Truyền rằng, ngày xửa ngày xưa, sau khi Bàn Cổ khai thiên lập địa, vị Thần Nữ Oa mỗi ngày đầu năm tạo nên các con vật như gà, chó, lợn, dê, bò, ngựa vv.. theo thứ tự, mồng một Tết bà tạo nên con GÀ, mồng hai Tết tạo CHÓ, mồng ba Tết tạo LỢN, mồng bốn Tết tạo DÊ, mồng năm Tết tạo BÒ, mồng sáu Tết tạo NGỰA, mồng bảy Tết tạo nên CON NGƯỜI, bởi vậy mồng 7 Tết tháng Giêng âm lịch hằng năm là “Nhân nhật”, nghĩa là sinh nhật của Loài Người.Tục này xuất hiện vào thời nhà Hán, được coi trọng rồi thịnh hành từ thời nhà Nguỵ nhà Tấn TQ. Đến thời nhà Đường càng coi trong “Nhân Nhật”, người với người đều tôn trọng nhau. Vì“Nhân Nhật” là sinh nhật của loài người, cho nên mồng 7 Tết, mọi người chúc sinh nhật, mừng tuổi cho nhau,bất cứ ai cũng đều được tôn trọng. Ngay cả phạm nhân cũng không được đem ra xử tội vào “Nhân Nhật”, phụ huynh không được nặng lời với con cái, bằng không cả năm làm ăn đều không may mắn, không thuận lợi. Ngày xưa, cứ mồng bảy Tết “Nhân Nhật” hằng năm, bà con dân tộc Hán có tục ăn bánh cuốn rán nhân thịt, hoặc ăn món súp nấu bằng bảy thứ rau xanh, tượng trưng cho cát tường may mắn, hoặc ăn món mỳ sợi tượng trưng cho sống lâu đắc thọ.