花と紅茶の美味しい時間

ジョージアの伝統的ワイン製法

SuniとNaokoは、ジョージアの伝統的なクヴェブリ製法による世界最古のワイン作りについて議論した。Suniは、古い土器の破片から発見された証拠により、8000年前のワインの発祥について説明し、オレンジ色のワインは白ブドウ種を完全に使用して発酵させることで独特の風味が生まれることを説明した。Naokoはこのワインの味について、コクがあるが甘味もあると評価した。

ジョージア伝統ワイン製法討議

SuniとNaokoは、ジョージアの伝統的なワイン製法について話し合い、2013年にユネスコの無形文化財に登録されたクヴェブリ製法について議論した。Suniは、200リットルから3000リットルまでの容量の違いがあることや、素焼きの甕の内側にコーティングされた容器が使用されることを説明した。二人は、古代のワイン製法の歴史について話し合い、8000年前のジョージアのワイン製法から、古代ギリシャ、ローマ、フランス、現在の自然ワインの流行まで、ワインの文化的背景を探りました。

オレンジワイン

NaokoとSuniは、オレンジワインの話から始まり、最近日本でオレンジワインが見られるようになったことや、Suniが日本でオレンジワインを味わった経験について話し合った。会話は紅茶についても触れ、次回は橙茶のお話しをしようと決めた。

#ハナコウ #花と紅茶の美味しい時間
メールでのお便りはこちらまでお気軽にどうぞ！♪　[email protected]

スシーラティー紅茶教室　http://www.happy-tealife.com

シージャ　フラワー＆テーブル教室　⁠⁠⁠⁠⁠http://cija.biz⁠⁠⁠⁠⁠　　https://jungsoonsuh.com

シージャ　本家ポッドキャスト　シージャのテーブルトークhttps://open.spotify.com/show/5ITZ59xbJTOORsTsQx1ACK?si=3fed444f9689429e⁠

NaokoとSuniはジョージアについて話し合い、文化的背景や歴史について情報を交換した。Naokoはジョージアの文化的特徴、特にフレンドリーな性格とワインの品質について言及し、Suniは過去にイギリスで知ったジョージア人についての体験を共有した。会話の後半では、ジョージアの茶園とお茶の歴史について詳しく議論し、1799年にフランス人植物学者アンドレミショウがお茶の木を導入したことや、1861年以降にロシアの農業博覧会で注目されたことについて話し合った。

Naokoは、知り合いの先輩が10年間ジョージアに住んでおり、家族と共に現在も在住していることを話した。Naokoはジョージアの文化や料理に興味を示し、日本でジョージア料理を試したこともあると述べた。SuniはNaokoにジョージアを訪れることを提案し、Naokoは学芸大学駅近くのジョージア料理店について説明した。

#ハナコウ #花と紅茶の美味しい時間
メールでのお便りはこちらまで　[email protected]

スシーラティー紅茶教室　http://www.happy-tealife.com

シージャ　フラワー＆テーブル教室　⁠⁠⁠⁠⁠http://cija.biz⁠⁠⁠⁠⁠　　https://jungsoonsuh.com

シージャ　本家ポッドキャスト　シージャのテーブルトークhttps://open.spotify.com/show/5ITZ59xbJTOORsTsQx1ACK?si=3fed444f9689429e⁠

キャンドルオークションの歴史

NaokoとSuniは、ダッチオークションエピソード時に出てきたキャンドルオークションについて話した。特にキャンドルオークションの歴史と仕組みについて詳しく議論した。Naokoは、イギリスで1600年代から行われ、東インド会社が関与していたこと、そして一インチのロウソクに炎を灯し、炎が消える直前に値札を入札する方式であることを説明した。悠長な時の流れを感じるイギリスらしいオークションにダッチオークションとの対比を感じた。

#ハナコウ #花と紅茶の美味しい時間
メールでのお便りはこちらまで　[email protected]

スシーラティー紅茶教室　http://www.happy-tealife.com

シージャ　フラワー＆テーブル教室　

⁠⁠⁠⁠⁠http://cija.biz⁠⁠⁠⁠⁠　

https://jungsoonsuh.com

シージャ　本家ポッドキャスト　シージャのテーブルトークhttps://open.spotify.com/show/5ITZ59xbJTOORsTsQx1ACK?si=3fed444f9689429e⁠

