Il en est un qui devient un incontournable de l’apéro, souvent accompagné de bâtonnets de légumes voire de toast. Il s’obtient après un généreux mélange de pois chiches, d’huile d’olive, de purée de sésame, de jus de citron et d’épices diverses. Et son histoire exotique combiné à son aura diététique et végétarienne le rend indispensable en ces temps où il fait bon surveiller son assiette.

Vous l’aurez deviné, aujourd’hui au Labo des savoirs, on déguste le houmous, le plat de la discorde!
Pour nous aider à percer les secrets du houmous, nous aurons le plaisir d’échanger avec la crème des houmoussologues avec

Avec une chronique de Sacha Citerne la place du pois chiche dans l’alimentation à travers les âges et les corps !

Une émission animée et préparée par Jérémy Freixas. Réalisation Dounia Saez