まだまだ歴史が浅いオーストラリアは、食文化も成熟していない分、さまざまなアイデアの融合で生まれるフュージョン料理のお店が多いと言われています。しかし、そもそもフュージョン料理の定義が曖昧すぎるため、そのお店の料理が本当にフュージョン料理なのかも微妙なところ。ラーメンやハンバーガーがもともと異文化の料理の掛け合わせだったように、今後オーストラリアから生まれる“フュージョンではない”一品に乞うご期待！