On s'est sûrement déjà tous.tes demandé à quoi servait le creux en dessous des bouteilles de vin et champagne. Alors, tradition ancestrale ou machination des lobbys de souffleur de verre ? On tente d'y répondre à notre façon avec nos théories et inspirations du moment. Nous avons la chance de découvrir la vérité sur cette énigme épicurienne avec Monsieur Christophe Laurent, professeur et spécialiste des arts de la table à l'École hôtelière de Lausanne.

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