HOTEL-PODCAST GERMANY

Ich kehre zurück ins Rheinland. Und quartiere mich im URBAN LOFT Cologne ein. Miho Radic empfängt mich, wie kann es anders sein, bei einem Kölsch der Privatbrauerei Gaffel.

Bereits mit 19 Jahren macht sich mein Gastgeber entgegen der Meinung vieler selbstständig. Die Welt der Hotellerie und Gastronomie lernt er früh kennen, sein Vater ein wichtiger Ratgeber bis heute.

Später führt sein Weg in die Schweizer Bergwelt, aber auch zum Studium nach Heidelberg. Das Haus im urkölschen Veedel Eigelstein ist bereits seine dritte Hoteleröffnung.

Die Liebe fürs Detail ist auffällig, überrascht mich aber nicht. Schließlich durfte ich mit der Althoff Villa Belrose, dem Althoff Hotel am Schlossgarten oder auch dem AMERON Zürich Bellerive au Lac bereits drei weitere Familienmitglieder der Althoff Hotels kennen und lieben lernen.

Wir vom HOTEL-PODCAST und unser offizieller Partner J.J. Darboven sagen Danke!

Joern Siebke und ich treffen uns im Berlin Marriott Hotel. Genauer gesagt in einem vom Studio Lux Berlin gestalteten Zimmer.

In New York wächst sein Knowhow im Interior Design heran. Am Ende wurde es nicht eines, sondern zwölf Jahre in den USA.

Eine frühere Ausbildung zum Lichtdesigner ergänzt seinen heutigen Tätigkeitsbereich perfekt. Aber auch im Kampf gegen Langfinger lässt er sich so einiges einfallen.

Die Planung eines Hotelzimmers kann manchmal ziemlich kompliziert sein, spannend aber allemal. Ich freue mich schon auf das nächste Zimmer!

HOTEL-PODCAST & J.J. Darboven sagen Danke!

Zum Auftakt unserer Partnerschaft treffe ich mich auf eine Tasse Kaffee mit Albert Darboven in Hamburg.

Und spreche mit Joachim Kühne über die Zukunftsfähigkeit von Kaffee und die Veränderungen in der Hotellerie und Gastronomie. 

Den Grundstein für das bis heute in Familienhand befindliche Unternehmen legt Johann Joachim Darboven bereits im Jahre 1866 und liefert Kaffee fertig geröstet bis an die Haustüre.

Heute wird für mich Kaffee in der am Stammsitz befindlichen J.J. Darboven Akademie erlebbar wie nie zuvor. Denn auch ich gehöre zu all jenen, für die er seinen festen Platz im Tagesablauf hat.

In der ersten und von nun an vierteljährlich erscheinenden Episoden lerne ich unter anderem, wie sich die wirtschaftliche Situation eines Kaffeefarmers über die Jahrzehnte verändert hat und welchen Einfluss der Klimawandel auch hier hat.

Eines ist klar: der Fokus liegt in Zukunft auf nachhaltigen und qualitativen Produkten. Der Erfolg eines guten Kaffeekonzeptes hängt von drei Faktoren ab: Schulungen, Schulungen, Schulungen.

Und was muss eine Kaffeerösterei heute eigentlich tun, um auch in der viel diskutierten Generation Z relevant zu bleiben?

Die nächste Etappe auf HOTEL-PODCAST.COM bringt eine kleine Abkühlung mit sich. Es geht in die Schweizer Berge, nach Flims.

Vor ziemlich genau einem Jahr haben hier Anita und Caro Gehrig die Flem Mountain Lodge eröffnet.

Zwar war den Zwillingen die Gegend bereits bestens bekannt, der Betrieb eines Hotels aber absolutes Neuland.

Zehn Jahre mit eigenem Profi-Rennstall unterwegs, ziehen die beiden Mountainbikerinnen nun also nicht nur ihre Fans, sondern auch Hotelgäste in den Bann.

Our vision at HOTEL-PODCAST.COM is to open the doors of the most renowned hotel brands and introduce you to the inspiring people who make them extraordinary.

Here are 14 individuals I had the pleasure of meeting during International Hospitality Investment Forum (IHIF) in Berlin:

Mohammed Alawadhi from Cheval Collection — Arlett Hoff from SV Hotel — Navneet Bali from LyvInn Hotels — Max C. Luscher from B&B HOTELS Deutschland — Hakan Kodal from Ando Living — Markus Lehnert from Marriott International — Dr. Josef Vollmayr from limehome — Christian Michel from Wyndham Hotels & Resorts — Hubert Viriot from Yotel — Timo Patte from Lindner Hotels & Resorts — Arnoud Vink from Choice Hotels — Martin Egner from The Porter — Jan Heringa from Leonardo Hotels and Philipp Henle from Dorchester Collection

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Zurück im hohen Norden, genauer gesagt in der neuen Außenstelle des HOTEL-PODCAST im Tortue Hamburg.

Welche Neuigkeiten gibt es bei Marc Ciunis und welche spannenden Fragen stellt mir mein vierjähriger Sohn während unseres Aufenthaltes?

Gemeinsam besuchen wir die Copacabana, den Canal Grande und Big Apple. Die ganze Welt an einem Ort, fantastisch.

In absehbarer Zeit geht es hoch hinaus, ein Blick bis zum Hafen. Aber auch Konzepte wie Big Mamma zieht es auf das gastronomische Parkett der Hansestadt.

Für seinen nördlichsten Job zieht es den Unternehmer nach Sylt. Der Versuch nach Brasilien auszuwandern endet dagegen abrupt. Es folgen Stationen im Landhaus Scherrer, einer Hamburger Institution, oder gar ein Abstecher nach Bonn.