リクエストをありがとうございます！

多拠点生活の荷物管理計画

Naokoはポッドキャストのリスナーから多拠点生活に関する荷物管理とパッキングのコツについてのリクエストを受けたことを報告し、Suniは興味を示した。Naokoは多拠点生活で使用する定番のアイテムや、衣替えの効率的な方法について詳しく説明し、各拠点に7セットの洋服を用意して日々の気分に合わせて選択するシステムを紹介した。

旅行用化粧品ポーチ・キャリーケース

NaokoとSuniは旅行用の化粧品ポーチとキャリーケースについて話し合い、Naokoは旅行中は小さな化粧品のセットを使用することを提案した。Suniはスリランカの暖かさと薄い服装について言及し、Naokoは基本的に少ない服装を選んでおり、キャリーケースにすべて入るようにしていることを説明した。両者は旅行用の荷造りについて合意し、Naokoは大きなスーツケースに小さなキャリーケースを入れる方法を紹介した。

旅行時の荷物と化粧品計画

SuniとNaokoは旅行時の荷物について話し合い、キャリーケースの必要性と化粧品の選び方について議論した。Suniはキャリーケースを必ず持っていくことを強調し、Naokoはロスバゲの場合の対応策としてコンビニで買うことも提案した。Naokoは化粧品を最小限に抑え、化粧水のみを手荷物に含めることを決め、Suniもその方針に同意した。

旅行準備と荷物計画

SuniとNaokoは旅行の準備について話し合い、Suniは過去にイギリスに1年間住んでいた際に多くの靴を持ち込んでいた経験を共有した。Naokoは旅行の荷物を軽量に保つために、青い服が多いので青い靴を1足持参することを提案し、ホテルでのディナーパーティー用に適切な格好を準備できるようにすることを重視した。二人は旅行の装備についてバランスを取ることの重要性について合意し、Naokoはシンプルな生活を好むが、無駄なプラスチック製品や百均品を多く使うことを避けたいと述べた。

#ハナコウ #花と紅茶の美味しい時間
メールでのお便りはこちらまで　[email protected]

スシーラティー紅茶教室　http://www.happy-tealife.com

シージャ　フラワー＆テーブル教室　⁠⁠⁠⁠⁠http://cija.biz⁠⁠⁠⁠⁠　　https://jungsoonsuh.com

シージャ　本家ポッドキャスト　シージャのテーブルトーク

https://open.spotify.com/show/5ITZ59xbJTOORsTsQx1ACK?si=3fed444f9689429e⁠

SuniとNaokoはSuniが最近日本を訪問したことを共有した。Suniは3週間の日本滞在で、母親と次女と東京で過ごし、姪っ子のバイオリン発表会のために倉敷にも行ったと説明した。Suniは有田の陶器市を訪問したが、非常に暑い日だったため陶山神社の参拝は困難だったと述べた。

Suniの旅行体験共有

Suniは湯布院、有田、広島、宮島、福山を旅行したと話し、列車での移動について詳しく説明した。Suniの母親が全ての手配をしていて、84歳で旅行に同行していた。広島では原爆ドームと資料館を訪れ、宮島では宿泊した後、福山へ行き、新大阪まで新幹線で戻った。

美しい日本の自然と生活の変化

SuniとNaokoは日本の旅行について話し合い、Naokoが島根の出雲大社を訪れたことを共有した。Suniは日本の自然の美しさと旅館での食事の量について語り、特に湯布院の景色と車窓からの見た景色を評価した。会話の後半では、Suniがオランダに住んでおり、家族との別れが難しいことについて話し、父親が亡くなったことによる変化について共有した。

#ハナコウ #花と紅茶の美味しい時間
メールでのお便りはこちらまで　[email protected]

スシーラティー紅茶教室　http://www.happy-tealife.com

シージャ　フラワー＆テーブル教室　⁠⁠⁠⁠⁠http://cija.biz⁠⁠⁠⁠⁠　　https://jungsoonsuh.com

シージャ　本家ポッドキャスト　シージャのテーブルトーク

https://open.spotify.com/show/5ITZ59xbJTOORsTsQx1ACK?si=3fed444f9689429e⁠

NaokoとSuniは、シルクロードの歴史とお茶の交易ルートについて議論した。彼らは、シルクロードの異なるルート（ステップロードとオアシスロード）について話し合い、草原の道がヒマラヤ山脈を通って北から来て、トルコやイタリアを経由してイランやウズベキスタンまで続くことを確認した。議論の結果、古代の主要な交易路のいずれがお茶の交易に使用されたかについて明確な結論には至らなかった。

