En esta sección hay una premisa básica que repetimos como un mantra… No hay nada como el producto de temporada, consumirlo en su momento óptimo y además que sea de proximidad, de nuestra comunidad, a 100 km como mucho de distancia. Y sí, en la Comunidad de Madrid también tenemos unas grandes zonas de huerta magníficas. Se terminaron las maravillas que nos trae la tierra en verano, y ahora tenemos las de otoño. Tan diferentes y ricos unos y otros. Las verduras de otoño tienen muchos antioxidantes, muchas vitaminas, sobre todo vitamina C. son más carnosas en comparación a las de verano que tienen más agua, y es que la naturaleza es sabia y nos proporciona los nutrientes que necesitamos para afrontar mejor las temperaturas que están llegando.