en sms til 1212.

Vært: Bille Sterll.