花の交易と伝播の討議

NaokoとSuniは、花の交易と伝播について話し合いました。彼らは、チューリップ、バラ、サフラン、水仙などの花がシルクロードを通じて東から西や西から東に伝播したことを議論しました。特に、牡丹とシャクヤクの違いについて詳しく話し合い、牡丹は木本性で、シャクヤクは草本性であることを確認しました。

植物伝播とシルクロード議論

SuniとNaokoは植物の区別について話し合い、シャクヤクの葉は切れ込みがないことを確認した。話題はシルクロードと植物の伝播に移り、中国からヨーロッパへの植物の移動について議論した。Suniは桃がシルクロードを通じてペルシャからヨーロッパに伝わったことや、正倉院の宝物展を訪れることを希望した。

#ハナコウ #花と紅茶の美味しい時間
メールでのお便りはこちらまで　[email protected]

スシーラティー紅茶教室　http://www.happy-tealife.com

シージャ　フラワー＆テーブル教室　⁠⁠⁠⁠⁠http://cija.biz⁠⁠⁠⁠⁠　　https://jungsoonsuh.com

シージャ　本家ポッドキャスト　シージャのテーブルトーク

https://open.spotify.com/show/5ITZ59xbJTOORsTsQx1ACK?si=3fed444f9689429e⁠

スリランカ紅茶オークション概要

NaokoとSuniは、スリランカの紅茶オークションについて話し合った。Naokoは、コロナ禍によりオークションは完全にオンライン化され、火曜日と水曜日にのみ行われるようになったと説明した。オークションでは、茶園から選別されたサンプルがブローカーに送られ、ブローカーがバイヤーに販売する仕組みであり、全ての茶園が直接参加することはないと述べた。Naokoは、現在約6000-10000種類の紅茶が存在し、バイヤーは手挙げて価格を競う形式で行われると説明した。

女性参加者とティーテイスター業界

SuniとNaokoは、女性の参加者が増えていることについて話し合い、特にティーテイスターの職業における女性の挑戦について議論した。Naokoは、女性の味覚はホルモンによる変化で若干異なるため、この業界では女性がより困難な状況に置かれていると述べた。会話はスリランカの茶業について展開し、同国での茶の生産とexportの規制、以及日本の宝石業と色石の取引についても触れた。

宝石・花・紅茶の雑談会議

SuniとNaokoは、宝石や花、紅茶についての雑談を行った。サファイヤが多いスリランカであるがパールとダイアモンド以外はとれるそうだ。また宝石の買取りやがスリランカに多いとのことだった。

#ハナコウ #花と紅茶の美味しい時間
メールでのお便りはこちらまで　[email protected]

スシーラティー紅茶教室　http://www.happy-tealife.com

シージャ　フラワー＆テーブル教室　⁠⁠⁠⁠⁠http://cija.biz⁠⁠⁠⁠⁠　　https://jungsoonsuh.com

シージャ　本家ポッドキャスト　シージャのテーブルトーク

https://open.spotify.com/show/5ITZ59xbJTOORsTsQx1ACK?si=3fed444f9689429e⁠

ダッチオークションと花の番組

SuniとNaokoは、前回の話題で終わったダッチオークションについて詳しく説明した。Suniは、アールスメール花市場のダッチオークションの仕組みを詳しく説明し、時計の針が高値から低値へと回る仕組みや、バイヤーが瞬時に商品を落札するプロセスを説明した。Suniはまた、1990年代末からデジタル化が進み、世界中のバイヤーがオンラインで参加できるようになったことを述べた。

オランダ花市場産業討議

NaokoとSuniは花の産業について話し合い、特にオランダの花市場について詳しく議論したSuniは花がスキポールから世界中に配送される様子や、花市場での取引規模（日々64,000,000本、取引額約2,800,000,000円）について説明した。Naokoは東インド会社の時代のキャンドルオークションとの類似点について質問し、Suniは大手企業や大規模資本を持つ企業のみが花市場に参加できることを説明した。

オランダ人口に関する比較検討会議

NaokoとSuniはオランダの人口と面積について議論し、オランダの人口は約1800万人であることを確認した。二人は日本の人口と比較し、東京の人口が日本全国の十分の一に相当することを話し合った。スリランカとオランダは国土面積も人口も似通っていることが判明した、

