¿Sabías que un hotel resort puede llegar a tirar más de 100.000€ en comida al año? El desperdicio alimentario no solo es un problema de sostenibilidad, sino también un agujero negro en la cuenta de resultados de cualquier establecimiento.

En este episodio, conversamos con Javier Jiménez, cofundador de EffiWaste, una solución tecnológica que está revolucionando la gestión del desperdicio alimentario en el sector hotelero. Javier nos desvela cómo, a través de la medición y el análisis de datos, están ayudando a las cocinas a ser más eficientes, rentables y sostenibles.

En esta charla descubrirás:

• Cómo miden y analizan cada gramo de comida desechada para convertirlo en información valiosa.

• El sorprendente motivo por el que decidieron NO usar IA de reconocimiento de imagen y cómo una solución más sencilla puede ser más efectiva.

• La importancia de la cultura y la formación del equipo de cocina para que cualquier cambio sea un éxito.

• Cómo la gestión de datos se traduce en un impacto económico directo y en la optimización de la rueda de menús.

• El futuro de la gestión de alimentos, desde la predicción del consumo según la nacionalidad del huésped hasta la integración con el etiquetado digital.

Una charla imprescindible para directores de hotel, F&B managers y cualquier profesional que busque soluciones innovadoras, rentables y sostenibles para su operativa. ¡Dale al play!

Descubre más sobre Effiwaste: https://effiwaste.com/

Conecta con Javier: https://www.linkedin.com/in/javierjimenezrod/

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Bienvenidxs a un nuevo episodio de Hospitalidad Emprendedora.

En este episodio especial, que marca el cierre de la semana de la IA organizada por el Tech Tourism Cluster, reunimos a referentes del sector como The Hotels Network, Bookline, Amadeus, Y Nubem Systems, para hablar sobre cómo la inteligencia artificial está transformando la hospitalidad desde dentro.

En este episodio exploramos temas como:
🔸 Cómo están usando la IA en equipos de marketing, ventas, UX y operaciones hoteleras.
🔸 El nuevo paradigma del software agéntico (¡y lo que viene después!)
🔸 Estrategias para formar equipos y fomentar la innovación con IA desde dentro.

También hablamos de ideas potentes nacidas de becarios, herramientas que disparan la productividad y la responsabilidad que implica construir el futuro del turismo con ética y visión.

Este episodio está lleno de inspiración, consejos prácticos y visión de futuro para quienes quieren transformar la hospitalidad desde la innovación.

Escúchalo y cuéntanos qué te llevas de esta conversación 🙌

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Bienvenidxs a un nuevo episodio y una nueva sección de Hospitalidad Emprendedora.

Cambio de Turno, charlas distendidas entre Albert y Gian Franco, donde abrimos debate a temas sobre los cuales estamos investigando y aprendiendo, cosas que llaman nuestra atención y que creemos son importantes para la hotelería y el turismo.

Nos sumergimos en los miedos reales que emergen con la inteligencia artificial. No desde la ciencia ficción, sino desde los riesgos que ya están aquí: fraudes digitales, deepfakes, pérdida de confianza y desinformación masiva.

En este episodio exploramos temas como:

🔸 Cómo protegernos de estafas cada vez más creíbles gracias a la IA

🔸 Qué papel puede jugar la blockchain para verificar lo real en entornos digitales

🔸 Por qué deberías tener una “palabra clave” con tu entorno desde ya

También hablamos del valor creciente de lo humano, lo presencial y lo ético en un mundo donde lo digital se vuelve indistinguible de lo real.

Un episodio íntimo, provocador y necesario para quienes queremos construir una sociedad más consciente en la era de la IA.

Escúchalo y cuéntanos: ¿cuál es tu mayor miedo sobre la inteligencia artificial?

Y si quieres apuntarte al curso intensivo de IA, aquí tienes el enlace. 4 días de aprendizaje práctico y aplicable para tu carrera profesional. Utiliza el código "COMUNIDADHE" para tu descuento especial:

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Cambio de Turno, charlas distendidas entre Albert y Gian Franco, donde abrimos debate a temas sobre los cuales estamos investigando y aprendiendo, cosas que llaman nuestra atención y que creemos son importantes para la hotelería y el turismo.

Hoy hablamos de algo crucial para el futuro del sector: el posicionamiento en la nueva era de la búsqueda con inteligencia artificial.

En este episodio exploramos temas como:
🔸 Cómo están cambiando Google, ChatGPT y los hábitos de búsqueda
🔸 Qué impacto tendrá (y ya está teniendo) esto en el tráfico y la conversión de las webs hoteleras
🔸 Estrategias prácticas para destacar en la búsqueda generativa: rankings, nichos, reputación online y más

También hablamos del detrás de escena de nuestro nuevo curso intensivo de IA, cómo lo creamos en un trayecto en coche... ¡con copilotos humanos y digitales! 🚗💡

Este episodio está lleno de inspiración, consejos prácticos y visión de futuro para quienes quieren transformar la hospitalidad desde la innovación.