Die erste Cocktailschule der Stadt markiert mit knapp 24 Jahren den Weg in die Selbstständigkeit.

Heute steht ihm Carsten von der Heide zur Seite. Gemeinsam wurde aus einer anfänglichen Baustelle ein wahrer Genusstempel erschaffen.

Aber auch für die ferne Zukunft liegen erste Pläne in der Schublade. Bis dahin freue ich mich noch auf viele jährliche Updates bei einem guten Glas Rosé. A la prochaine!

Wer kennt sie nicht, die beiden Weltmarken Adidas und Puma aus Herzogenaurach.

Mittendrin befindet sich seit letztem Jahr "the place", die noch junge Spielwiese von Isabel Intrup und Bernd Büsching.

Mit sieben Stockwerken macht the place seinem Namen aller Ehre und bildet den zentralen Punkt eines gänzlich neuen Stadtteils.

Warum aber entscheidet sich die kommunale Entwicklungs- und Wohnungsbaugesellschaft Kewog für einen Einstieg in die Hotellerie?

„Neu und besonders“ war dabei das Urteil von Apartmentservice im Rahmen der SO!APART Awards. Hoffen wir nun, dass auch Rudi Völler und seine Mannen im nächsten EM-Sommer in den Genuss des schier unglaublichen Sonnenaufgangs kommen.

Gastlichkeit wurde Isabel Intrup in die Wiege gelegt und später im Hotel Traube Tonbach von der Pike auf erlernt. Bereits seit 2013 hat sie sich der Welt der Serviced Apartments verschrieben, Anett Gregorius wird sich freuen.

An der Seite von Bernd Büsching hat sich nun ein sehr schlagkräftiges Team formiert, weitere Standorte nur eine Frage der Zeit. Neue Ideen kommen ihm dabei auf dem Rennrad, ab und an sogar auf den 160 Kilometern zwischen Tirschenreuth und Herzogenaurach.

Die ersten Etappen sind geschafft. Lassen wir uns überraschen, wohin die weitere Reise führt.

Welche ist nun die richtige Rheinseite? Hierauf konnten sich Otto Konstantin Lindner und Tobias Sebastian Oberdieck bislang nicht einigen.

Auf The Zipper Hotel & Apartments aber schon, der erste Streich ihrer noch jungen Unternehmung mit Sitz in Düsseldorf.

Die Kölner Domspitze fest im Blick und von J. Mayer H. und Partner, Architekten entworfen, treffen hier auf 19 Stockwerken Gesundheit und Gastlichkeit auf spannendste Art und Weise aufeinander.

Aber wie haben sich die beiden Gründer überhaupt kennengelernt und was haben die Rheinländer noch alles mit Hospitality X vor?

Begrüßen Sie mit uns den Hotelier des Jahres 2023, Korbinian Kohler!

Sowie den Gewinner des Special Award, Michael Patrick Struck!

Von der Auszeichnung überrascht ist der Gründer und CEO der Ruby Hotels allemal. Allerdings auch stets bereit für neue Abenteuer, bis 2026 gar auf hoher See und noch dieses Jahr mit einem ersten Haus in Shanghai und weiteren Metropolen Chinas.

Ferdinand Kohler beschreibt den Tag, als sein Vater vor etwas über 12 Jahren als frisch gebackener Hotelier nach Hause kommt. Im TEGERNSEE PHANTASTISCH sowie dem GARDONE Restaurant übernimmt er nun selbst Verantwortung im Familienbetrieb am Tegernsee.

Dominic Müller war mit seiner Familie einer der ersten Gäste im Spa & Resort Bachmair Weissach. Den Inhaber vom Hotel Ritter Durbach kennen wir bereits aus HOTEL-PODCAST Episode #39 und freuen uns daher umso mehr auf ein kleines Update aus dem Schwarzwald.

Fabian Ahrendt ist aus München angereist und begegnet Korbinian Kohler ab und an im The Charles Hotel, welches wir bereits in HOTEL-PODCAST Episode #55 besuchen durften.

Und zu guter Letzt natürlich ein riesiges Dankeschön an Rolf Westermann, dem gesamten Team der ahgz - Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung und dfv Mediengruppe sowie dem Europa-Park rund um Thomas Mack, welche uns diesen Abend überhaupt erst ermöglicht haben.

Fast hätten wir Erich Bernard an den Maschinenbau oder gar die Philosophie verloren. Doch das ist nochmal gut gegangen, bis hin zur Gründung von BWM Architekten.

Wie hätte das Hotel Ensemble Straubingerplatz in Bad Gastein wohl sonst ausgesehen? Oder das Hotel Gilbert, welches uns zur Aufzeichnung dieser ersten Wiener Episode auf seine Empore geladen hat?

Im „Manhattan der Alpen“ tut sich derzeit viel. Großen Anteil daran hat Hirmer Hospitality aus München (siehe auch HOTEL-PODCAST #56 mit Moana Raphaela Sax).

Aber wie weit sind die Arbeiten vorangeschritten, was bleibt, was muss weg? Ich freue mich jedenfalls, bald bei Michael Posch vor Ort zu sein und mir selbst ein Bild davon zu machen.

Aber auch rund vier Stunden südlicher ist was los. Nicht wahr Christoph Hoffmann?

Die letzte Etappe unserer Grand Tour führt nach Deutschland. Genauer gesagt ins von Delugan Meissl Associated Architects entworfene Revo München. Findet sich hier etwa der wahr gewordene Traum vom perfekten Homeoffice?

Herzlichen Dank Erich, vielleicht klappt’s doch noch mit einem Praktikum bei dir.