#ハナコウ #花と紅茶の美味しい時間

メールでのお便りはこちらまで　[email protected]

スシーラティー紅茶教室　http://www.happy-tealife.com

シージャ　フラワー＆テーブル教室　⁠⁠⁠⁠⁠http://cija.biz⁠⁠⁠⁠⁠　　https://jungsoonsuh.com

シージャ　本家ポッドキャスト　シージャのテーブルトーク

https://open.spotify.com/show/5ITZ59xbJTOORsTsQx1ACK?si=3fed444f9689429e⁠

花と紅茶を愛する私達ですが、実は建築が好きという共通点もあります。
日本に多くの建築物を残したヴォ―リーズの妻を描いた「負けんとき」から。
建築についての会話
NaokoとSuniは、建築についての会話を行った。Naokoは関西学院大学のスペイン建築を紹介しSuniは父親が設計士であることと建築に興味があることを共有した。Suniの家族は建築一家で、小さな美術館など父親が設計した建物を見たことがあると語った。

建築と建築家についての対話

SuniとNaokoは建築について話し合い、Suniの父親が大規模な建築プロジェクト（美術館、病院、大学、マンションなど）に携わっていたことを共有した。Naokoは建築と紅茶の両方に強い興味を持ち、本「負けんとき」について紹介した。Naokoはヴォーリズがアメリカ人で独自の建築様式を持たない建築家であることを説明し、建築士としてのキャリアではなく宣教師としての道を選んだ経緯について詳しく語った。近江八幡の布教活動とメンターム

Naokoは滋賀県の英語教師が近江八幡で布教活動を始めたことについて話し、近江八幡には多くのヴォーリーズの建物が残っていることを説明した。Naokoは、メンソレータムの社長ハイドさんが支援を提供し、近江兄弟社という会社が設立されたことを共有した。Naokoはさらに、メンソレータムの販売券がアメリカに返され、後にロート製薬が製造・販売を引き継ぎ、現在はメンタームという名前で製品が販売されていることを説明した。

Naokoは、ヴォーリズの奥様の生涯について話し、彼女が日本人の貴族出身で、広岡朝子という進歩的な女性の義妹に当たると説明した。Naokoはこの本をSuniに貸し、Suniは6月にイギリスで会う際に返すことに同意した。

#ハナコウ #花と紅茶の美味しい時間
メールでのお便りはこちらまで　[email protected]

スシーラティー紅茶教室　http://www.happy-tealife.com

シージャ　フラワー＆テーブル教室　⁠⁠⁠⁠⁠http://cija.biz⁠⁠⁠⁠⁠　　https://jungsoonsuh.com

シージャ　本家ポッドキャスト　シージャのテーブルトーク

https://open.spotify.com/show/5ITZ59xbJTOORsTsQx1ACK?si=3fed444f9689429e⁠

Naokoが訪れた高田馬場のウズベキスタン料理店のお話しから、シルクロードで文化が交差する街・ウズベキスタンに行ってみたいね、と夢が広がりました。

NaokoとSuniは夏時間について話し合い、時差が1時間短縮されたことを確認した。Naokoは高田馬場のウズベキスタン料理屋で生徒さんたちと一緒にウズベキスタンの茶を楽しんだことを共有し、Suniはその場所の地理について質問した。二人はウズベキスタンの位置と周辺の国々について議論し、シルクロードの古道があったことを言及した。

ウズベキスタン文化と料理討議

NaokoとSuniはウズベキスタンの文化と食事について話し合った。Naokoは高田馬場にあるウズベキスタン料理の店について詳しく説明し、シルクロードの歴史と文化の影響を含む独特の料理と美しい器物について語った。Suniは日本訪問の予定を共有し、Naokoは高田馬場のサマルカントテラスという店を訪れることを提案した。

★ウズベキスタン料理店　サマルカンド・テラス

インスタグラム　https://www.instagram.com/samarkand_terrace/

#ハナコウ #花と紅茶の美味しい時間

メールでのお便りはこちらまで　[email protected]

スシーラティー紅茶教室　http://www.happy-tealife.com

シージャ　フラワー＆テーブル教室　⁠⁠⁠⁠⁠http://cija.biz⁠⁠⁠⁠⁠　　https://jungsoonsuh.com

シージャ　本家ポッドキャスト　シージャのテーブルトーク

⁠https://open.spotify.com/show/5ITZ59xbJTOORsTsQx1ACK?si=3fed444f9689429e⁠