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Bienvenidxs a un nuevo episodio de Hospitalidad Emprendedora.

Hoy conversamos con María Corpas, especialista en marketing hotelero y pionera en la aplicación de inteligencia artificial al sector turístico.

Con más de 20 años de experiencia y una mente siempre abierta a aprender, María nos comparte cómo la IA puede ser aliada —y no amenaza— para quienes comunican desde la hospitalidad.

En este episodio exploramos temas como:

🔸 Cómo usar la IA para crear contenido sin perder la voz de marca

🔸 Las claves para dar buenos prompts que generen resultados útiles

🔸 Por qué los hoteles deben empezar a crear sus propios asistentes GPT

También hablamos de errores comunes, historias personales de frustración creativa y cómo la IA puede transformarse en un aliado que nos impulsa, no que nos sustituye.

Este episodio está lleno de inspiración, consejos prácticos y visión de futuro para quienes quieren transformar la hospitalidad desde la innovación.

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Conecta con María en LinkedIn

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Prueba MAiRA. Asistente GPT personalizado para el marketing turístico

https://govisibleonline.com/gpt-asistente-de-creacion-de-contenidos-para-hoteles/

Curso para crear tus GPTs de Marketing Hotelero

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Curso Crea tu GuIA GPT y sorprende a tus huéspedes con planes a medida

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En el episodio de hoy charlamos con Cristina Elices, directora comercial en Grupo Restoledo, un grupo hotelero familiar ubicado en el casco histórico de Toledo.

Cristina nos comparte su trayectoria profesional, desde recepcionista hasta líder de áreas clave como ventas, marketing, marca y RSC. Exploramos cómo Restoledo ha apostado por la innovación dentro de edificios históricos, equilibrando tecnología y tradición para ofrecer experiencias memorables sin perder el alma del destino.

Hablamos sobre cómo han implementado comités de innovación multidisciplinares, herramientas tecnológicas enfocadas en liberar tiempo para la atención humana, y la estrategia de convertir visitantes en embajadores a través de una escucha activa y automatismos personalizados durante la estancia.

También profundizamos en el uso de la inteligencia artificial en su operativa diaria, desde la creación de asistentes personales (GPTs) para reputación online hasta el desarrollo de un chatbot turístico entrenado con conocimiento local.

Un episodio lleno de ideas prácticas, inspiración y ejemplos reales sobre cómo innovar con propósito en el turismo sin necesidad de ser una gran cadena hotelera.

Accede a Valle, el GPT que ha creado Cristina:

https://chatgpt.com/g/g-6808f9fa9a148191ab76ee5e00f23dd6-valle-super-anfitriona-toledana

Conecta con Cristina:

www.linkedin.com/in/cristina-elices-navarro

Descubre más acerca de Restoledo: https://www.restoledo.com/

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Este es un episodio muy especial ya que es nuestro primer episodio en vivo y con audiencia. Grabado durante el evento Hospitalidad 4.0: Reinventando la experiencia turística en el Centre Bit de Menorca de la mano del Google Developer Group de Menorca. Abrimos micrófonos a residentes, hoteleros, restauradores y emprendedores locales para hablar sobre los retos y oportunidades que enfrenta la isla como destino turístico.Descubre:- Por qué Menorca ha sido la isla balear con mayor crecimiento postpandemia.- Cómo el turismo representa más del 40% del PIB, pero no siempre mejora la calidad de vida local.- Qué papel juegan la desestacionalización, la oferta complementaria y la conexión aérea en el futuro de la isla.- Cómo la IA, la tecnología blockchain y la Web3 pueden convertirse en aliados para un turismo más sostenible y equilibrado.Una conversación auténtica y participativa donde se entrelazan datos, experiencias personales y propuestas innovadoras. Si te interesa el futuro del turismo y cómo aplicar tecnología para un impacto positivo, este episodio es para ti.Escúchalo y comparte tu opinión: ¿cómo imaginas el turismo en tu destino dentro de 5 años?¡Comparte esta transmisión y contagia la #ActitudEmprendedora!Suscríbete a nuestra newsletter semanal gratuita con lo mejor en innovación turística: https://www.hospitalidademprendedora.xyz/suscripcion-newsletter/Web: https://www.hospitalidademprendedora.xyz/Discord: https://discord.gg/ePkHdBmWInstagram: https://bit.ly/2FoU9TGLinkedIn: https://bit.ly/2ZuwZC8Email: [email protected]️Fountain.fm (la App de podcasts que te paga por escucharnos) https://www.fountain.fm/show/UO8m8gJpSPJxDULVQaoy️Spotify: https://spoti.fi/2C5Xrcz️Ivoox: https://bit.ly/3e6TIthApple podcasts: https://apple.co/3e5Z9bNYouTube: https://bit.ly/2N0MifaSigue a Albert:LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/albertperezllanos/Sigue a Gian Franco:Web: www.gianfrancomercado.comLinkedIn: https://www.linkedin.com/in/gian-franco-mercado-emprendimiento/Instagram: https://www.instagram.com/gf_merc/-------------------------------------------------------------------️Suscríbete a nuestra newsletter semanal gratuita con lo mejor en innovación turística: https://www.hospitalidademprendedora.xyz/suscripcion-newsletter/

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Hoy charlamos con Tomas Kancyper, fundador de Controlá, una startup que está llevando la domótica y la automatización al corazón de los alojamientos turísticos.

