ホテルコンサルタントの知恵袋

2026年の夏。記録的猛暑が、観光需要の"常識"を少しずつ崩し始めた。

海から山への需要移動、避暑地・避暑旅、ナイトタイムエコノミー、旅行日程の移動検討など──需要は消えたのではなく、「ずれた」「微妙に変化した」だけです。

今年の夏の動向を参考にしながら、酷暑時代における宿泊経営で考えるべき「新・夏戦略」について話をしています。

イラン情勢の緊迫化による重油価格の高騰は、物流・食材・備品など旅館業のコストを直撃し、“物価高ショック”として現場に重くのしかかっています。

一方で、抑圧された日常が続く旅行者の心には、「日常から少し離れたい」という本能的な欲求が静かに高まっています。

人は合理的に生きているようで、実は“非合理な解放欲求”を持つ生き物です。コロナ禍で生まれたマイクロツーリズムは、その本質に寄り添った旅の形でした。

今回のエピソードでは、物価高でも旅行者が“あえて近場を選ぶ理由”と、その心理が旅館のリピート戦略・設計につながる構造を解説します。灯台下暗しのように、今のタイミングこそ、近場に眠る魅力を再発見し、国内旅行需要を再び動かすヒントを見つけていきましょう。

2025年の観光業界を振り返る今年最後の配信、特別回です。ちょっと長いですがお付き合いください。

今年は大阪・関西万博の開催で関西圏が大いに賑わった一方、高市首相の存立危機事態発言を機に中国からの訪日客が激減し、業界に大きな影響を与えました。さらにAI技術の急速な普及により、宿泊・観光業界のビジネスモデル自体が変わりつつあります。

今回は、これら3つの重要トピックについて、ホテルコンサルタントと観光ジャーナリスト、2つの視点から深掘りします。

激動の2025年を総括し、2026年以降も持続可能な観光業のあり方を考える、年末特別エピソードです。

ご視聴いただければ嬉しいです。来年も宜しくお願い致します。

「いつかは考えなきゃ」と思いながら、なかなか動けない旅館経営者の方々。事業承継はなぜこれほど後回しにされてしまうのか？

20年以上、全国の旅館の事業再生に携わってきた現場を熟知するコンサルタントが、経営者との対話から見えてきた本当の理由を解説します。

「事業承継=引退」という誤解、日々の業務に追われる現実、信頼できる専門家の不在、家族内のコミュニケーション不足、そして全体像が見えない不安。

承継準備が遅れたために選択肢が狭まった事例を数多く見てきたからこそ伝えたい、経営者の本音と、一歩を踏み出すためのヒントをお届けします。

◆noteの対象記事はこちら

https://note.com/yui_management/n/n714171506fda

・旅館事業承継.com

https://note.com/yui_management/m/md6a53b485648

物価高騰が続く中、食材費の上昇に頭を悩ませている旅館経営者や料理長の方々へ。今回は、品質を維持したまま原価率を改善する3つの鉄則をお話しします。①ロスの徹底削減：仕入れ・調理・提供の各プロセスに潜む「当たり前の無駄」を見直す。②食材の有効活用：捨てていた端材を「宝」に変える工夫。③手作り工程の導入：ひと手間が生む付加価値とコスト削減。外部環境に左右されず、自分たちでコントロールできる領域に集中する。30年の現場経験と15年のコンサル経験から学んだ、基本だけど効果絶大な実践的ノウハウをお届けします。苦しい時こそ、原点回帰を。

●同テーマについてのnote記事はこちら

今回は、ホスピタリティ産業において、「お客様をひとくくりにしない」こと、そして「日々価値を提供する」ための仕事の向き合い方についてお話しします。

ホスピタリティ産業は、単に部屋を提供する不動産業とは異なります。お客様が求めるのは「非日常」の体験。一人ひとりの好みや期待は異なり、画一的なルーティン接客では、個人経営の旅館やホテルの価値は伝わりません。

ホスピタリティ産業でも、生産性や効率化は欠かせません。デジタルツールを積極的に活用して、予約管理やオペレーション管理などを合理化。これにより、スタッフは「人にしかできない価値あるサービス」に投資ができます。

お客様をひとくくりにせず、価値あるサービス・体験を提供することは、ホスピタリティ産業の持続可能性を高めます。リピーターが増え、口コミで新たな顧客が利用し、ファン化することで、旅館・ホテルの安定した収益基盤が築けるようになります。

今回のテーマは「私が旅館の事業承継を支援する理由」について、私自身の生い立ち、過去の苦い経験が背景にあることを中心に、お話したいと思います。

日本が世界に誇る観光コンテンツ「温泉」。

嬉野温泉の源泉水位低下のニュースは大きな話題となりました。温泉の源泉水位低下は、嬉野だけでなく、全国の温泉地域の共通の課題。

今回のテーマは、みんなが大好き温泉の持続可能性について深く考える機会になれば幸いです。

2024年の宿泊•観光業界の主要な出来事を振り返りながら、2025年の動向、トレンドについて少しお話ししました。

今回のテーマは、「2024年の業界動向を振り返る」です。

アフターコロナ以降、急回復するインバウンド市場の動向は1番の注目するトピックです。

ただし、右肩上がりに成長するインバウンド市場に対するブレーキは、オーバーツーリズムの課題です。

そのあたりの話を中心に解説していきます。