Le sushi s’est fortement popularisé, au point de se transformer en "fast food". Rarement façonnés par des maîtres-sushi, ceux que nous achetons sont fabriqués quotidiennement par milliers. Les grandes surfaces ont flairé la bonne affaire. Pour booster encore les ventes, et jouer sur l’imagerie traditionnelle, des bars à sushis s’ouvrent par dizaines au milieu des rayons. Mais la barquette de sushis à bas prix a son revers: vendue avec une date de péremption à deux jours, elle peut contenir de nombreux additifs pas toujours recommandés. Mais les sushis de grandes surfaces et ceux des chaînes "à l’emporter" sont-ils bons ? ABE vos offre une "shishoku", une dégustation en français, avec un panel d’expert-e-s trié-e-s sur le volet.