Aylin Öney Tan’ın 10 Şubat Dünya Baklagil Günü vesilesiyle hazırladığı özel seri şimdi tek kayıtta.

Kuru fasulyeden mercimeğe, bakladan börülceye…
Anadolu’dan Amerika’ya, Afrika’dan Hindistan’a uzanan baklagillerin göç hikâyeleri, milli yemeklerimiz, az bilinen çeşitler ve atıştırmalık kültürü bu dosyada.

Nuh’un ambarındaki gambilya, Antik Mısır’dan gelen tirmis, Manyas Kazak fasulyesi, İspir ve Çandır fasulyeleri…
Çorbadan makarnaya, favadan dondurmaya uzanan tarifler ve mutfak kültürü.

İklim krizini düşündüğümüzde bitkisel proteinin önemi daha da artarken, baklagiller hem tarih hem beslenme hem de sürdürülebilirlik açısından yeniden masada.

🎙️ Aylin Öney Tan anlatıyor.
Tüm bölümler tek kayıtta.

This podcast is powered by Podcastics, the easiest platform to create and publish your podcast.