Hobenschnack - der nachhaltige Podcast

Yvonne Aßmann war zu Gast im Hobenschnack-Podcast. Sie ist Conviviumleiterin bei Slow Food Deutschland und wird auch auf unserem Käsemarkt dabei sein bei unserer Gesprächsrunde über "Terroir". Tickets findet ihr in unserem Online Shop. 🧀 🎤 In dieser Podcastfolge erfahrt ihr das Ziel der Slow Food Deutschland und auch, was Euch auf dem Käsemarkt alles so erwartet.

In dieser Ausgabe haben wir uns speziell ein Kamerateam geholt, um die Podcastaufnahme auch im Videoformat einzufangen. Zu Gast sind Markus von Käse Kober und Nico von Vanozza, einem veganen Käseproduzent. Eine sehr interessante Folge, wo wir mit Markus und Nico darüber diskutieren, welche Vor- und Nachteile es bei normalem Käse und bei veganem Käse gibt. Anhören lohnt sich.

Webseite: https://hobenkoeoek.de Online Shop: https://shop.hobenkoeoek.deVanozza: https://vanozza.de/ Käse Kober: https://www.kaesefeinschmecker.de/

Die größte Zielgruppe, die Vanozza hat, sind Menschen, die eine Laktose-Intoleranz besitzen. 90% der Bevölkerung in Europa kann zwar aufgrund einer Genmutation Laktose spalten. Wenn man aber diese Genmutation im Körper nicht besitzt, kann man im Erwachsenenalter Laktose nicht mehr spalten und ist somit laktoseintolreant.

Viele Interessante Fakten über vegane Ernährung findet ihr in dieser Podcastfolge.

Vanozza: https://vanozza.de/ Hobenköök: https://hobenkoeoek.de

Was ist eine Turbo-Kuh und wie viel Prozent der Weltbevölkerung hat eine angeborene Unverträglichkeit? Hans von De Öko Melkburen war bei uns zu Gast. Eine sehr spannende Folge und viel Wissen um gute Milch.

Kerstin Ottilie vom Biohof Ottilie Gast bei Hobenschnack - dem nachhaltigen Podcast.

Kerstin Ottilie und ihr Team bewirtschaften mit viel Liebe und Leidenschaft einen Bio-Betrieb im Alten Land. Was ihre Produkte so einzigartig macht, erzählt sie Euch in unserer Podcastfolge.

Das und vieles mehr über Wildfleisch und die Jagd erfahrt ihr in unserer neuen Podcastfolge mit Arne von Elbwild. Arne ist ebenso wie wir Partner der Regionalwert AG Hamburg und setzt sich für eine enkeltaugliche Landwirtschaft ein.

Thomas, Dorothea und Katharina sprechen über Verbraucher-Transparenz, Gewürzzubereitung und auch über die bevorstehende Bundestagswahl.

Mit gerade mal 11 Jahren hat Anna Gliemer angefangen, Pralinen herzustellen. Seit 2015 betreibt sie erfolgreich die erste Naturpatisserie in Deutschland. Ihre Produkte findet man u.a. auch in der Hobenköök Markthalle. Nach dieser Folge möchte man definitiv ihre Produkte probieren.

Lars von Frisch Gefischt erzählt Euch etwas über sein Unternehmen und woran man wirklich frischen Fisch erkennt. Eine Empfehlung für jeden, der gerne Fisch isst.

Dorothea und Thomas befassen sich in dieser Folge mit dem Thema Lebensmittelverschwendung und wie wir besser darauf achten sollten, weniger wegzuschmeißen.