A l’image du hamburger, il y a quelques années, le hot-dog est-il sur le point de gagner ses lettres de noblesse ? On pourrait le penser en voyant certains commerçants se lancer sur ce marché: ils privilégient les produits locaux, font faire les petits pains par des artisans boulangers et les saucisses chez des charcutiers, et accompagnent le tout de salades fraîches. Bref, le hot-dog se présente comme un repas équilibré et goûteux! Quoi qu’il en soit, il reste un symbole de la « street food » à l’américaine, un en-cas que l’on achète vite fait à midi ou lorsqu’on a un petit creux. Et les enfants en raffolent. Mais quelle est la qualité de la saucisse qu’il renferme? D’autant qu’il peut coûter entre un et neuf francs! Comment cette saucisse est-elle fabriquée? Quelle viande contient-elle ? D’où vient le boyau utilisé pour la contenir? ABE a mené l’enquête, analyse à l’appui. Et les résultats sont surprenants.