Tomas nos cuenta cómo pasó de automatizar su habitación en casa de sus padres a liderar un proyecto con impacto directo en sostenibilidad, eficiencia operativa y experiencia del huésped. Hablamos sobre su viaje personal, su visión de futuro y cómo su perfil técnico y creativo (fue mago profesional) le ha permitido detectar oportunidades únicas en el sector.

Conversamos sobre los dispositivos inteligentes más útiles para apartamentos turísticos, cómo implementar soluciones sin interferir en la experiencia del huésped, y qué aprendizajes ha recopilado tras decenas de instalaciones. Desde el ahorro energético hasta el famoso botón de check-out, exploramos cómo el IoT puede mejorar los KPIs operativos de cualquier property manager.

Además, hablamos de privacidad, datos, comunicación con los huéspedes y de cómo Tomas imagina los alojamientos del futuro: espacios que se adaptan a ti antes incluso de que llegues.

Una conversación imperdible para profesionales del turismo que quieren estar un paso adelante en innovación tecnológica.

Descubre más de Controlá:

https://controla.com.es/

Conecta con Tomas:

https://www.linkedin.com/in/tkancyper/

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En el episodio de hoy hablamos con Carlos Bello, director de innovación en Ilunion Hotels, una cadena que está redefiniendo el significado de innovar en el sector hotelero.

Carlos nos comparte su camino desde la arquitectura y la innovación en sectores como el energético, hasta liderar un modelo de innovación con propósito en una de las cadenas hoteleras más comprometidas socialmente del país.

Conversamos sobre cómo Illunion Hotels ha desarrollado un enfoque de innovación descentralizado, colaborativo y abierto, integrando tecnologías como la inteligencia artificial pero sin dejar de lado otros aspectos clave como la ergonomía, la inclusión laboral o el bienestar del empleado.

Exploramos también su ecosistema Innovation Space, el papel de la inteligencia competitiva, su benchmark del sector hotelero y cómo están implementando proyectos concretos como “Push” y “Dave Coach” para mejorar tanto la experiencia del cliente como del equipo interno.

Además, hablamos sobre la importancia de formar “Champions de la IA” dentro de cada departamento y cómo una cultura de innovación transversal puede surgir incluso en organizaciones con pocos recursos, siempre que exista curiosidad y compromiso colectivo.

Un episodio lleno de aprendizajes prácticos e inspiración para repensar la innovación en nuestros alojamientos desde un enfoque más humano, estratégico y sostenible.

Descubre más sobre la innovación de ILUNION hotels:

Benchmark innovación hotelera: https://dondedormiresdespertar.es/wp-content/uploads/2025/03/Informe_benchmark_innovacion_hotelera_2025.pdf

Informe de innovación Ilunion Hotels: https://dondedormiresdespertar.es/wp-content/uploads/2025/03/Memoria_de_Innovacion_ILUNION_Hotels_2024.pdf

Conecta con Carlos Bello para saber más: https://www.linkedin.com/in/carlos-bello-marcos/

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En el episodio de hoy, Albert nos presenta una conversación fascinante con Guim Expósito, cofundador de PlaceNet, una startup que está redefiniendo la experiencia digital en el sector turístico a través de la geolocalización inteligente.

PlaceNet nace de una idea poderosa: personalizar el contenido digital que recibe un usuario en función de quién es y dónde está, mejorando radicalmente la relevancia y el impacto de las apps turísticas. En esta charla, descubrimos cómo esta infraestructura puede integrarse en cualquier aplicación existente o utilizarse como una plataforma independiente para hoteles, gimnasios y más.

Guim nos cuenta su recorrido desde el baloncesto profesional hasta el mundo startup, y cómo esa mentalidad deportiva se traduce en innovación tecnológica. Juntos exploramos cómo PlaceNet permite experiencias hiperpersonalizadas, casos de uso sorprendentes (desde programas de fidelización hasta runners clubs), y cómo transforma la forma en que los hoteles pueden interactuar con sus huéspedes y el entorno local.

Además, debatimos sobre privacidad, gamificación, y el potencial que tiene esta tecnología para crear comunidades y aumentar las oportunidades de negocio, tanto dentro como fuera del establecimiento.

Si estás en el sector turístico y te interesa llevar la experiencia del cliente al siguiente nivel, este episodio es para ti.

Descubre más sobre Placenet y cómo pueden ayudarte a personalizar la experiencia de tus huéspedes.

https://placenet.app/

Conecta con Guim para saber más: https://www.linkedin.com/in/guimexp/

O escríbele un correo: [email protected]

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